2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Συχνά είναι συζευγμένα το πομέλο για τον βασιλιά εσπεριδοειδών. Το απίστευτα χρήσιμο και ταυτόχρονα ζουμερό και νόστιμο φρούτο pomelo είναι γνωστό στους ανθρώπους για 4.000 χρόνια, όταν οι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που καλλιεργούσαν pomelo.
Για χιλιάδες χρόνια, η κατανάλωση pomelo στην Ασία έχει γίνει αυστηρή παράδοση και σήμερα στη Δημοκρατία της Κίνας υπάρχει ακόμη και ένα κρατικό πρόγραμμα για τη χρήση των φρούτων. Τα πολυάριθμα τα θετικά αποτελέσματα του pomelo στο ανθρώπινο σώμα, και ταυτόχρονα το «θαύμα εσπεριδοειδών» διακρίνεται από την εξαιρετική γεύση.
Τι είναι ένα πομέλο
Από τη φύση του Το Πομέλο είναι ένα αειθαλές δέντρο, που γεννά τεράστια εσπεριδοειδή, τα οποία δεν έχουν ίσο μέγεθος μεταξύ άλλων εσπεριδοειδών. Ο καρπός pomelo έχει στρογγυλό σχήμα και το φλοιό του είναι συχνά αρκετά παχύ. Όσο πιο ώριμο είναι το φρούτο, τόσο λεπτότερο είναι το δέρμα του. Ο ώριμος καρπός έχει έντονο κίτρινο χρώμα της φλούδας και το άγουρο πομέλο είναι συνήθως πρασινωπό. Τα μεγαλύτερα εσπεριδοειδή στον κόσμο φτάνουν σε σημαντικά μεγέθη.
Το καθαρό βάρος των φρούτων (χωρίς τη φλούδα) είναι περίπου 70%. Σε σπάνιες περιπτώσεις, το δέντρο μπορεί να αποφέρει καρπούς έως 10 κιλά. Η διάμετρος του pomelo είναι συνήθως μεταξύ 10 και 30 cm και στις περισσότερες περιπτώσεις φτάνει τα 8 kg. Το εσωτερικό του είναι κοίλο, χωρίζεται σε κομμάτια, όπως και άλλα εσπεριδοειδή, από παχιά και σαρκώδη δέρματα. Γενικά, το pomelo δεν έχει σπόρους, αλλά μερικές από τις νέες ποικιλίες αποτελούν εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα. Η αρχική γεύση του pomelo είναι ξινή και αρκετά πικρή, αλλά οι νέες ποικιλίες έχουν πιο απαλά χαρακτηριστικά γεύσης.
Για πατρίδα του πομέλο θεωρείται Νοτιοανατολική Ασία και πιο συγκεκριμένα η Μαλαισία. Τα ζουμερά εσπεριδοειδή αναπτύσσονται πρώτα στα νησιά Τόνγκα και Φίτζι. Στην Κίνα, ο Πομέλο έγινε γνωστός γύρω στο 100 π. Χ. Το πομέλο έφτασε στην Παλιά Ήπειρο χάρη στους ναυτικούς που το έφεραν στην Ευρώπη τον 14ο αιώνα. Ο καπετάνιος Sheddock έφερε σπόρους pomelo στις Αντίλλες από το αρχιπέλαγος της Μαλαισίας τον 16ο αιώνα, και για κάποιο χρονικό διάστημα ο καρπός πήρε το όνομά του.
Πιστεύεται ότι λόγω της πικρίας του, το pomelo καταναλώνεται από καιρό μόνο στη χερσόνησο της Ινδονησίας. Πριν από δέκα χρόνια, οι Ευρωπαίοι ειδικοί δημιούργησαν νέες ποικιλίες που αποδίδουν εδώ και αρκετά χρόνια. Αυτές οι νέες ποικιλίες pomelo δεν είναι τόσο ζουμερές, αλλά είναι πολύ πιο γλυκές, χωρίς σχεδόν ξινή γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το pomelo κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα, βρίσκοντας μια καλή υποδοχή στη δυτική αγορά.
