2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Παγκόσμιος Θησαυρός των Γευμάτων είναι ένας μοναδικός παγκόσμιος κατάλογος μαγειρικής, ο οποίος περιλαμβάνει προϊόντα διατροφής των οποίων η γεύση και η σύνθεση είναι παγκόσμιος θησαυρός και πρέπει να διατηρούνται με κάθε κόστος. Οι σεφ το ορίζουν ως το "Κόκκινο Βιβλίο" των πιο πολύτιμων μαγειρικών μαργαριταριών.
Η βουλγαρική κουζίνα συμμετέχει ήδη με τέσσερα "superfoods", τα οποία δοξάζουν την πλούσια γεύση και το άρωμα της παραδοσιακής βουλγαρικής κουζίνας. Άλλα 20 παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα βρίσκονται στη διαδικασία αναγνώρισης.
Οι σπεσιαλιτέ που εισέρχονται στον Παγκόσμιο Ταμείο Γευμάτων αναγνωρίζονται όχι μόνο ως λίστα προϊόντων και τεχνικών μαγειρικής επεξεργασίας.
Αποκαλύπτουν λεπτομερώς τη γεωγραφική περιοχή για την οποία χαρακτηρίζονται, τις συγκεκριμένες φυσικές συνθήκες του τόπου, καθώς και τον τρόπο απόκτησης των προϊόντων και των συστατικών.
Οι βούλγαροι "άριστοι" που κατέχουν μια αξιόλογη θέση στο θησαυροφυλάκιο είναι τα φασόλια Smilyan, το πράσινο τυρί από το χωριό Cherni Vit, το Bansko-Razlog nafpavok και το γάλα από τα μόνα πρόβατα Karakachan του είδους του στον κόσμο.
Οι γευστικές ιδιότητες του γιγαντιαίου φασολιού με άρωμα καστανιάς είναι γνωστές όχι μόνο στη Βουλγαρία αλλά σε όλο τον κόσμο. Μια εταιρεία με τη διάσημη κατάταξη τον καθιστά το χυμώδες πράσινο τυρί από το χωριό Cherni Vit, το οποίο δεν έχει ανάλογο στη Βαλκανική Χερσόνησο.
Ένα ιδιαίτερο μέρος δίνεται σε ένα θαυμάσιο λουκάνικο με το περίεργο και αμετάφραστο όνομα nafpavok. Το όνομα αυτής της μοναδικής λιχουδιάς προέρχεται από το ρήμα διαλέκτου Bansko-Razlog "nafpavam" - μεταφρασμένο ως υλικό.
Το Nafpavok χαρακτηρίζεται από ένα ιδιαίτερο άρωμα καλά ωριμασμένου κρέατος, γήινες νότες, ελαφριά πικάντικη και βαθιά γλυκύτητα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται μόνο το καλύτερο κρέας του χοίρου (υποχρεωτικό κατ 'οίκον), το οποίο ψιλοκομμένο, καρυκευμένο και γεμισμένο στο δωδεκαδάκτυλο (η λεγόμενη γιαγιά ή babek), στην ουροδόχο κύστη ή στο στομάχι (παππούς).
Αλλά ακόμα κι αν οι ντόπιοι σας αποκαλύψουν όλα τα μυστικά μπαχαρικά, δεν θα μπορείτε να προετοιμάσετε το Razlog nafpavok οπουδήποτε αλλού, γιατί το μυστικό του ιδιαίτερου αρώματος και της γεύσης του στο μοναδικό κλίμα της όμορφης κοιλάδας Razlog.
Η βουλγαρική κουζίνα αφθονεί σε απίστευτα αρωματικές και νόστιμες λιχουδιές που μπορούν να ανταγωνιστούν τα εξαιρετικά πιάτα μας από όλο τον κόσμο.
Η πύλη Kurt, η εξαιρετικά νόστιμη ροζ ντομάτα "καρδιά βουβάλου", καθώς και πολλές συγκεκριμένες ποικιλίες μήλων και αχλαδιών αναμένεται να προστεθούν στους θησαυρούς των γεύσεων στο εγγύς μέλλον.
Δεν μπορούμε να χάσουμε το αχλάδι μέλι, το οποίο παράγεται στην περιοχή Provadia και Kotel, καθώς και το "φτωχό τυρί", το οποίο παράγεται στην περιοχή Pazardzhik από ήδη αποκορυφωμένο γάλα.
Δεν έχουμε ξεχάσει τη διάσημη βουλγαρική πίτα, αλλά όχι αυτή που προετοιμάζουν οι περισσότεροι οικοδεσπότες, αλλά το "tocheno γέροντας" του Teteven, το οποίο έχει μια μοναδική τεχνολογία και γεύση.
Συνιστάται:
Εγγενείς βιολόγοι: Αγοράζουμε βουλγαρικό κίτρινο τυρί με κόμμι, κενά και άμυλο
Ορισμένα καταστήματα ωθούν τους πελάτες τους σε κίτρινο τυρί όπως καουτσούκ, παρασκευασμένα από κενά που περιέχουν τεχνολογικά πρόσθετα και άμυλο, αποκάλυψε ο βιολόγος Dr. Sergei Ivanov στην Telegraph. Αυτό το ψεύτικο προϊόν δεν συναντάται με κανέναν τρόπο δηλώστε πρότυπα για το κίτρινο τυρί , παρόλο που τα καταστήματα το πωλούν ως έχουν.
Για το κακό των τεχνητών γεύσεων και γλυκαντικών
Τα τεχνητά αρώματα είναι επιβλαβή - συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα φυσικά τους ισοδύναμα, αν και είναι ελαφρώς πιο ακριβά. Η υγεία μας πρέπει πάντα να είναι πρώτη. Έχουν πραγματικά καρκινογόνο δράση και πόσο επικίνδυνα είναι τα τεχνητά γλυκαντικά;
Ιρακινή κουζίνα: Η μαγεία των γεύσεων και των αρωμάτων
Έχοντας ήδη ταξιδέψει σε μια γαστρονομική διαδρομή προς την Αιθιοπία και την Εσθονία, θα σας πάω τώρα στο Ιράκ. Αυτή η χώρα δεν έχει πολύ καλή φήμη και δεν είναι συχνά προτιμώμενος τουριστικός προορισμός, αλλά είναι το λίκνο των αρχαίων λαών και των μεγάλων πολιτισμών - Σουμερίων, Ασσυρίων και Βαβυλωνίων, κρυμμένα ανάμεσα στα πλούσια και εύφορα εδάφη κατά μήκος των ποταμών Τίγρη και Ευφράτη.
Για το κακό των τεχνητών γεύσεων
Όσο υπερβολικά ακούγεται, σήμερα ζούμε σε έναν τεχνητό κόσμο - τεχνητή τροφή, ρούχα από τεχνητά υλικά, ένα τεχνητό υποκατάστατο έχει βρεθεί για τα πάντα. Όταν πρόκειται για φαγητό, αυτή η πραγματικότητα αρχίζει να ακούγεται τρομακτική. Αυτό που μπαίνει στο σώμα μας καθορίζει πώς θα είναι η ζωή μας.
Donat - ένας Αμερικανός στον κόσμο των γλυκών
Διακοσμημένο με γλάσο, γέμιση μαρμελάδας, κρέμα ή σοκολάτα, το ντόνατ είναι από τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές στον κόσμο των γλυκών. Η μεγάλη οθόνη τον απαθανάτισε στα χέρια του Ομήρου Σίμπσον, και είναι το έμβλημα της ζαχαροπλαστικής στη χώρα του θείου Σαμ για χρόνια.
