Το Μουσείο γιαουρτιού βρίσκεται στο χωριό Studen Izvor

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το χωριό Studen Izvor βρίσκεται κοντά στο Trun, στην κοιλάδα και στις δύο όχθες του ποταμού Vukanshtitsa. Βρίσκεται σε ένα συμπαγές μέρος, χωρίς ξεχωριστές γειτονιές, που είναι χαρακτηριστικό για ορεινά χωριά. Εκτός από την απίστευτη φύση, στην οποία βρίσκεται ο αμετάβλητος τρόπος ζωής του τοπικού πληθυσμού για χιλιάδες χρόνια, το χωριό Studen Izvor μπορεί επίσης να καυχηθεί για κάτι άλλο.

Στεγάζει το μοναδικό μουσείο γιαουρτιού του είδους του. Άνοιξε στις 29 Ιουνίου 2007, όταν πραγματοποιήθηκε το πρώτο βουλγαρικό φεστιβάλ γιαουρτιού στο Trun.

Σκεφτόμαστε τα τυπικά πράγματα για τη Βουλγαρία, ένα από τα πρώτα πράγματα που έρχεται στο μυαλό είναι το γιαούρτι. Είναι διαφορετικό από το δυτικό γιαούρτι, και το βακτήριο που του δίνει τη συνήθη γεύση του ονομάζεται bulgaricus.

Η ιστορία του γιαουρτιού έχει πολλά κοινά με το χωριό Studen Izvor. Είναι η γενέτειρα του Dr. Stamen Grigorov - του ανακάλυψης του βακτηρίου γιαουρτιού Lactobacillus bulgaricus. Το μουσείο που στολίζει το χωριό σήμερα είναι κοντά στο σπίτι του γιατρού. Η συλλογή συγκεντρώνεται σε ένα μεγάλο διώροφο σπίτι στο κέντρο. Διακοσμημένο με λουλούδια και το βουλγαρικό τρίχρωμο, δεν μπορείτε να το χάσετε.

Μπαίνοντας στον πρώτο όροφο, ο επισκέπτης βρίσκεται σε ένα σαλόνι με το παραδοσιακό εσωτερικό ενός τυπικού βουλγαρικού σπιτιού από τα μέσα του 19ου αιώνα. Στον δεύτερο όροφο υπάρχουν δύο δωμάτια - μια βιβλιοθήκη και ένας εκθεσιακός χώρος.

Ενδιαφέρον για τη βιβλιοθήκη είναι η τεράστια συλλογή υλικών γιαουρτιού που έχουν συλλεχθεί όλα αυτά τα χρόνια. Ξεκίνησε με την πρώτη επιστημονική έκδοση του Dr. Stamen Grigorov το 1905 για γιαούρτι, τυπωμένο στα γαλλικά.

Μεταξύ των πιο πρόσφατων δημοσιεύσεων είναι εκείνες από μόλις λίγα χρόνια πριν από τον καθηγητή Akiyoshi Hosono του Πανεπιστημίου Shinshu της Ιαπωνίας, που σχετίζονται με τις προσπάθειες των επιστημόνων να αποδείξουν τις αντικαρκινικές ιδιότητες του βακτηρίου Lactobacillus bulgaricus.

Στην επόμενη αίθουσα εκθέσεων παρουσιάζεται ένα εξαιρετικά ρεαλιστικό μοντέλο, το οποίο εντοπίζει όλη τη διαδικασία - από την παραγωγή νωπού γάλακτος, τη βιομηχανική παραγωγή και την πώληση του τελικού προϊόντος στην αγορά.

Στους τοίχους, οι πίνακες πληροφοριών εξοικειώνουν τους επισκέπτες με ενδιαφέροντα γεγονότα για το γιαούρτι, την παραγωγή, την τεχνολογία παραγωγής και τη διατροφική και βιολογική αξία.