2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Καφετέριες, μπιστρό, παμπ, παμπ, εστιατόρια… Είναι η ψυχή κάθε μεγάλης πόλης, αναπόσπαστο μέρος της ζωής της, του παρελθόντος και του μέλλοντός της. Πολλές αναμνήσεις και πολλές ελπίδες στις προσωπικές ιστορίες των ανθρώπων.
Και όμως πόσοι είναι αυτοί που σκέφτονται τις διαφορές μεταξύ αυτών των εγκαταστάσεων; Ποιος καταφέρνει να τους ξεχωρίσει;
Εδώ είναι μερικά "μαθήματα" από μερικά από τα μεγάλα ονόματα στην επιχείρηση εστιατορίων.
Το άνοιγμα μιας ζυθοποιίας σημαίνει συνεχή εξυπηρέτηση από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία πιάτων - από αυγά έως αστακό. Αυτά τα ιδρύματα καλούνται αίθουσες μπύρας επειδή είναι ιστορικά ένα μέρος για την παραγωγή μπύρας στο χώρο του ξενοδοχείου, ένα ποτό που άρχισε να πίνεται στην Ευρώπη τον 19ο αιώνα, εξηγεί ο Lillian Combourg, ο οποίος είναι ο διευθυντής ενός από τα μεγαλύτερα καφέ στο Παρίσι, το Grand Café Capucines.
Όσο για το μπιστρό, είναι ανοιχτό μόνο κατά τη διάρκεια των γευμάτων και προσφέρει ένα μενού με λίγα πιάτα. Ο κατάλογος των τροφίμων διαφέρει σε μέγεθος και ποικιλία και μπορεί να ειπωθεί ότι είναι πολύ λιγότερο αισθητός από αυτόν του ζυθοποιείου. "Είναι επίσης ένα μέρος όπου προσφέρεται περισσότερο κρασί", προσθέτει η Christophe Julie, ιδιοκτήτης ενός άλλου διάσημου παρισινού εστιατορίου, Bouillon Chartier.
ΣΕ το μπιστρό η ατμόσφαιρα είναι πολύ πιο φιλική και ανεπίσημη και τα πιάτα που προσφέρονται είναι πιο απλά. Το πάπια ή η μπριζόλα με τηγανιτές πατάτες παρασκευάζονται στο σπίτι και είναι τα σύμβολα του απλού και γρήγορου φαγητού. Το όνομα "bistro" προέρχεται από τη ρωσική λέξη "fast", που σημαίνει γρήγορη. Τα ρωσικά στρατεύματα που εδρεύουν στη Γαλλία το 1814, μετά τη μάχη του Παρισιού, χρησιμοποίησαν τον όρο για να παρακινήσουν τους σερβιτόρους που νόμιζαν ότι ήταν αρκετά αργοί.
Έτσι, το μπιστρό δεν έχει καμία σχέση με το καφέ. Στην παγκόσμια πρωτεύουσα της κουζίνας, το καφενείο είναι ένα δεσμευμένο μέρος για μακρές συνομιλίες μεταξύ φίλων, καλλιτεχνών και φιλοσόφων, όπου κάποιος μένει όσο κάποιος έχει.
Πάμε στο η καφετέρια κυρίως για κατανάλωση ποτών και πιθανώς για φαγητό σνακ. «Αλλά κυρίως ένα σάντουιτς ή μια σαλάτα», εξηγεί ο Claude Guitar, διευθυντής ενός γαλλικού ζυθοποιείου. Η κουζίνα προσφέρει κάτι για φαγητό σχεδόν εν κινήσει.
Δεν είναι σαν το φαγητό στο εστιατόριο. Είναι ένα άλλο σύμπαν.
Μετά την επανάσταση, οι βασιλικοί σεφ, που έχασαν τη δουλειά τους, άνοιξαν τα δικά τους εστιατόρια, όπου συνέχισαν να φτιάχνουν και να σερβίρουν πιάτα εμπνευσμένα από την εποχή τους με τον Βασιλιά. Αυτά είναι τα μέρη που δημιουργούν το εστιατόριο και γίνονται τα εστιατόρια που γνωρίζουμε σήμερα, τα οποία προσφέρουν εκλεκτό φαγητό και όπου μερικοί από τους πιο διάσημους σεφ στον κόσμο εργάζονται.
Συνιστάται:
Ανοίγουν ένα εστιατόριο που ονομάζεται Dinners Of The Death Penalty
Ένα μοναδικό εστιατόριο θα ανοίξει τον επόμενο μήνα στην πλατεία Hoxton στο Ανατολικό Λονδίνο. Το μενού του εστιατορίου θα προσφέρει στους πελάτες του πιάτα επιλεγμένα για το τελευταίο γεύμα από άτομα που έχουν καταδικαστεί σε θάνατο. Σε σχέση με το άνοιγμα του εκκεντρικού εστιατορίου που ονομάζεται Δείπνα της θανατικής ποινής, τοποθετήθηκαν διαφημίσεις με φανταστικούς ειδικούς που φέρουν πινακίδες με το μενού των θνητών.
Πιάτα που ένας σεφ δεν θα παραγγείλει ποτέ σε ένα εστιατόριο
Γιατί η ειδικότητα της ημέρας δεν είναι τόσο ξεχωριστή Έχετε παρατηρήσει ότι τα περισσότερα εστιατόρια προσφέρουν μια ειδικότητα της ημέρας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα κίνητρά τους για ένα τέτοιο πιάτο είναι οικονομικά παρά μαγειρικά.
Ένα ζυθοποιείο στις Ηνωμένες Πολιτείες παράγει παπική μπύρα
Με την ευκαιρία της επίσκεψης του Πάπα Φραγκίσκου στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένα ζυθοποιείο στην πολιτεία του Νιου Τζέρσεϋ ξεκίνησε μια ειδική παρτίδα παπικής μπύρας, γράφει ο Associated Press. Το κεχριμπαρένιο υγρό ονομάζεται μπύρα YOPO (You Only Pope Once).
Πίτσα για 1000 ευρώ που πωλείται σε ένα ιταλικό εστιατόριο
Πίτσα με κομμάτια αστακού και τέσσερις τύποι χαβιαριού, λευκές τρούφες και μαρτίνι με διαμάντι συγκαταλέγονται στους πειρασμούς που χαρακτηρίζονται οι πιο ακριβές λιχουδιές στον κόσμο. Το tabloid New York Daily News δημοσίευσε πρόσφατα μια λίστα με τρόφιμα των οποίων η τιμή είναι κοσμική μορφή.
Το ζυθοποιείο αντλεί μπύρα με περιστρεφόμενο τροχό
Το αμερικανικό ζυθοποιείο Windmill Point πίνει μπύρα στους πελάτες του με αντάλλαγμα μια ελαφριά περιστροφή πεντάλ σε έναν τροχό. Η εταιρεία Ντιτρόιτ προσελκύει πελάτες προσελκύοντας τους να παράγουν την μπύρα που παραγγέλνουν οι ίδιοι. Υπάρχουν πολλά ποδήλατα στο ζυθοποιείο που μπορούν να παράγουν αρκετή ενέργεια για να φτιάξουν μπύρα.
