2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Χρησιμοποιώντας μια εντελώς νέα τεχνολογία, Βούλγαροι επιστήμονες από τη Γεωργική Ακαδημία δημιούργησαν μπύρα einkorn στο πλαίσιο του έργου Einkorn - μια αρχαία καινοτομία. Η μπύρα, όπως και η νέα τεχνολογία, δεν έχει ακόμη εισέλθει στην επιχείρηση μπύρας.
Ο καθηγητής Valentin Bachvarov από την Ακαδημία λέει ότι η βουλγαρική μπύρα einkorn δεν έχει ανάλογο στον κόσμο, αλλά δεν θα εισέλθει ακόμη στο μαζικό εμπόριο.
Η μεγαλύτερη δυσκολία που αντιμετώπισαν ήταν η επεξεργασία του einkorn. Καθώς το μούρο είναι πολύ μικρό σε σύγκριση με τον λυκίσκο, ήταν απαραίτητη μια πλήρης αναθεώρηση του εργοστασίου.
Προς το παρόν, η μπύρα einkorn θα παράγεται μόνο από μικρά ζυθοποιεία. Η μπύρα πιθανότατα θα πωληθεί σε υψηλή τιμή, αλλά θα είναι πιο χρήσιμη από τη γνωστή μπύρα λυκίσκου.
Πρόσφατα, ένα μεγάλο ζυθοποιείο άρχισε να εισάγει βελγική μπύρα που ονομάζεται μπύρα Abat στη βουλγαρική αγορά. Η μπύρα Abbey είναι μία από τις ποικιλίες της βελγικής μάρκας Grimbergen, του οποίου το σύμβολο στα μπουκάλια είναι ένας φοίνικας.
Το δίκτυο εσωτερικού εμπορίου θα προσφέρει τώρα μπύρα, η οποία παράγεται και εμφιαλώνεται στην πόλη Mechelen της επαρχίας της Αμβέρσας στο βόρειο Βέλγιο.
Η βελγική μάρκα προσφέρει 9 ποικιλίες μπύρας και για πρώτη φορά στη Βουλγαρία θα πωληθεί η πιο δημοφιλής - ελαφριά μπύρα με χρυσό χρώμα, ελαφρώς φρουτώδες και αρμονική γεύση, με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 6,7%.
Η βελγική μπύρα διακρίνεται από έναν παχύ και άφθονο αφρό με καλή αντοχή, μικρές φυσαλίδες και κρεμώδες χρώμα.
Έχει επίσης μια συγκεκριμένη γεύση και γλυκό-πικρό άρωμα λόγω της ενσωματωμένης γλυκόριζας, του ανανά και του βερίκοκου. Το άρωμα της μπύρας είναι έντονο λόγω των ώριμων φρούτων και γαρίφαλων, του μελιού, της γλυκιάς φτέρης, υπαινιγμών καπνιστής βύνης και χρωματιστού λυκίσκου.
Η μπύρα παράγεται με κορυφαία ζύμωση - μια επιθετική διαδικασία σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία που αυξάνει τη μαγιά ζύμης πάνω από το υγρό παρασκευής.
Συνιστάται:
Τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να αναγνωρίσετε την ποιοτική μπύρα
Αν και η Βουλγαρία δεν είναι η κορυφαία χώρα στην κατανάλωση μπύρας στον κόσμο, όταν έρχεται η καλοκαιρινή ζέστη, δεν υπάρχει πλέον δημοφιλές ποτό στη χώρα μας. Ωστόσο, τι περιέχει η εγγενής μπύρα και πώς να διακρίνει την ποιότητα από τη χαμηλή ποιότητα, αποκαλύπτει την ενότητα Διαβάστε την ετικέτα του bTV.
Σταφύλια - μια μοναδική γεύση πριν από τον άνθρωπο
Ξεχειλίζει με γεύση, γεμάτο χυμούς, γεμάτο βιταμίνες και έτοιμο να γίνει μέρος χιλιάδων νόστιμων συνταγών, τα σταφύλια μας χαροποιεί με την πλήρη λάμψη του το φθινόπωρο. Οι πρόγονοί μας, οι κυνηγοί και οι συλλέκτες φρούτων απολάμβαναν να τρώνε μικρά άγρια σταφύλια.
Η μπύρα φρούτων δημιουργήθηκε πριν από 9000 χρόνια
Τον τελευταίο καιρό, η μπύρα φρούτων έχει γίνει πραγματική επιτυχία. Το αλκοολούχο ποτό με το άρωμα διαφόρων φρούτων είναι ένα αγαπημένο ποτό πολλών ανδρών και γυναικών κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών ημερών. Ωστόσο, αν νομίζετε ότι αυτή η μπύρα έχει αρχίσει να παράγεται σύντομα, έχετε πολύ λάθος.
Οι Βούλγαροι προτιμούν τη βουλγαρική μπύρα από την εισαγόμενη μπύρα
Η εγγενής μπύρα εξακολουθεί να είναι αγαπημένη για τους ανθρώπους μας. Παρά το γεγονός ότι όλο και περισσότερες ξένες μάρκες εμφανίζονται στην αγορά, το 91% της μπύρας που καταναλώνεται στη Βουλγαρία παράγεται από εταιρείες που είναι μέλη της Ένωσης Ζυθοποιών στη Βουλγαρία.
Γνωρίζατε ότι το κέικ Garash δημιουργήθηκε στη Βουλγαρία
Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που μπορεί να αντισταθεί σε ένα ορεκτικό κομμάτι κέικ Garash, αλλά παρόλο που το όνομα ακούγεται ξένο, αυτό το κέικ δημιουργήθηκε στη Βουλγαρία πριν από πάνω από 100 χρόνια. Το κέικ είναι έργο του ζαχαροπλάστη Costa Garas, ο οποίος έφτασε από την Αυστρία-Ουγγαρία στο Ruse το 1885.
