2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και πιστεύουμε ότι οι τηγανητές πατάτες είναι αγαπημένα των παιδιών, μελέτες δείχνουν ότι ακόμη και οι ενήλικες που δεν τους αρέσουν μπορούν να μετρηθούν στα δάχτυλα. Αναφορικά μιλώντας.
Η αλήθεια είναι ότι επειδή «εφευρέθηκαν» τηγανιτές πατάτες - Κάπου γύρω στον 17ο αιώνα, κερδίζουν τόσο μεγάλη δημοτικότητα που δύσκολα μπορούμε να φανταστούμε ότι εξαφανίζονται ποτέ από το μενού μας. Διατίθενται σε σχεδόν όλα τα εστιατόρια, καθώς και σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού.
Το γεγονός είναι ότι δεν είναι πολύ υγιείς, αλλά όταν τα μαγειρεύετε στο σπίτι, δεν είναι τόσο επιβλαβή. Φροντίστε να ερευνήσετε εκ των προτέρων ποιες πατάτες είναι κατάλληλες για τηγάνισμα
Γι 'αυτό εδώ θα σας δείξουμε 5 λεπτές λεπτομέρειες κάνοντας τηγανητές πατάτες τους στο σπίτι, ειδικά αν δεν έχετε φριτέζα ή νομίζετε ότι έχετε τηγανητές πατάτες είναι μια δουλειά "φασολιών".
1. Οι πατάτες δεν κόβονται σε λωρίδες
Φωτογραφία: Mariana Petrova Ivanova
Πρέπει να εκπλαγείτε, γιατί σχεδόν παντού σταματάτε να παραγγείλετε πατάτες τηγανιτές, κόβονται σε λωρίδες. Ακόμη και οι λευκασμένες πατάτες που πωλούνται σε καταστήματα κόβονται σε λωρίδες.
Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι οι πατάτες σε κύβους τηγανίζονται πιο σωστά.
Μια άλλη συμβουλή από ειδικούς είναι να αφήσετε τις πατάτες στη λειτουργία ψησίματος στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2-3 λεπτά πριν αρχίσετε να τις τηγανίζετε. Εάν είστε εχθρός του φούρνου μικροκυμάτων, μπορείτε να αποθηκεύσετε τον τελευταίο, αλλά μέσω της παρέμβασης του φούρνου μικροκυμάτων, οι τηγανητές πατάτες παραμένουν μαλακές στο εσωτερικό, ακόμα και αν τις τηγανίζετε.
2. Επιλέγοντας το σωστό ταψί
Η χρήση μιας μικρής κατσαρόλας για τηγάνισμα πατατών είναι χάσιμο χρόνου γιατί, αν και μαγειρεύονται γρήγορα, οι πατάτες δεν θα είναι έτοιμες σε μια στιγμή.
Επιλέξτε ένα μεγαλύτερο ταψί που μπορεί να χωρέσει αρκετές πατάτες. Και όσον αφορά την κάλυψη, οι ειδικοί συμβουλεύουν το τηγάνι να είναι χυτοσίδηρος, όχι Teflon.
3. Επιλέγοντας το σωστό λίπος
Να είναι πιο υγιείς τις πατάτες σας, πρέπει να τα τηγανίσετε με κατάλληλο λίπος. Ξεχάστε το φοινικέλαιο, το οποίο είναι ένα εξαιρετικά φθηνό προϊόν. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για μαγείρεμα ή λαρδί, καθώς το τελευταίο οδηγεί στο επιθυμητό χρυσό χρώμα της φλούδας πατάτας.
Και πάλι, για να μετατρέψουμε τις τηγανιτές πατάτες σε ένα πιο υγιεινό προϊόν, είναι σημαντικό, μετά το τηγάνισμα και την αποστράγγιση του λίπους, να τα αφήσουμε σε χαρτί κουζίνας για λίγα λεπτά, ώστε το λίπος να αφαιρεθεί από το φαγητό όσο το δυνατόν περισσότερο.
