2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρασί φρούτων μπορεί να παρασκευαστεί από μια ποικιλία φρούτων, καθώς και από φυτά που αναπτύσσονται σε καρπούζια. Το καρπούζι και το πεπόνι είναι κατάλληλα για την παραγωγή κρασιού φρούτων.
Η παρασκευή του οίνου φρούτων έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες. Κατά την προετοιμασία των φρούτων, πρέπει να κοπούν σε μεγάλα ή μικρά κομμάτια, οι πέτρες πρέπει να αφαιρεθούν.
Κατά την παραγωγή κρασιού φρούτων, ο χυμός φρούτων που λαμβάνεται πρέπει να εμπλουτιστεί με ορισμένες ουσίες προκειμένου να ληφθεί κρασί με την απαραίτητη γεύση και άρωμα.
Πολλά φρούτα περιέχουν λίγη ζάχαρη και πολύ οξύ, οπότε ο καθαρός χυμός τους θα μετατραπεί σε αδύναμο και ξινό-κρασί.
Αυτό το ελαττωματικό φρούτο αφαιρείται εύκολα. Για να μειωθεί η οξύτητα, ο χυμός αραιώνεται με νερό, επιπλέον, χυμοί φρούτων με διαφορετική οξύτητα αναμιγνύονται για να επιτευχθεί ισορροπία.
Για να γίνει το κρασί πιο γλυκό, επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης και μελιού, καθώς και κάποια πρωτεΐνη για την ταχύτερη ανάπτυξη της ζύμης.
Από κάθε άλλη άποψη, το κρασί φρούτων παρασκευάζεται με την ίδια αρχή με το κρασί σταφυλιών. Πρέπει όμως να ακολουθηθούν ορισμένοι κανόνες.
Το κρασί φρούτων δεν παρασκευάζεται σε σίδερο ή χάλκινο δοχείο, καθώς και σε σκεπασμένο με μόλυβδο. Από τέτοια δοχεία το κρασί μπορεί να χαλάσει επειδή απορροφά ορισμένες από τις ουσίες τους.
Εάν εξακολουθείτε να έχετε διαθέσιμο μόνο σίδερο δοχείο, χρησιμοποιήστε το για μικρό χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σμάλτο, γυαλί, πηλό ή ξύλινο δοχείο.
Τα φρούτα για το κρασί μαζεύονται όταν είναι ώριμα αλλά όχι υπερβολικά. Το ξίδι μπορεί να ληφθεί από υπερβολικά φρούτα. Δεν συνιστάται η συλλογή φρούτων που έχουν πέσει στο έδαφος.
Τα φρούτα για κρασί φρούτων συλλέγονται νωρίς το πρωί όταν καλύπτονται με δροσιά και δεν υπάρχει σκόνη πάνω τους. Τα φρούτα πλένονται σε καθαρό νερό, αλλά δεν πρέπει να παραμένουν σε αυτό, επειδή χάνουν πολύτιμες ουσίες.
Τα σκληρά φρούτα κόβονται σε λεπτές φέτες για να πάρουν περισσότερο χυμό. Τριμμένα κυδώνια σε τρίφτη. Τα μαλακά φρούτα πλένονται και στεγνώνουν. Οι πέτρες αφαιρούνται.
Μηλίτης παρασκευάζεται από 2 κιλά μήλα, 4,5 λίτρα βραστό νερό, 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας μαγιά, το χυμό δύο λεμονιών.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ψιλοκόβουμε τα μήλα, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω τους και πιέζουμε με βάρος. Αφήστε για τέσσερις ημέρες. Σουρώνουμε το χυμό, προσθέτουμε ζάχαρη, μαγιά και χυμό λεμονιού. Αφήστε τη ζύμωση στη θερμότητα - θερμοκρασία να είναι από 18 έως 24 βαθμούς.
Μόλις το υγρό σταματήσει να βράζει, ανακατεύουμε και αφήστε το να ξεκουραστεί για τρεις ημέρες. Στραγγίστε διάφορα στρώματα γάζας, ρίξτε σε ένα βαρέλι και αφήστε για 6 μήνες. Στη συνέχεια διανέμεται σε γυάλινες φιάλες, σφραγίζεται και αφήνεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για δύο έως τρεις μήνες.
Για κρασί αχλαδιών χρειάζεστε 2 κιλά αχλάδια, 4,5 λίτρα βραστό νερό, 6 κουταλιές ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας μαγιά, το χυμό δύο λεμονιών. Παρασκευάζεται σαν μηλίτης.
Συνιστάται:
Κορυφαίες συμβουλές για την προετοιμασία και κατανάλωση φρέσκων φρούτων
Στη συνέχεια θα διαβάσετε εύκολες συμβουλές για τη μείωση των απορριμμάτων, τη λήψη περισσότερων θρεπτικών συστατικών και την εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων την προετοιμασία φρέσκων φρούτων . Χυμός ή smoothie: Φρέσκο διαχωρίζει το υγρό από τον πολτό, ενώ το smoothie περιλαμβάνει τα πάντα.
Οι παραγωγοί των οίνων σπιτιού θα διαγωνιστούν στο Asenovgrad
Οι σπιτικοί οινοπαραγωγοί θα αγωνιστούν στο τέλος αυτού του μήνα. Ο διαγωνισμός θα διεξαχθεί στις 31 Ιανουαρίου / Κυριακή / από τις 14:00 στο Asenovgrad. Οι παραγωγοί λευκών και κόκκινων οίνων από τη συγκομιδή του 2015 μπορούν να λάβουν μέρος στον διαγωνισμό και, βάσει κανονισμού, πρέπει να είναι σαφείς.
Εγχειρίδιο μαγειρικής: Προετοιμασία ζελέ φρούτων και γάλακτος
Η ζελέ είναι φρούτα και γαλακτοκομικά. Τα ζελέ φρούτων παρασκευάζονται από χυμούς φρούτων, αφέψημα φρούτων, λευκό κρασί, ζάχαρη, ουσία, λικέρ, ζελατίνη και κιτρικό οξύ. Οι ζελέ γάλακτος παρασκευάζονται από φρέσκο ή γιαούρτι, ζάχαρη, ζελατίνη, βανίλια και ουσία.
Ποιο κρασί είναι επιτραπέζιο σύμφωνα με την ταξινόμηση των οίνων
Κρασί - το αγαπημένο και τόσο χρήσιμο ποτό. Μεταξύ των κρασιών υπάρχει μια εξαιρετική ποικιλία από την άποψη των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών και ιδιοτήτων τους. Είναι δύσκολο να διακρίνουμε κοινούς δείκτες από τους οποίους να χαρακτηρίζουμε και να διαφοροποιούμε.
Προετοιμασία σπιτικών σιροπιών φρούτων
Όλα όσα προετοιμάζονται ανάμεσα στους τέσσερις τοίχους ενός σπιτιού πρέπει να γίνουν με πολλή επιθυμία να ευχαριστήσουν εκείνους για τους οποίους το ετοιμάζουμε. Μερικές φορές δεν έχει σημασία αν είναι τέλειο ή κάτι λείπει. Και όταν μιλάμε για μαγειρική στο σπίτι και στο σπίτι, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όχι μόνο φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι.
