Nero The Devil

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Nero the Devil / Nero d'Avola / είναι μια ποικιλία σταφυλιών κόκκινου κρασιού που καλλιεργείται στη Σικελία της Ιταλίας. Στην πραγματικότητα, πιστεύουν ότι αυτή είναι η πιο σημαντική τέτοια ποικιλία σε αυτά τα εδάφη. Αρχικά, καλλιεργήθηκε μόνο στις Συρακούσες, αλλά αργότερα εξαπλώθηκε σε όλο το νησί. Σήμερα καταλαμβάνει περίπου 12.000 εκτάρια γης.

Nero the Devil εμφανίζεται με άλλα ονόματα. Η ποικιλία είναι επίσης γνωστή ως Struguri De Calabria, Calabrese D'Avola, Raisin De Calabre Noir, Calabrese Pizzuto, Calabriai Fekete, Calabrese Di Noto και άλλα.

Nero the Devil διαθέτει ανοιχτό πράσινο, πενταμελές, φαρδύ φύλλο, εξοπλισμένο με τριγωνικά δόντια. Τα σμήνη είναι μεσαίου μεγέθους, σε σχήμα κώνου, δεν είναι πολύ συμπαγή. Τα μούρα είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, στρογγυλεμένα ή ελαφρώς πεπλατυσμένα, χρωματισμένα σκούρο μοβ έως μπλε. Είναι εξοπλισμένα με ένα ελαστικό λείο κέλυφος, κάτω από το οποίο υπάρχει τρυφερό ζουμερό κρέας με ευχάριστη γεύση.

Χρησιμοποιείται για την παραγωγή πλούσιων, αρωματικών και πόσιμων κόκκινων κρασιών, τα οποία γίνονται ακόμη πιο ευχάριστα στον ουρανίσκο μετά τη γήρανση για κάποιο χρονικό διάστημα. Η ποικιλία είναι επίσης κατάλληλη για ανάμειξη και τα τελικά αποτελέσματα είναι κάτι παραπάνω από εντυπωσιακά.

Τα αμπέλια αυτής της ποικιλίας αναπτύσσονται ευνοϊκότερα στο μεσογειακό κλίμα του νησιού της Σικελίας. Χαρακτηρίζονται από τακτική παραγωγή. Χρειάζονται κλάδεμα. Από την άλλη πλευρά, η ποικιλία δεν είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη σε μυκητιασικές ασθένειες.

Η ιστορία του Nero the Devil

Όπως έχουμε ήδη διαπιστώσει, αυτή η ποικιλία σταφυλιών είναι συνήθως Σικελίας. Πιστεύεται ότι έχουν εισαχθεί από τους Φοίνικες, αν και μελέτες στην περιοχή της Αίτνας δείχνουν ότι αυτά τα αμπέλια ήταν γνωστά στον πληθυσμό πριν. Αφού άρχισαν να καλλιεργούνται οι αρχαίοι Έλληνες Nero the Devil, οι προσπάθειές τους συνεχίστηκαν από τους Ρωμαίους.

Τα αμπέλια πήραν το όνομά τους από την πόλη Avola, που βρίσκεται στο νότιο τμήμα του νησιού της Σικελίας. Αρχικά, μεγάλωσαν κυρίως σε αυτήν την περιοχή, αλλά στη συνέχεια έγιναν πολύ δημοφιλείς στους ντόπιους. Με το ευνοϊκό κλίμα της, η Σικελία γίνεται το ιδανικό μέρος για την παραγωγή επιλεγμένων κρασιών.

Στο τέλος του περασμένου αιώνα, οι οινοποιοί αποφάσισαν να επιλέξουν το πιο κατάλληλο μέρος στο νησί, χάρη στο οποίο θα μπορούσαν να πάρουν το υψηλότερο δυνατό κρασί. Έτσι σταματούν σε μια γωνία μεταξύ Τράπανι και Αγκριτζέντο.

Χαρακτηριστικό του Nero the Devil

Κρασιά που παράγονται από Nero D'Avola χαρακτηρίζονται από ένα βαθύ ρουμπίνι-κόκκινο χρώμα. Κοιτάζοντας το κρασί, ωστόσο, δεν μπορείτε παρά να παρατηρήσετε τις μαγνητικές μοβ αποχρώσεις. Το άρωμα του ποτού είναι πολύπλοκο, θυμίζει βιολέτες, βιολέτες, γαρίφαλα, βατόμουρα, κεράσια, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, σοκολάτα. Όλο αυτό το μπουκέτο αρωμάτων τελειοποιείται με το άρωμα ενός δρύινου βαρελιού, το οποίο αισθάνεται πολύ ελαφρά και απαλά.