Στη Βουλγαρία Το pomelo έχει εισαχθεί από το 2006, καθώς η δημοτικότητά του αυξάνεται όλο και περισσότερο. Πριν από αυτό, αυτό το μοναδικό φρούτο δεν μπορούσε να βρεθεί εύκολα σε εγχώριες αγορές ή υπεραγορές επειδή οι εισαγωγές του ήταν περιορισμένες. Ευτυχώς, ωστόσο, η πώληση του είναι τώρα δωρεάν και προσιτή, και η τιμή της κυμαίνεται από δύο έως τρία λεβ ανά κιλό και συχνά πωλείται σε σταθερή τιμή ανά τεμάχιο.
Τα πιο χρήσιμα είναι τα ανοιχτοκίτρινα μεγάλα φρούτα, αλλά στη Βουλγαρία το ανώριμο πομέλο εισάγεται συχνότερα ως προληπτικό εμπόριο. Τα καλά νέα, ωστόσο, είναι ότι Το pomelo είναι ένα ανθεκτικό φρούτο. Εάν αγοράσετε ανώριμο πομέλο, μπορείτε να το αφήσετε για λίγες μέρες έως μια εβδομάδα για να μαλακώσετε και να βελτιώσετε τη γεύση και την ποιότητα της υγείας του.
Οι καλλιεργημένες ποικιλίες έχουν άρωμα παρόμοιο με αυτό του γκρέιπφρουτ, αλλά χωρίς τη στυπτική και πικρή φλέβα στη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το pomelo ονομάζεται συχνά "χαλκός γκρέιπφρουτ". Το όνομα pomelo προέρχεται από τη δανική λέξη για γκρέιπφρουτ - pompelmoes.
Τώρα Πομέλο καλλιεργείται κυρίως στη νότια Κίνα, την Ταϊλάνδη, την Ταϊβάν, τη νότια Ιαπωνία, το Βιετνάμ, την Ινδία, την Ινδονησία, τα νησιά της Ταϊτή και του Ισραήλ. Οι φυτείες Pomelo υπάρχουν ήδη σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και στην πολιτεία της Καλιφόρνια των ΗΠΑ, αλλά δεν παράγουν τόσο μεγάλη παραγωγή όσο οι ασιατικές φυτείες.
Τύποι pomelo
Οι κύριες ποικιλίες Πομέλο είναι πέντε: κέρατο Khao, που έχουν κίτρινο-πράσινο χρώμα και φωτεινό, γλυκό εσωτερικό? Το Khao namphung έχει σχήμα αχλαδιού, κιτρινοπράσινο δέρμα και το εσωτερικό του φρούτου είναι ελαφρύ και γλυκό. Η ποικιλία Khao paen έχει πεπλατυσμένο, οβάλ σχήμα, κιτρινοπράσινο φλοιό και το εσωτερικό αυτής της ποικιλίας pomelo είναι ελαφρύ και ελαφρώς ξινό. Το είδος Khao phuang έχει σχήμα αχλαδιού, ο φλοιός του είναι πάλι κιτρινωπό-πρασινωπό και η γεύση είναι ξινή-γλυκιά, με το χρώμα του εσωτερικού να είναι κιτρινωπό-λευκό. Η ποικιλία Thongdi έχει σφαιρικό σχήμα, σκούρο πράσινο φλοιό και τα φρούτα είναι ροζ και αρκετά γλυκά.
Σύνθεση του πομέλο
Διατροφικές ιδιότητες σε 100 g pomelo: 36 kcal; 0 g λίπους. 0,7 g πρωτεΐνης; 9,1 g υδατανθράκων · 58 mg βιταμίνης C; 1 g ινών. 205 mg καλίου. 1 mg νατρίου.
Πομέλο είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμίνης C, από την οποία προκύπτουν ορισμένα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, τα φρούτα pomelo περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α, αιθέρια έλαια, αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία.
Επιλογή και αποθήκευση pomelo
Το Pomelo μπορεί πλέον να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα φρούτων ή λαχανικών. Για να βεβαιωθείτε ότι το pomelo είναι πλήρως ώριμο, επιλέξτε φρούτα με ωραίο κίτρινο φλοιό. Αποφύγετε τυχόν ίχνη αλλοίωσης - σκούρα σημεία ή ρυτίδες του φλοιού σε ορισμένες περιοχές.
