2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Φέτος στις 20 Μαρτίου γιορτάζουμε την Ημέρα του Αγίου Τοντόρ, που ονομάζεται επίσης Άλογο Πάσχα. Ένα άπαχο τραπέζι ετοιμάζεται για τις διακοπές, στο οποίο πρέπει να παρακολουθείτε τελετουργικό ψωμί.
Οι διακοπές είναι πάντα το πρώτο Σάββατο μετά τον Sirni Zagovezni, την τελευταία ημέρα της Κυριακής του Todor. Ο Todorovden σηματοδοτεί την έναρξη των ανοιξιάτικων διακοπών στο ημερολόγιο.
Την ημέρα που τιμάμε τους αγίους μάρτυρες Τόδωρ Τύρον και Θεόδωρο Στρατιλάτ, διοργανώνεται ένας πίνακας με άπαχα πιάτα από καλαμπόκι, σιτάρι, φασόλια, πατάτες, ρύζι, φακές και μανιτάρια, τα οποία συνήθως παρασκευάζονται με τη μορφή σούπας.
Σύμφωνα με την πεποίθηση με Τοντόροβντεν το τέλος του χειμώνα και η αρχή των θερμότερων μηνών έχουν οριστεί. Παραδοσιακά, οι ιπποδρομίες οργανώνονται σήμερα, που θυμίζει την ανανέωση της φύσης.
Αυτή την ημέρα, το τελετουργικό ψωμί που ονομάζεται kolak ζυμώνεται, το οποίο πρέπει να έχει σχήμα πέταλου και πασπαλίζονται με σκόρδο, καρύδια ή αλάτι. Το τελετουργικό ψωμί διανέμεται στα γειτονικά σπίτια έτσι ώστε οι γυναίκες να μπορούν να γεννήσουν εύκολα.
Οπως και Άγιος Τοντόρ ορίζεται ως ο προστάτης άγιος της γονιμότητας, σύμφωνα με την παράδοση το τελετουργικό ψωμί για τις διακοπές ζυμώνεται από τη νεότερη νύφη της οικογένειας.
Για να προετοιμάσετε το παραδοσιακό κέικ θα χρειαστείτε μισό κιλό αλεύρι, 200-250 ml νερού, 1 κύβο ζύμης, 2 κουταλιές ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και αλεσμένα καρύδια για ψεκασμό.
Το ζύμωμα της ζύμης ξεκινά με το αλεύρι, το οποίο χύνεται σε ένα μπολ, κάνοντας ένα πηγάδι στη μέση. Βάζουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι μέσα και ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού νερό, ανακατεύοντας με αλεύρι.
Στη συνέχεια, αντικαταστήστε τη ζύμη με όλο το αλεύρι και το νερό. Διαμορφώστε το σε κύκλο και αφήστε το να ανέβει για περίπου 30 λεπτά. Σχηματίστε την ανυψωμένη ζύμη σε σχήμα πέταλου.
Μπορείτε να αφήσετε ένα μέρος από αυτό για διακόσμηση, κάνοντας ένα άλογο, τριφύλλι και ήλιο - σύμβολα των σημερινών διακοπών, τοποθετώντας τα στο ψωμί. Πασπαλίζουμε με καρύδια και ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου 80 λεπτά.
Συνιστάται:
Την Ημέρα του Αγίου Πέτρου, αφιερώστε ψωμί και μήλα στην εκκλησία
Επί 29 Ιουνίου Οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί γιορτάζουν Ημέρα του Αγίου Πέτρου . Σήμερα είναι επίσημα το τέλος της Σαρακοστής και ειδικά πιάτα όπως το St. Peter's Chicken προετοιμάζονται για τις διακοπές. Το κοτόπουλο Petrovsky είναι ένα από τα υποχρεωτικά πιάτα που πρέπει παραδοσιακά να υπάρχει σε κάθε Χριστιανό τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Πέτρου .
Για την Ημέρα του Αγίου Στεφάνου, κανονίστε πιάτα με κρέας στο τραπέζι
Ημέρα του Αγίου Στεφάνου είναι η τελευταία χριστιανική γιορτή του έτους και αυτήν την ημέρα κυρίως πιάτα κρέατος προετοιμάζονται για να τακτοποιηθούν στο τραπέζι. Το χοιρινό με λάχανο και η πίτα με κρέας είναι υποχρεωτικά. Σύμφωνα με κάποια έθιμα του το τραπέζι την Ημέρα του Αγίου Στεφάνου μια γεμισμένη κότα πρέπει επίσης να τοποθετηθεί για να έχει αφθονία στο σπίτι τον επόμενο χρόνο.
Το τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Τοντόρ ή το Πάσχα του Άλογο
Μετά το Sirni Zagovezni, η βουλγαρική εκκλησία γιορτάζει την εκκλησία Todorovden. Η ημέρα είναι αφιερωμένη στον Άγιο Θεόδωρο Tyrone και γιορτάζεται το πρώτο Σάββατο μετά το Zagovezni. Αυτή η αργία ονομάζεται επίσης Άλογο Πάσχα ! Η παράδοση της Ημέρας του Αγίου Τοδόρ διέταξε ιπποδρομίες, γνωστές και ως (kushii), οι οποίες εξακολουθούν να είναι θορυβώδεις και εύθυμες σε πολλά μέρη της Βουλγαρίας.
Τι να βάλετε στο τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου
Ημέρα του Αγίου Γεωργίου είναι! Η καλή διάθεση, η διασκέδαση και τα πλούσια γεύματα είναι απαραίτητη σήμερα. Αυτό θα σας φέρει ευημερία και υγεία όλο το χρόνο. Η Ημέρα του Αγίου Γεωργίου είναι μια από τις πιο σεβαστές διακοπές στη Βουλγαρία.
Πληρώνουμε την τιμή του κυπρίνου πέρυσι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Ο κυπρίνος θα πουληθεί στις παλιές τιμές για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου και οι φήμες για ένα διπλό άλμα των ψαριών πριν από τις διακοπές είναι εικασίες, λένε οι ψαράδες από την περιοχή του Μπλαγκόεβγκραντ. Σύμφωνα με τους εμπόρους, η κατανάλωση έχει συρρικνωθεί αρκετά και η αύξηση των τιμών θα μειώσει σοβαρά τις πωλήσεις.
