2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι γνωρίζουν ότι η υπερβολική κατανάλωση ορισμένων τροφίμων δεν οδηγεί σε τίποτα καλό. Η κατάσταση είναι παρόμοια με το αλάτι. Εάν καταναλώνουμε πάρα πολύ αλάτι και αλμυρά τρόφιμα, μπορεί να έχουμε υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιαγγειακές παθήσεις. Αλλά η λύση δεν είναι απλώς να σταματήσει να τρώει αλάτι, το οποίο για μερικούς ανθρώπους είναι μια πολύ δύσκολη διαδικασία.
Μια νέα μελέτη βρίσκει μια εύκολη και αρκετά ορεκτική λύση στο πρόβλημα για άτομα που αγαπούν το αλάτι. Δηλαδή - αντικατάσταση του αλμυρά τρόφιμα μικρό πικάντικα τρόφιμα. Αποδεικνύεται ότι δρουν στον εγκέφαλό μας όπως όταν τρώμε κάτι αλμυρό. Δηλαδή για τον εγκέφαλό μας δεν έχει σημασία αν τρώτε τυρί ή ζεστό πιπέρι. Ενεργοποιούνται τα ίδια κέντρα στον εγκέφαλο. Επομένως, αν σας αρέσει αλμυρό και δεν πρέπει να τρώτε επειδή έχετε κίνδυνο υπέρτασης, στοιχηματίστε σε πικάντικες τροφές όπως πικάντικες σάλτσες και καυτερή πιπεριά.
Έτσι είναι πολύ πιθανό μειώστε την πρόσληψη αλατιού χωρίς να αισθανθείτε ένταση. Και τα δεδομένα σχετικά με την κατανάλωση αλατιού είναι ανησυχητικά - σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), οι άνθρωποι τρώνε 30% περισσότερο αλάτι από την ποσότητα που θεωρείται ασφαλής για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Και αυτό, φυσικά, οδηγεί στην ανάπτυξη όχι μόνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά και άλλων χρόνιων προβλημάτων υγείας όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης και τι όχι.
Τώρα υπάρχει μια ακτίνα ελπίδας με την είδηση ότι μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλμυρό με το πικάντικο. Έτσι, σε μέτριες δόσεις, το αλκαλοειδές καψαϊκίνη, δίνοντας το χαρακτηριστικό άρωμα και τη γεύση του πικάντικα τρόφιμα, επίσης νευρώνει τους υποδοχείς που αντιλαμβάνονται την αλμυρή γεύση των τροφίμων. Αυτό το χαρακτηριστικό έχει αποδειχθεί από μια μελέτη 600 ατόμων με διαφορετικές προτιμήσεις για αλμυρό και πικάντικο. Έχει διαπιστωθεί ότι οι άνθρωποι που τους αρέσει να τρώνε πικάντικες τροφές σπάνια κάνουν κατάχρηση αλατιού, σε αντίθεση με τους ανθρώπους που δεν τους αρέσει η πικάντικη γεύση.
Φωτογραφία: Albena Assenova
Το γεγονός είναι ότι η πρώτη ομάδα ανθρώπων έχει μια θαμπή όρεξη για αλάτι, ακριβώς λόγω της πρόσληψης πικάντικων τροφίμων. Ακριβώς αυτό το χαρακτηριστικό αναφέρεται ως λόγος για αυτήν την ομάδα ανθρώπων να έχει αρτηριακή πίεση κατά μέσο όρο 10 mmHg χαμηλότερη από αυτή των λάτρεις των αλμυρών πιάτων.
Συνιστάται:
Τα πικάντικα μπαχαρικά μπορούν να επουλωθούν
Τα πικάντικα και πικάντικα μπαχαρικά αποτελούν μέρος της μαγειρικής τέχνης. Όχι μόνο. Όταν δεν είναι υπερβολικό, είναι καλό για την υγεία. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες λόγω των θεραπευτικών τους ιδιοτήτων, αλλά μέχρι σήμερα αποτελούν αντικείμενο μελέτης από την ιατρική.
Μειώστε τα απόβλητα τροφίμων με 5 συνταγές
Οι άνθρωποι πετούν πολλά τρόφιμα και είναι καλύτερο να μην το κάνουν. Συνδυάζοντας σωστά τα σωστά προϊόντα, θα μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων και θα εξοικονομήσετε χρήματα. Ο ζωμός κοτόπουλου με λαχανικά είναι μια καλή βάση για σούπες, μπορείτε να το πιείτε έτσι.
Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων - το αλάτι της ζωής
Το αλάτι έρχεται σε πολλούς τύπους από διαφορετικά περιβάλλοντα με διαφορετικά χρώματα και ιδιότητες. Κάθε μέρος της Γης έχει τον δικό του τύπο αλατιού. Όλοι γνωρίζουμε, φυσικά, ότι το λευκό αλάτι εξάγεται από τη θάλασσα: το θαλασσινό νερό συλλέγεται σε βάλτους αλατιού και εξατμίζεται, δημιουργώντας έτσι θαλασσινό αλάτι, το οποίο αργότερα πλένεται και καθαρίζεται στο διυλιστήριο.
Τα πικάντικα τρόφιμα βελτιώνουν τη διάθεση και τον ύπνο
Διαφορετικές μαγειρικές κουλτούρες σε όλο τον κόσμο προσφέρουν μια πλούσια ποικιλία τροφίμων και μπαχαρικών που προσθέτουν μια μοναδική γεύση στα πιάτα, διεγείρουν τις αισθήσεις γεύσης. Οι λάτρεις των καυτών πιπεριών, του τσίλι, των "
Γιατί να τρώτε περισσότερα πικάντικα πιάτα
Υπάρχουν πολλοί μύθοι στη διατροφή και όσο πιο μη τυποποιημένο είναι ένα φαγητό, τόσο πιο αντιφατικές είναι οι ιδέες γύρω από αυτό. Όσον αφορά τις μη τυπικές ιδιότητες γεύσης, τα πικάντικα τρόφιμα έχουν το προβάδισμα. Οι απόψεις σχετικά με αυτές ποικίλλουν σχεδόν στο άκρο - ορισμένοι τους αρνούνται, επισημαίνοντας τις επικίνδυνες συνέπειες της κατανάλωσής τους σε ορισμένες συνθήκες υγείας, άλλοι τις θεωρούν χρήσιμες για το πεπτικό σύστημα, καθώς και άλλα οφέλη για το σώμα.
