2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κρέμα αυγών είναι πολύ νόστιμη, χρησιμοποιείται τόσο για άμεση κατανάλωση όσο και για την παρασκευή διαφόρων τύπων επιδορπίων - χρησιμοποιείται για να γεμίσει εκλέρ, καλάθια ζυμαρικών και χρησιμοποιείται επίσης για κέικ.
Για να είναι καλά προετοιμασμένη η κρέμα, πρέπει να αναμιγνύεται όχι με ένα μεταλλικό κουτάλι, αλλά με ένα ξύλινο κουτάλι, το οποίο ξύει καλά την κρέμα από το κάτω μέρος του πιάτου.
Μετά το βράσιμο της κρέμας, θα πρέπει να ψύχεται στο ψυγείο. Για να μην σχηματιστεί κρούστα στην κρέμα στο ψυγείο, θα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά.
Για να πάρετε περίπου τετρακόσια γραμμάρια κρέμας, χρειάζεστε ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα, ένα αυγό, πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη, δύο κουταλάκια του γλυκού αλεύρι.
Ανακατέψτε το αυγό με το αλεύρι μέχρι να αφαιρεθούν όλα τα κομμάτια, προσθέστε το ένα τέταρτο του γάλακτος και ανακατέψτε ξανά καλά.
Σε μια κατσαρόλα, βράστε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι. Ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα βραστό γάλα στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
Επιστρέψτε στην εστία και ανακατέψτε μέχρι να παχυνθεί. Η κρέμα δεν πρέπει να βράσει, γιατί το αυγό θα διασχίσει. Για καλύτερη γεύση, καλό είναι να ψήνετε το αλεύρι σε ξηρό τηγάνι.
Εάν η κρέμα δεν είναι αρκετά παχύρρευστη, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να την πυκνώσετε. Ένα από αυτά είναι να αφαιρέσετε την κρέμα από τη σόμπα και να προσθέσετε λίγο ζεστό γάλα στο οποίο έχετε αναμίξει αλεύρι ψημένο σε ένα τηγάνι - περίπου μισή κουταλιά της σούπας.
Μια άλλη επιλογή για την πάχυνση της σπάνιας κρέμας είναι να προσθέσετε λίγο άμυλο αραβοσίτου απευθείας στην κρέμα, την οποία έχετε αναμίξει με λίγο νερό ή φρέσκο γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς στην κρέμα και σιγοβράστε μέχρι να παχυνθεί.
Η τρίτη επιλογή είναι να προσθέσετε ένα άλλο αυγό με αλεύρι, το οποίο έχετε αναμίξει σε ένα μείγμα χωρίς σβώλους. Προσθέστε λίγο κρέμα στο μείγμα αλευριού έτσι ώστε το αυγό να μην διασχίσει και επιστρέψτε στο τηγάνι στη σόμπα Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε τη δική σας ξινή κρέμα
Σήμερα, μπορεί κανείς να πάρει μια ποικιλία προϊόντων από σχεδόν οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα, και η ξινή κρέμα πωλείται σχεδόν παντού. Ωστόσο, είναι ένα από τα επικίνδυνα προϊόντα, καθώς χαλάει αρκετά γρήγορα, εάν δεν αποθηκεύεται σωστά. Επιπλέον, αυτό που ισχύει για αυτό είναι το ίδιο με τα περισσότερα από τα πράγματα που αγοράζουμε από το εξωτερικό, δηλαδή - δεν γνωρίζουμε τι περιέχει πραγματικά και πόσο το περιεχόμενό του είναι καλό για την υγεία μας.
Πώς να φτιάξετε την τέλεια κρέμα αυγού
Η κρέμα αυγών είναι απαραίτητη για την παρασκευή επιδορπίων κρέμας και είναι γνωστή ως κρέμα ζαχαροπλαστικής ή ζαχαροπλαστικής. Παρασκευάζεται με την προσθήκη αμύλου ή αλευριού και είναι ιδανικό για γέμιση κέικ. Αυτή η κρέμα μπορεί να αρωματιστεί με βανίλια, καφέ, σοκολάτα, αμύγδαλα, καραμέλα, ρούμι ή πορτοκάλι.
Πώς να παχύνουμε τη σούπα
Το μαγείρεμα είναι μια διαδικασία που απαιτεί προσοχή, ειδικά αν μαγειρεύουμε κάτι για πρώτη φορά ή προετοιμάζουμε ειδικά πιάτα. Γενικά, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ποια πιάτα είναι τα πιο δύσκολα να ετοιμαστούν, καθώς είναι ατομικά για κάθε νοικοκυρά.
Πώς να φτιάξετε κρέμα - έναν οδηγό για αρχάριους
Η γαλλική κουζίνα ήταν πάντα διάσημη για τα εξαιρετικά γλυκά της. Οι συνταγές τους είναι επιτυχημένες σε όλο τον κόσμο. Κρέμα αυγών είναι η πιο κοινή κρέμα και χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή κέικ και αρτοσκευασμάτων. Η λεγόμενη κρέμα ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, στην παρασκευή του κέικ του Ναπολέοντα, για την πλήρωση χοάνων, ντόνατς και τα παρόμοια.
Πώς βοηθούν το μέλι, το ελαιόλαδο και ο κρόκος αυγού
Μέλι, ελαιόλαδο, κρόκος αυγού - Όλοι έχουμε ακούσει για τις θαυμαστές ιδιότητές τους στο δέρμα και ακόμη και οι αρχαίοι άνθρωποι τις χρησιμοποίησαν για εσωτερικές και εξωτερικές ασθένειες. Για αρκετό καιρό παρατηρήσαμε την τάση των γυναικών να εμπιστεύονται όλο και πιο συχνά σπιτικά κραγιόν για την ομορφιά τους .
