2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει κανένας που να μην γνωρίζει ρωσική σαλάτα. Ο υπέροχος συνδυασμός μαγιονέζας, βραστών πατατών, μπιζελιών, καρότων, τουρσιών, βραστών κοτόπουλων ή λουκάνικων έχει ευχαριστήσει πολλούς γνώστες καλών τροφίμων και έσωσε πολλούς γλουτόνες από την πείνα. Είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές ορεκτικό τόσο στη Βουλγαρία όσο και σε πολλές άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο.
Αλλά Ρωσική σαλάτα Στην πραγματικότητα, δεν λέγεται έτσι σε όλες τις χώρες - στις περισσότερες από αυτές είναι γνωστή ως σαλάτα Olivier. Και προφανώς υπάρχει πολλή συζήτηση για το αν είναι εντελώς Ρωσική.
Οι Ρώσοι είναι πεπεισμένοι ότι η σαλάτα του Ολιβιέ είναι γαλλική, ενώ οι Γάλλοι την αποκαλούν αυστηρά. " Ρωσική σαλάτα". Και ο καθένας έχει δίκιο: Η σαλάτα του Olivier εφευρέθηκε από τον Γάλλο σεφ Lucien Olivier, ο οποίος έζησε στη Μόσχα στα τέλη του 19ου αιώνα. Από τότε, έχει υποστεί πολλές αλλαγές που την έχουν καταστρέψει εντελώς.
Η ιστορία μιας από τις πιο διάσημες σαλάτες ξεκινά την ημέρα που ο νεότερος γιος μιας οικογένειας Γάλλων σεφ αποφασίζει να πάει να αναζητήσει ευτυχία στη Ρωσία. Βάζει επίσης στις βαλίτσες του τη συνταγή για τη σάλτσα της Προβηγκίας, που εφευρέθηκε από τον πατέρα του και διατηρήθηκε στο βαθύτερο μυστικό.
Στη Μόσχα, ο Lucien Olivier (επειδή πρόκειται για αυτόν) άνοιξε το εστιατόριο Ερμιτάζ στην πλατεία Trubnaya και έγινε διάσημος πολύ γρήγορα χάρη στη σαλάτα του με σάλτσα Provencal. Πέρδικα κρέας, πατάτες, αγγούρια, ελιές, μαρούλι, τρούφες… Όλα είναι καρυκεύματα με μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας.
Αυτό το εξαιρετικό μείγμα κατακτά τον ουρανίσκο των Ρώσων gourmets, οι οποίοι μέχρι τώρα έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν λάχανο τουρσί και τουρσί. Όλη η Μόσχα προσπαθεί, αν και μάταια, να φτάσει στο μυστικό της νόστιμης σαλάτας. Λόγω του ενδιαφέροντος, το εστιατόριο Ερμιτάζ αναπτύσσεται ραγδαία στην πελατεία του και η Lucien, κατακλυσμένη από δουλειά, καταπατά την αρχή της να είναι μόνη στην κουζίνα προσλαμβάνοντας έναν βοηθό σεφ.
Ωστόσο, αποδείχθηκε ζηλότυπος και ζηλιάρης. Παρακολούθησε τον σεφ όλο το εικοσιτετράωρο και τελικά πήρε τη συνταγή. Στη συνέχεια, άφησε τον δάσκαλό του και πήγε να εργαστεί για το εστιατόριο της Μόσχας. Εκεί, ωστόσο, απέτυχε να αναπαράγει με ακρίβεια το γαστρονομικό έργο του Lucien Olivier και η νέα σαλάτα ήταν μόνο το μισό από το πρωτότυπο.
Αλλά αυτή η «απλοποιημένη» έκδοση θα γίνει δημοφιλής στον πληθυσμό, επιτυγχάνοντας γρήγορα μεγάλη επιτυχία. Το πιάτο θα επιβιώσει ακόμη και στην επανάσταση του 1917, αλλά λόγω έλλειψης τροφίμων, θα χάσει ένα άλλο μέρος των συστατικών του για να γίνει τελικά η σαλάτα που γνωρίζουμε σήμερα.
Olivier σαλάτα είναι έντονα υφασμένο στις ρωσικές μαγειρικές παραδόσεις. Σερβίρεται με την ευκαιρία όλων των μεγάλων οικογενειακών διακοπών και ειδικά για την Πρωτοχρονιά.
Συνιστάται:
Οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται στη Ρωσία λόγω σύγκρουσης με την Τουρκία
Η ώριμη σύγκρουση μεταξύ Ρωσίας και Τουρκίας φαίνεται ότι επηρεάζει την αξία των τροφίμων στη Ρωσική Ομοσπονδία. Η αιτία της σύγκρουσης ήταν η πτώση ενός ρωσικού μαχητικού αεροσκάφους από τις τουρκικές αρχές στις 24 Νοεμβρίου. Σε απάντηση, οι Ρώσοι έκαναν κάποια δράση.
2 από τις πιο συχνά παρασκευασμένες συνταγές για μαγειρευτά ψάρια στη Ρωσία
Αν και τα περισσότερα ρωσικά νοικοκυριά δίνουν έμφαση στα τηγανητά ψάρια, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που προτιμούν βρασμένο ψάρι . Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι σε αυτήν τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας τα ψάρια πλημμυρίζουν με βραστό νερό, έτσι ώστε οι θρεπτικές και γεύσεις του να μπορούν να διατηρηθούν καλύτερα.
Το πιο παχύ παιδί στον πλανήτη ζει στη Ρωσία
Το πιο παχύ παιδί στον πλανήτη ζει στη ρωσική δημοκρατία Kabardino-Balkaria. Πρόκειται για τον εννιάχρονο Jambulat Hatohov, που ζυγίζει 150 κιλά, σύμφωνα με τον ρωσικό τύπο. Ο Jambulat γεννήθηκε μήκους 3 κιλών και 50 εκατοστών. Μέχρι την ηλικία του 1 έτους, ο μικρός Ρώσος είχε ήδη ζυγίσει 15 κιλά.
Τσάι με δικό του μουσείο στη Ρωσία
Το πιο δημοφιλές ποτό στη Ρωσία, το τσάι, έχει ήδη το δικό του μουσείο στη Μόσχα. Ένα από τα εργοστάσια τσαγιού των ξαδερφών συγκέντρωσε πάνω από 100 χρόνια ιστορίας ποτών στη χώρα. "Η δημιουργία ενός τέτοιου μουσείου έγινε δυνατή χάρη στην πρωτοβουλία των ανθρώπων που εργάζονται εδώ.
Η τιμή της βότκας στη Ρωσία έχει μειωθεί δραματικά
Από σήμερα, ένα μπουκάλι βότκα στη Ρωσία πωλείται για 185 ρούβλια, το οποίο ισοδυναμεί με 2,34 ευρώ. Οι παλιές τιμές του ποτού 220 ρούβλια ή 2,76 ευρώ παραμένουν στο παρελθόν. Αυτή είναι η πιο δραστική πτώση της βότκας στη Ρωσία από το 2009.