4. Ζεσταίνετε καλά το λίπος πριν τηγανίσετε τις πατάτες
Για να γίνεις δικός σου πατάτες τέλεια τηγανισμένες, πρέπει να τα φοράτε όταν το λίπος είναι πολύ ζεστό. Δεν χρειάζεται να τα ανακατεύετε και όταν αρχίσουν να αποκτούν το χρώμα που θέλετε, μπορείτε ακόμη και να μειώσετε τη θερμότητα και να συνεχίσετε να τηγανίζετε κάτω από ένα καπάκι. Όταν δείτε ότι είναι σχεδόν έτοιμα, ανεβάστε ξανά τη φωτιά, αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε για περίπου 1-2 λεπτά.
5. Μην ξεχάσετε τα μπαχαρικά
Είναι σαφές ότι οι τηγανητές πατάτες πηγαίνουν καλά με αλάτι, καθώς και μαύρο πιπέρι. Αλλά μπορείτε επίσης να τα καρυκεύσετε με αποξηραμένο σκόρδο, κύμινο, σκόνη τσίλι και άλλα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα τα μπαχαρικά σε σκόνη καίγονται πολύ γρήγορα, οπότε πρέπει να προστεθούν στο τέλος του τηγανίσματος. Και φρέσκα μπαχαρικά όπως μαϊντανό, άνηθο, δεντρολίβανο και άλλα. προστίθενται όταν οι πατάτες είναι ήδη τηγανισμένες.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες στο φούρνο. Για μια ποικιλία από σπιτικές πατάτες τηγανιτές, ρίξτε μια ματιά στις συνταγές τορτίλας. Οι διάφορες επιλογές για πατάτες φούρνου θα σας εγγυηθούν ένα υγιές γεύμα.
Συνιστάται:
Οι ευκολότερες και νόστιμες πουρέ πατάτας φτιάχνονται με αυτόν τον τρόπο
Οι πατάτες είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά στη χώρα μας, και πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτά, ξεκινώντας από τους ζουμερούς βρασμένους πειρασμούς και τελειώνουμε με τις αγαπημένες μας τηγανιτές πατάτες με τυρί. Αν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, τότε θα σας ενδιαφέρει αυτό εύκολη συνταγή για νόστιμες πουρέ πατάτας .
Γι 'αυτό το μυαλό μας λαχταράει τηγανιτές πατάτες
Όλοι γνωρίζουμε ότι το αίσθημα της έντονης λαχτάρας για πρόχειρο φαγητό κατά καιρούς. Είναι σαν τον μικρό διάβολο στον ώμο μας που μας ψιθυρίζει ήσυχα για να πάμε ένα σπίτι. Ποιος είναι ο λόγος για αυτήν την ξαφνική έλξη; Πείνα, άγχος, συναισθηματικά προβλήματα;
Δεν το γνωρίζετε για τις αγαπημένες σας τηγανιτές πατάτες
τηγανιτές πατάτες μαζί με την πίτσα και το τηγανητό κοτόπουλο είναι από τα αγαπημένα φαγητά των μικρών και μεγάλων και αυτό είναι ένα πολύ γνωστό γεγονός. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές άγνωστες λεπτομέρειες σχετικά με αυτά τα χρυσόβεργα, τα οποία λίγοι υποπτεύονται.
Δέκα κόλπα που θα κάνουν τις πατάτες σας πιο νόστιμες
- Για να κάνετε τις πατάτες τηγανιτές νόστιμες, λευκές και κομμένες. Στη συνέχεια, πλύνετε και στεγνώστε καλά με μια πετσέτα, ώστε να μην ψεκάσετε το λάδι κατά το τηγάνισμα. - Οι πατάτες αλατίζονται μόλις τις αφαιρέσουμε από το λίπος. Όταν τηγανίζουμε πατάτες, μπορούμε να τις ρίξουμε σε ψίχουλα ή αλεύρι.
BGN 1 πιο ακριβά μπισκότα και πατάτες τηγανιτές μετά από φόρο σε επιβλαβή τρόφιμα
Με περίπου ένα λεβ πιο ακριβά μπισκότα και περίπου 1,12 λεβ πιο ακριβό μέρος των τηγανιτών πατατών, θα αγοράσουμε μετά την καθιέρωση ενός φόρου για επιβλαβή τρόφιμα ή όπως το αποκαλούν από το Υπουργείο - Φόρος Υγείας. Η τιμή θα πηδήξει για όλα τα ποτά με καφεΐνη, καθώς ένα ποτό 250 ml θα αυξηθεί στην τιμή κατά 60 λεπτά κατά μέσο όρο.