Πομέλο είναι ένα πολύ ανθεκτικό φρούτο, οπότε αν αγοράσετε ποτέ ένα άσχημα ώριμο πομέλο, μη διστάσετε να το αφήσετε για λίγες μέρες για να ωριμάσει. Δεν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Μαγειρική χρήση pomelo
Σε όλες σχεδόν τις περιπτώσεις, το πομέλο καταναλώνεται ως φρέσκο φρούτο. Μπορείτε επίσης να το συμπεριλάβετε σε μερικές φρουτοσαλάτες και επιδόρπια. Χρησιμοποιήστε το για χυμούς φρούτων, που δεν είναι μόνο νόστιμοι αλλά και πολύ χρήσιμοι.
Η τριμμένη φλούδα pomelo προστίθεται σε μαρμελάδες, σιρόπια και μαρμελάδες. Αν θέλετε να αποκτήσετε μια πιο εξωτική γεύση των πιάτων σας, προσθέστε το πομέλο σε μια σαλάτα λαχανικών, σαλάτα θαλασσινών ή γαρνίρετε για πιάτα με ψάρι και άλλα νόστιμα πιάτα.
Οφέλη του pomelo
Η πλούσια περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και αντιοξειδωτικά και η βιταμίνη C καθιστούν το pomelo χρήσιμο βοηθό στην καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών. Πομέλο περιέχει λιπολυτικό ένζυμο, το οποίο βοηθά στη διάσπαση και την απορρόφηση των πρωτεϊνών, το οποίο με τη σειρά του είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό είναι ένα τέλειο φαγητό για τους αθλητές.
Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του pomelo είναι πολύ αποδεδειγμένες. Ο χυμός Pomelo μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της υπέρτασης, καθώς μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Ο καρπός δρα προφυλακτικά κατά του καρκίνου. Το Pomelo είναι επίσης μια καλή επιλογή για δίαιτες για απώλεια βάρους.
Τακτική κατανάλωση pomelo δίνει μια εξαιρετική εγγύηση καλής υγείας. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι οφείλουν μεγάλο μέρος της ζωτικότητας, της νεανικότητάς τους και του καλού ανοσοποιητικού τους συστήματος στο pomelo. Το τσάι Pomelo χρησιμοποιείται ακόμη και ως προληπτικό μέτρο κατά της γρίπης των πτηνών.
Για την Πρωτοχρονιά, οι Κινέζοι δίνουν τα φρούτα ως σύμβολο της ευημερίας και της ευημερίας, και μεταξύ των ομάδων εργασίας στην Κίνα υπάρχει μια ευρεία πρακτική διοργάνωσης διαγωνισμών σε φοντοφάγα. Σύμφωνα με τους Ταϊλανδούς, το pomelo θεραπεύει το άσθμα και τη φυματίωση, καταπολεμά καλά τον καρκίνο και κάνει τους ανθρώπους ευτυχισμένους και χαρούμενους με τον εαυτό τους και τη ζωή.
Ο Pomelo υποστηρίζει ενεργά πέψη, χάρη στις μεγάλες ποσότητες ινών στη σύνθεση. Ο πολτός pomelo περιέχει έως και 25% των ινών που πρέπει να πάρουμε για την ημέρα. Η μεγάλη ποσότητα ινών μαλακώνει τα κόπρανα και το βοηθά να περάσει πιο εύκολα μέσω του πεπτικού σωλήνα. Εξαιρετικό φρούτο για δυσκοιλιότητα και προβλήματα του εντέρου.
Το Pomelo ανακουφίζει τις μυϊκές κράμπες, χάρη στο κάλιο που περιέχει, το οποίο ρυθμίζει την ισορροπία υγρών και μειώνει την ακαμψία.
Το Pomelo βοηθά επίσης στην ομορφιά, καθώς τα αντιοξειδωτικά προσβάλλουν επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, προκαλώντας πρόωρη γήρανση και διάφορα δερματικά προβλήματα.
Απώλεια βάρους με pomelo
Λόγω του γεγονότος ότι το pomelo έχει χαμηλές θερμίδες, χωρίς υπερβολικό λίπος και χοληστερόλη, είναι ένα εξαιρετικό φρούτο για όλους εκείνους που θέλουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά. Βοηθά στην ταχύτερη απορρόφηση και διάσπαση των πρωτεϊνών, γεγονός που το καθιστά πιστό βοηθό ενεργών αθλητών και λάτρεις της φυσικής κατάστασης, όπως ήδη αναφέρθηκε στις παραπάνω γραμμές.
