2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πως θα μπορούσα η πίτσα πρέπει να είναι αδύνατη, χωρίς τυρί και κίτρινο τυρί ή κομμάτια ορεκτικού ζαμπόν;
Οι Ιταλοί περιγράφουν μια τέτοια πίτσα ως ψωμί με ελαιόλαδο, βότανα και λαχανικά. Ετσι ώστε άπαχη πίτσα είναι ο κανόνας, όχι η εξαίρεση, και το τυρί είναι απλώς μια νόστιμη προσθήκη που μπορεί να αφαιρεθεί κατά την τήρηση της νηστείας του Πάσχα ή άλλων. Θέση.
Ίσως το γνωρίζετε καλά και έχετε ήδη δοκιμάσει τη γεύση της πίτσας κουνουπιδιού; Παρόμοια μπορεί να επιτευχθεί με το μπρόκολο, τα τεύτλα ή το αλεύρι καλαμποκιού, το οποίο είναι μια καλή εναλλακτική λύση στην κλασική πίτσα.
Έτσι, αν δεν μπορείτε να περιμένετε να μάθετε τη μυστική συνταγή για πίτσα για νηστεία, έχουμε ετοιμάσει τις ακριβείς συνταγές για εσάς;
Ζυμώστε μια άπαχη ζύμη, πάρτε τα αγαπημένα σας λαχανικά, ρίγανη και φτιάξτε αυτήν την υγιεινή πίτσα.
Ακατέργαστη ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά
Για τη ζύμη:
αλεύρι - 400 g
ανθρακούχο νερό - 200 ml
φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
αλάτι για γεύση
για πλήρωση:
πιπεριές - 1 τεμ.
μαριναρισμένες πιπεριές - 9 τεμ.
ντοματίνια - 6 τεμ.
κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο - 4 σκελίδες
αποξηραμένη ρίγανη, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, τσίλι - για γεύση
Η άπαχη πίτσα χωρίς ζύμη, φυσικά, έχει διαφορετική γεύση από την κλασική, αλλά γενικά είναι επίσης αρκετά ορεκτικό. Πληροί τις βασικές απαιτήσεις μας για ζύμη πίτσας - κάνει τραγανές φυσαλίδες και μας επιτρέπει να φτιάχνουμε μια λεπτή πίτσα, η οποία, ωστόσο, δεν κρέμεται κάτω από το βάρος της γέμισης. Αυτή η ζύμη θα μας σώζει πάντα σε περιπτώσεις όπου έχουμε υποσχεθεί σπιτική πίτσα και ξαφνικά διαπιστώνουμε ότι δεν έχουμε μαγιά.
Στην πραγματικότητα, όλα όσα αντικαθιστούμε ως μέρος της ζύμης - αντί για συνηθισμένο, προσθέτουμε ανθρακούχο νερό. Ωστόσο, είναι σαφές ότι δεν θα υπάρξει άνοδος, πράγμα που σημαίνει ότι μια πίτσα απαιτεί λίγο περισσότερο αλεύρι και νερό.
Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και ζυμώστε μια λεία ζύμη από αυτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλεύρι. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα.
Ενώ άπαχη πίτσα στηρίζεται, είναι πραγματικά δυνατό να προετοιμάσετε τα συστατικά για τη γέμιση.
Κόψτε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Τα μαρινάρετε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Πιέστε το σκόρδο σε λίγο λάδι, με αυτό το μείγμα θα απλώσουμε την πίτσα.
Άπαχο πίτσα χωρίς ζύμη, ξεδιπλώστε λεπτό με ένα πλάστη σε χαρτί ψησίματος, κυρτώστε τις άκρες ελαφρώς σαν σανίδα. Λιπαίνετε τη φλούδα με σκόρδο και πασπαλίζετε με ρίγανη και θαλασσινό αλάτι. Τακτοποιήστε τα υπόλοιπα συστατικά στην κορυφή, τοποθετήστε το τηγάνι σε έναν προθερμασμένο φούρνο 250 ° C μέχρι να ροδίσει η πλευρά.
Ακατέργαστη ζύμη πίτσας με μαγιά
νερό (ζεστό) - 200 ml
αλεύρι σίτου - 330 g
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
ξηρή μαγιά - 7 g
αλάτι - 1/2 κουτ.
ζάχαρη - 2 κουτ.
