2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Σερβική κουζίνα Είναι πολύ νόστιμο, γεμάτο μπαχαρικά και είναι μια απόλαυση για όλες τις αισθήσεις. Κρέας / ψητά από διάφορα είδη παιχνιδιών /, μπαχαρικά / πιπέρι, βασιλικό, χρένο, άνηθο, κ.λπ. / και φρέσκα λαχανικά χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες στη σερβική κουζίνα.
Το ποσοστό των χορτοφάγων στη Σερβία είναι πιθανώς χαμηλό, καθώς καταναλώνουν κρέας σε τουλάχιστον ένα από τα καθημερινά σιτηρέσια τους.
Τα σερβικά παραδοσιακά πιάτα είναι πολύ πλούσια, αλλά τα συστατικά τους είναι φθηνά και εύκολα στην προετοιμασία. Οι γειτονικές χώρες έχουν επίσης επιρροή, ιδίως ελληνικές και τουρκικές σπεσιαλιτέ, αυστριακή, βουλγαρική και ουγγρική κουζίνα.
Οι Σέρβοι συχνά βασίζονται σε παλιές εθνικές συνταγές, στις οποίες δίνουν μια καινοτόμο εμφάνιση μέσω της πλούσιας φαντασίας τους και του γαστρονομικού τους ταλέντου. Οι περισσότεροι τρώνε τρεις φορές την ημέρα - πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο και το δείπνο είναι το κύριο γεύμα τους και έχει τα περισσότερα πιάτα.
Στο παρελθόν, οι Σέρβοι είχαν μόνο μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, όπως στα μοναστήρια. Σε ένα από τα γραπτά του, ο Νίκολα Τέσλα λέει ότι "ο φυσικός άνθρωπος πρέπει να τρώει δύο φορές την ημέρα." Οι Σέρβοι άρχισαν να έχουν πρωινό στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα.
Πολλά τρόφιμα προέρχονται από τη Σερβία. Τα κύρια πιάτα τους είναι ένας συνδυασμός λαχανικών και κρέατος. Και το γνωστό Σερβική σχάρα είναι ένα μείγμα από ψιλοκομμένο χοιρινό και βόειο κρέας, καρυκευμένο με σκόρδο και πιπεριές. Η σχάρα ψήνεται σε ένα πιάτο και διακοσμείται με κρεμμύδια. Αυτή η ειδικότητα παρασκευάζεται σε όλα τα μέρη της Σερβίας, αποτελεί εθνική υπερηφάνεια και έμβλημα της παραδοσιακής κουζίνας.
Ένα άλλο διάσημο σερβικό πιάτο είναι το ajvar. Πρόκειται για λυτενίτσα από κόκκινες πιπεριές και μελιτζάνες. Εάν ανάβετε μια σπίθα από τη σερβική κουζίνα ιδιοσυγκρασίας στην κουζίνα σας, εδώ είναι καλή συνταγή για το ajvar:
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό κόκκινες πιπεριές, 500 γραμμάρια μελιτζάνας, 150 χιλιοστόλιτρα λάδι, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, ξύδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι μελιτζάνες και οι πιπεριές πρέπει να ψήνονται και να ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου, το λάδι και την εποχή με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ξύδι. Το μείγμα βράζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθεί.
Ρίξτε σε βάζα (βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα). Σκουπίστε την άκρη των βάζων με ένα στεγνό πανί, καλύψτε με λάδι για τελευταία φορά και κλείστε τα βάζα με καπάκια. Το Ajvar καταναλώνεται κρύο.
Οι Σέρβοι είναι εξαιρετικά ευσεβείς. Τιμούν το Ιουλιανό ημερολόγιο και γιορτάζουν όλες τις μεγάλες διακοπές. Φυσικά, αυτές τις μέρες προετοιμάζουν επίσης ειδικά πιάτα. Το τελετουργικό ψωμί, για παράδειγμα, είναι πάντα παρόν στο τραπέζι σε όλες τις διακοπές. Η προετοιμασία του εξαρτάται επίσης από το αν κάποιος νηστεύει.
Συνιστάται:
Περίεργα γεγονότα για τη συγκομιδή σταφυλιών
Αν και η πραγματική συγκομιδή ξεκινά γύρω από την Ημέρα του Σταυρού, η προετοιμασία γίνεται αισθητή 1-2 εβδομάδες πριν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ξεκινούν οι οργανωτικές δραστηριότητες που σχετίζονται με τη συγκομιδή σταφυλιών - πλύσιμο πιάτων στα οποία θα συλλέγονται τα σταφύλια, προετοιμασία των βαρελιών και καθαρισμός όλων των ξύλινων αγγείων.
Περίεργα γεγονότα για την πίτσα
Πίτσα είναι ένα πιάτο ζυμαρικών που αρέσει σε όλους. Είτε είναι λεπτό, παχύ, με λουκάνικα, θαλασσινά ή απλά λαχανικά, μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τον πιο ιδιότροπο ουρανίσκο. Σήμερα, μπορούμε να πάρουμε πίτσα από οποιοδήποτε εστιατόριο fast food και αυτό συμβάλλει περαιτέρω στη δημοτικότητά του.
Περίεργα γεγονότα για τα μπιφτέκια
Μόνο όσοι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ στη ζωή τους ένα πραγματικό φρεσκομαγειρεμένο μπιφτέκι, δεν μπορούν να καταλάβουν τη χαρά των αισθήσεων και του ουρανίσκου, φορώντας αυτό δεν είναι πολύ υγιές, ας το πούμε, ένα σάντουιτς. Το ψωμί με τραγανή κρούστα, φρέσκο φύλλο μαρουλιού, αρωματικό κίτρινο τυρί και όλα τα είδη άλλων προϊόντων είναι τόσο διάσημο σε όλο τον κόσμο που για αρκετά χρόνια στις 28 Μαΐου, γιορτάζεται η Εθνική Ημέρα Σάντουιτς.
Περίεργα γεγονότα για την κρέμα
Αγαπητές κυρίες, ξέρατε ότι 100 γραμμάρια κρέμας περιέχουν 280 θερμίδες; Η κρέμα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες A, D και B και αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι εξαιρετικά χρήσιμη. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία νεφρικών παθήσεων, την πρόληψη του διαβήτη και άλλων.
Περίεργα γεγονότα για το προσούτο
Μεταξύ της τεράστιας γαστρονομικής ποικιλίας στην ιταλική κουζίνα, οι κάτοικοι των Απέννιων εκτιμούν περισσότερο το ειδικό προσούτο. Ο πειρασμός λαμβάνει χώρα στην κοιλάδα της Πάρμας στην περιοχή Emilia-Romagna, στην καρδιά της Ιταλίας.