Τα κρασιά αυτής της ποικιλίας σταφυλιών χαρακτηρίζονται από μεσαίο πυκνό σώμα και βελούδινη δομή. Είναι δυνατά, αρμονικά και ζεστά. Χαρακτηρίζονται επίσης από υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το αλκοόλ στις περισσότερες περιπτώσεις είναι πάνω από 15 τοις εκατό.

Εξυπηρετώντας στον Nero the Devil

Με τη βελούδινη γοητεία του τα κρασιά Nero the Devil μπορεί να μετατρέψει το πιο συνηθισμένο βράδυ σε πραγματικές διακοπές. Ωστόσο, για να αποκαλυφθεί η ανεπανόρθωτη γοητεία του, το ποτό πρέπει να είναι λίγο παγωμένο. Συνήθως οι ειδικοί συνιστούν στους καταναλωτές να διατηρούν θερμοκρασία 16-18 βαθμούς Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι αυτές οι τιμές εξαρτώνται κυρίως από την ηλικία του κρασιού, οπότε πριν σερβίρετε το κρασί, φροντίστε να μάθετε από την ετικέτα του ποια είναι η θερμοκρασία σερβιρίσματος.

Nero the Devil σερβίρεται στο γνωστό ποτήρι κρασιού με καρέκλα, η οποία είναι κατασκευασμένη από λείο γυαλί. Το υλικό και το σχήμα του δοχείου επιτρέπουν στον καταναλωτή να απολαμβάνει τόσο το μαγευτικό χρώμα του κρασιού όσο και το άρωμά του.

Όταν ρίχνετε το ποτό κρασιού, μην γεμίζετε ολόκληρο το ποτήρι, αλλά μόνο τα 2/3 του. Να θυμάστε επίσης ότι σύμφωνα με την ετικέτα, το κύπελλο πρέπει να είναι προσαρτημένο στην καρέκλα και όχι στην κορυφή. Αυτό θα ήταν ένα τεράστιο λάθος.

Ποιοτικό κρασί από Nero the Devil πρέπει να συνδυαστεί με εξίσου αμυντικά τρόφιμα Συνήθως στην Ιταλία συνδυάζεται με μακαρόνια, γλωσσίνη, ραγκατόνι, φετουτκίνη, ταλιατέλες, φουσιγιές, κανελόνια και πολλούς άλλους τύπους ζυμαρικών.

Μια ιδιαίτερα ελκυστική προσθήκη σε αυτόν τον τύπο κρασιού είναι το ζουμερό και αρωματικό λαζάνια, με πλούσια σάλτσα και πολλά αρωματικά μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, βασιλικό, σκόρδο, μαντζουράνα και άλλα. Γι 'αυτό σας προσφέρουμε να συνδυάσετε το ελιξίριο κόκκινων σταφυλιών με μανιτάρι Lasagna, Lasagna Bolognese, Lasagna με κιμά και άλλα.

Αυτό το ιταλικό κρασί καταναλώνεται επίσης με ριζότο και σούσι. Μπορείτε να το συνδυάσετε με επιτυχία με κοτόπουλο Risotto, Milanese Risotto και Shrimp Risotto. Αυτό το ελιξίριο σταφυλιών μπορεί επίσης να σερβιριστεί με παιχνίδι. Πιάτα όπως φασιανός με πατάτες, φασιανός φούρνου, ψητά ορτύκια, πέρδικα ζελέ και άλλα είναι κατάλληλα για αυτόν. Του αρέσει επίσης πιάτα με βόειο κρέας, βόειο κρέας, χοιρινό και αρνί. Η πάπια και η γαλοπούλα θα εναρμονίζονταν επίσης καλά με τη γεύση του ποτού.

Το ποτό μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ορισμένους τύπους τυριών. Μεταξύ αυτών είναι οι Edam, Gruyere, Cheddar, Parmeggiano. Μπορούν να σερβιριστούν μόνοι τους ή να τοποθετηθούν σε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και κρουτόν, τα οποία γενναιόδωρα συμπληρώνουν με μαγιονέζα, μουστάρδα ή σάλτσα κρέμας.