Ανακατέψτε την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, καλύψτε και αφήστε τα ζεστά για 10 λεπτά μέχρι να αφρώσουν. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι, φτιάξτε ένα πηγάδι και ρίξτε το έτοιμο μείγμα ζύμης. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη: μόλις το αλεύρι απορροφήσει όλο το υγρό, προσθέτουμε ελαιόλαδο. Καλύψτε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας και αφήστε την να ζεσταθεί για 30 λεπτά.
Ιδέες για νόστιμα γεμάτα πίτσα
Πίτσα Μαρινάρα
Φωτογραφία: Instagram
Το Marinara είναι μια ναπολιτάνικη πίτσα φτιαγμένη με μια απλή και νόστιμη σάλτσα ντομάτας, η οποία σερβίρεται με άλλα πιάτα.
άπαχη ζύμη πίτσας - 250 g
χυμός ντομάτας - 340 ml
σκόρδο - 3-4 σκελίδες
λευκό ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
αλάτι για γεύση
αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουτ.
ξηρή ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
Πίτσα με σολομό
Η πίτσα σολομού είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ελαφριές ημέρες νηστείας. Χρειάζεσαι:
ζύμη πίτσας - 125 g
σολομός - 100 g
σάλτσα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας.
ρόκα - 2 g
ελιές - 10 τεμ.
φυτικό λάδι - για γεύση
σκόρδο για γεύση
Vegan πίτσα
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για το δικό σας vegan πίτσα. Πλύνετε τα λαχανικά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Η ζύμη είναι μια άπαχη ζύμη πίτσας.
ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά - 500 g
κολοκυθάκια - 1 τεμ.
κόκκινο κρεμμύδι - 50 g
ντομάτα - 50 g
πιπεριές - 100 g
μανιτάρια - 100 g
ελιές - 100 g
σκόρδο - 1 σκελίδα
σάλτσα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας.
λευκό ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
λάδι ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
σάλτσα σόγιας - για γεύση
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πλήρωση με άπαχο μανιτάρι
πόδι πάπιας - 200 g
κρεμμύδι - 80 g
λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
αλάτι για γεύση
Δείτε επίσης ποια είναι η τέλεια πίτσα σύμφωνα με τους επιστήμονες ή πώς να φτιάξετε μια πίτσα με ψωμί πατάτας.
Συνιστάται:
Νόστιμες ιδέες για χριστουγεννιάτικα δώρα
Το να παίζεις χριστουγεννιάτικα δώρα είναι συχνά μακρύ και δύσκολο. Και το αποτέλεσμα δεν είναι πάντα αυτό που θέλαμε, όχι πάντα σύμφωνα με τον προϋπολογισμό που έχουμε προβλέψει, δεν εκτιμάται πάντα όπως περιμέναμε… Και προσπαθήσατε να δώσετε γκουρμέ δώρα;
Νόστιμες ιδέες για γεμιστά καλαμάρια
Το γεμιστό καλαμάρι είναι ένα από τα πιο κομψά πιάτα με θαλασσινά. Το καλαμάρι γίνεται πολύ τρυφερό, και το γέμισμα μπορεί να είναι ποικίλο και πολύ αρωματικό. Το καλαμάρι μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους: βρασμένο, βρασμένο, πικάντικο μαριναρισμένο σε μια φριτέζα ή τηγάνι, παναρισμένο ή ψητό.
Χορτοφαγικές ιδέες για πίτσα καλτσόνε
Η κλειστή πίτσα calzone είναι μια από τις πιο αγαπημένες πίτσες ποτέ. Στη συνήθη μορφή του, γεμίζεται με διάφορα λαχανικά, μπαχαρικά και κρέας. Ωστόσο, όπως κάθε άλλη, αυτή η πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί για χορτοφάγους. Η χορτοφαγική καλζόνη είναι κατάλληλη για όλους.
Ιδέες για πίτσα
Για να φτιάξετε μια ωραία πίτσα, ετοιμάστε μια λεπτή βάση που είναι τραγανή. Για να διατηρήσετε την κρούστα τραγανή, σερβίρετε την πίτσα ζεστή, γιατί όταν μένει για λίγο, γίνεται πιο μαλακή. Ψήνουμε την πίτσα μόνο σε προθερμασμένο φούρνο.
Νόστιμες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για μαθητές
Σήμερα, μιλάμε όλο και περισσότερο για την υγιεινή διατροφή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για τα παιδιά μας και για την ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών. Το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα που προετοιμάζετε για τα παιδιά σας κάθε μέρα πρέπει να είναι ποικίλο, υγιεινό και διασκεδαστικό.
