2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και η λευκή σοκολάτα είναι πλούσια σε ασβέστιο, είναι πολύ κορεσμένη με λίπη, τα οποία δεν είναι υγιή και η κατάχρηση της κατανάλωσής της είναι επιβλαβής για την υγεία.
Η λευκή σοκολάτα παρασκευάζεται κυρίως από βούτυρο κακάο, ζάχαρη και γάλα. Δεν διαθέτει αρκετά θρεπτικά συστατικά, σε αντίθεση με το γάλα και τις φυσικές σοκολάτες.
Κατά μέσο όρο, η λευκή σοκολάτα περιέχει 20% φυτικό λίπος, 14% γάλα και 55% ζάχαρη και άλλα γλυκαντικά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και λίπος, είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες.
100 g λευκής σοκολάτας περιέχει 458 θερμίδες και 27,2 γραμμάρια λίπους - 16,5 g, εκ των οποίων είναι κορεσμένα.
Η πρόσληψη κορεσμένων λιπών συμβάλλει στην αύξηση βάρους, στην αύξηση της χοληστερόλης και στην επιτάχυνση της διαδικασίας απόθεσης πλάκας στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Η κατανάλωση κορεσμένων λιπών μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2 και σε ορισμένες καρδιαγγειακές παθήσεις, που προκαλούνται από υπέρταση.
100 g λευκής σοκολάτας περιέχει 50,1 g ραφιναρισμένης ζάχαρης. Σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν είναι χρήσιμο για τους άνδρες να καταναλώνουν περισσότερα από 36 g ζάχαρης την ημέρα και για τις γυναίκες - 24 g ζάχαρης την ημέρα.
Η υπέρβαση αυτού του ημερήσιου ορίου οδηγεί σε παχυσαρκία, τερηδόνα και αύξηση των τριγλυκεριδίων στο αίμα, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Το μόνο πράγμα που η λευκή σοκολάτα είναι καλή για το ανθρώπινο σώμα είναι η αφθονία ασβεστίου. Αυτή η σοκολάτα παρασκευάζεται από μεγάλες ποσότητες γάλακτος.
100 g σοκολάτας περιέχει 189 mg ασβεστίου. Αυτό καθιστά τη λευκή σοκολάτα μία από τις πιο σταθερές πηγές του μετάλλου. Κάθε άτομο χρειάζεται 1000-1200 mg ασβεστίου καθημερινά για να λειτουργεί κανονικά το σώμα του.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνετε 1-2 κομμάτια λευκής σοκολάτας την ημέρα, καθώς είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τη φυσική σοκολάτα, αν και η φυσική σοκολάτα είναι πιο ευεργετική για την υγεία.
Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και τα «κακά» επίπεδα χοληστερόλης κατά 20%. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα αντιοξειδωτικά στο κακάο βοηθούν το σώμα να χρησιμοποιεί ινσουλίνη πιο αποτελεσματικά για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Συνιστάται:
Επιστήμονες: Η έτοιμη ζύμη είναι επιβλαβής
Μια μελέτη από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ έδειξε ότι η τελική ζύμη που πωλείται σε καταστήματα μπορεί να δημιουργήσει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία. Οι Αμερικανοί επιστήμονες που διεξήγαγαν τη μελέτη πιστεύουν ότι τα βακτήρια που περιέχονται σε αυτόν τον τύπο ημιτελούς προϊόντος μπορούν να οδηγήσουν σε επικίνδυνες ασθένειες και ακόμη και δηλητηρίαση.
Λευκή σοκολάτα
λευκή σοκολάτα είναι ένα παράγωγο της σοκολάτας, το οποίο δεν μπορεί επίσημα να ονομαστεί σοκολάτα. Χαρακτηρίζεται από απαλό κίτρινο χρώμα, παρόμοιο με το ελεφαντόδοντο. Η λευκή σοκολάτα παρασκευάζεται με ριζικά διαφορετικό τρόπο από τη σκοτεινή και τη σοκολάτα γάλακτος.
Είναι η λευκή σοκολάτα επιβλαβής για την υγεία
Εάν είστε λάτρης της σοκολάτας και των ειδωλίων, τότε τουλάχιστον όταν έχετε βρει προϊόντα με ξεθωριασμένα χρώματα. Και ενώ η σοκολάτα αυτού του είδους ανησυχεί τους καταναλωτές, στην πραγματικότητα παραμένει ασφαλές για κατανάλωση. Αυτό σύμφωνα με μια νέα μελέτη από ερευνητές από το Αμβούργο, οι οποίοι εξέτασαν το ζήτημα λεπτομερώς αφού πολλοί αγοραστές εξέφρασαν την ανησυχία τους για τα προϊόντα ξεφτισμένης σοκολάτας.
Νόστιμα κέικ με λευκή σοκολάτα
Ξεκινάμε με ένα υπέροχο κέικ λευκής σοκολάτας και καφέ μπάρες σοκολάτας. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, φαίνεται πολύ ενδιαφέρον όταν κόβεται, επειδή τα ραβδιά δεν είναι για ψεκασμό, αλλά προστίθενται στο μείγμα. Το κέικ μοιάζει με καφέ κουκκίδες.
Πώς να φτιάξετε σπιτική λευκή σοκολάτα
Η λευκή σοκολάτα είναι αρκετά διαφορετική από την καφέ και τη σκοτεινή. Έχει μεγάλη θρεπτική αξία και υψηλή γεύση. Έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς περιέχει έως και 50% ζάχαρη και έως και 40% λίπος. Ωστόσο, είναι εύπεπτο, επειδή τα γαλακτωματοποιημένα συστατικά του έχουν χαμηλό σημείο τήξης.
