2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι επαγγελματίες δοκιμαστές κρασιού χρησιμοποιούν κυρίως τη μύτη και το στόμα τους για να προσδιορίσουν τις ποιότητες του ποτού. Μία από τις πιο σημαντικές μεθόδους είναι η λεγόμενη «πρώτη μύτη».
Ρίξτε το κρασί από το μπουκάλι σε ένα ποτήρι και χωρίς να περιστραφεί και να ανακατευτεί, θα πρέπει να εκπνέετε απότομα και μετά να εισπνέετε το άρωμα του κρασιού.
Ο στόχος είναι να ανιχνεύσουμε τις μόλις αντιληπτές πτητικές ουσίες που αλλάζουν γρήγορα υπό τη δράση του οξυγόνου και επίσης να προσδιορίσουν το βαθμό έντασης τους.
Πολύ συχνά, μετά το άνοιγμα της φιάλης, η παρασιτική μυρωδιά που σχηματίζεται στη φιάλη, υπολείπονται αρώματα θείου, ζύμωσης και ιζήματος.
Η μέθοδος "δεύτερη μύτη" είναι να γυρίσετε το ποτήρι, να το κρατάτε από το σκαμνί, να κορεστεί το κρασί όσο το δυνατόν πιο πλούσια με οξυγόνο και να το ελευθερώσετε από πιθανά υπολείμματα διοξειδίου του άνθρακα.
Αυτό απελευθερώνει αρωματικές ουσίες. Οι ειδικοί λένε ότι με αυτόν τον τρόπο το κρασί αποκαλύπτεται πλήρως. Τότε πρέπει να βάλετε τη μύτη σας στο ποτήρι και να εισπνεύσετε.
"Η τρίτη μύτη" - υπό την επίδραση του οξυγόνου στο σύμπλεγμα κρασιού εμφανίζονται χημικές διεργασίες και οι ιδιότητές του αλλάζουν συνεχώς εις βάρος της απώλειας πτητικών ουσιών.
Μερικοί ειδικοί αφήνουν το κρασί στο ποτήρι για 14 ώρες. Είναι πολύ πιο εύκολο να ρίξετε το κρασί και να εισπνεύσετε το άρωμα που μένει στο άδειο ποτήρι. Αυτό μπορεί να ονομαστεί η «τέταρτη μύτη».
Πάρτε μια γουλιά κρασί, αλλά μην το καταπιείτε. Αφήστε το να σταθεί στο στόμα σας. Η πρώτη αίσθηση που προκαλεί το κρασί όταν μπαίνει στο στόμα σας ονομάζεται επίθεση. Εάν το κρασί είναι καλό, η επίθεση είναι ξεκάθαρη.
Περιστρέψτε το κρασί στο στόμα σας σαν μια μπάλα, και χωρίς να διαλύσετε τα δόντια σας, προκαλεί το κρασί να ζεσταθεί στο στόμα σας και να απελευθερώσει όλο και περισσότερες αρωματικές ουσίες.
Σε αυτό το σημείο, το κρασί φαίνεται να ανθίζει στο στόμα, αυτό ονομάζεται εφέ παγώνι. Στη συνέχεια, μπορείτε να αναλύσετε ολόκληρο το φάσμα των γεύσεων: γλυκύτητα, οξύτητα, τάρτα, καθώς και συνέπεια: ελαφρύ, πυκνό, λιπαρό.
Συνιστάται:
Άγνωστα μανιτάρια: Κόκκινη μύτη προβάτου
Το σφουγγάρι Κόκκινα πρόβατα η μύτη ονομάζεται επίσης μύτη προβάτου χαλκού. Είναι ένας ενδιαφέρων τύπος μανιταριού, αλλά δεν είναι αρκετά γνωστός στους ανθρώπους. Το μανιτάρι είναι καλό για κατανάλωση και είναι κατάλληλο για ξήρανση και κονσερβοποίηση.
Η βασίλισσα θεραπεύει πονόλαιμους και έλκη στο στόμα
Εάν έχετε πονόλαιμο, μπορείτε να φτιάξετε τσάι τζίντζερ - χρειάζεστε μια ρίζα του αρωματικού μπαχαρικού και 250 ml νερού. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. από τη ρίζα να βράσει σε βραστό νερό για τρία λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε και περιμένετε να κρυώσει το μείγμα.
Το στόμα του διαβόλου για κόπωση και πονοκεφάλους
Το στόμα του διαβόλου ή το λεγόμενο Η σπιτική τσουκνίδα είναι ένα φυτό που όλοι έχουμε δει, αλλά λίγοι γνωρίζουν τις λειτουργίες του. Είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό με υψηλό ίσιο και κοίλο, τριχωτό στέλεχος. Τα άνθη του είναι αρκετά, που βρίσκονται στους άξονες των άνω φύλλων.
Το στόμα του διαβόλου βοηθά στην υπογονιμότητα και την εμμηνόπαυση
Σήμερα, η δύσκολη σύλληψη γίνεται ένα σοβαρό εμπόδιο για πολλές νέες οικογένειες. Το δημοφιλές στόμα ή η τσουκνίδα του σπιτιού από βότανα είναι γνωστή στη βουλγαρική λαϊκή ιατρική και χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία αναπαραγωγικών δυσκολιών.
Χυμός αλατιού και λεμονιού ενάντια στους λεκέδες από φρούτα και κρασί
Οι λεκέδες από ποτά ή προϊόντα σοκολάτας είναι πάντα οι πιο δυσάρεστοι, καθώς είναι δύσκολο να τα ξεφορτωθούμε, ειδικά εάν το ρούχο ή το ύφασμα του καναπέ είναι κατασκευασμένο από συνθετικά υφάσματα. Φρέσκοι λεκέδες στα ρούχα του κόκκινου κρασιού ή των φραουλών πασπαλίζουν μόνο ένα παχύ στρώμα αλατιού.
