2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι μπλόγκερ και οι ειδικοί στην ασιατική και ιδιαίτερα την ινδική κουζίνα προτείνουν ενεργά κουρκούμη ως μέσο βελτίωσης της υγείας και της εμφάνισης. Αλλά αυτό το κίτρινο μπαχαρικό μπορεί να είναι επιβλαβές, εάν υποβάλλονται επίσης σε παραδοσιακή θεραπεία.
Το κουρκούμη παρασκευάζεται από τη ρίζα του φυτού Curcuma longa. Αφού αφαιρέσετε το σκληρό κέλυφος από τη ρίζα, το γέμισμα αλέθεται σε κίτρινη-πορτοκαλί σκόνη με ελαφρώς έντονη, ζεστή γεύση και άρωμα που θυμίζει πορτοκάλι και τζίντζερ. Η βιολογική σύνθεση του κουρκούμη περιλαμβάνει σίδηρο, βιταμίνες Β, μαγνήσιο, ασβέστιο.
Το κουρκούμη χρησιμοποιείται στην Ινδία ως μέρος του μπαχαρικού κάρυ και στην Αγιουρβέδα - ως ένα από τα φάρμακα. Χρησιμοποιείται όχι μόνο στην εναλλακτική ιατρική, αλλά και στη φαρμακευτική βιομηχανία. Επιπλέον, η ρίζα είναι σχεδόν αναντικατάστατη ως βαφή, στην κοσμετολογία και στα τρόφιμα. Η δραστική ουσία κουρκουμίνη, δίνει τη σκόνη σε φωτεινό χρώμα.
Η κουρκουμίνη είναι ένας ισχυρός αντιοξειδωτικός, χολερετικός και θεραπευτικός παράγοντας. Είναι σε θέση να αναστέλλει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων, να αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε ημέρες μόλυνσης, κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας. Επίσης, η κουρκουμίνη μπορεί να ενεργοποιήσει την εντερική χλωρίδα, να βελτιώσει την πέψη, να μειώσει τη χοληστερόλη και την όρεξη για γλυκά.
Ορισμένοι γιατροί, ειδικά στην Ασία, χρησιμοποιούν κουρκουμίνη για τη θεραπεία της ελκώδους κολίτιδας, προβλήματα στη στοματική κοιλότητα, για να καταπραΰνουν τη γυναικολογική φλεγμονή, για να μειώσουν τον πόνο στις αρθρώσεις.
Μελέτες έχουν δείξει την επίδραση της κουρκουμίνης στο στομάχι. Με καθημερινή χρήση 2-3 g για δύο μήνες στο 75% των ασθενών υπάρχει επούλωση του γαστρικού έλκους.
Αλλά ένα τέτοιο αβλαβές και χρήσιμο μπαχαρικό έχει το μειονέκτημά του! Είναι επιβλαβές εάν λαμβάνετε θεραπεία για απόφραξη της χολής.
Κουρκούμη είναι ένα εξαιρετικό cholagogue, αλλά αν αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε κατά την έξαρση, σίγουρα θα έχετε αρνητικό αποτέλεσμα. Τα σημάδια των επιβλαβών επιδράσεων της κουρκουμίνης μπορεί να περιλαμβάνουν ναυτία και διάρροια.
Δεν αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Η κουρκουμίνη μπορεί να αυξήσει τη δραστηριότητα της μήτρας κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.
Όταν παίρνετε φάρμακα από κουρκούμη, που λαμβάνονται με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής ή μπαχαρικών στα τρόφιμα, η επίδρασή τους αυξάνεται σημαντικά. Έχει αποδειχθεί ότι όταν το μαύρο πιπέρι προστίθεται στον κουρκούμη, η πέψη και το αποτέλεσμα αυξάνεται κατά 2.000%.
Η επίδραση στα διαβητικά φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα έχει ήδη τεκμηριωθεί. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ζάλη, λιποθυμία και κώμα σε άτομα με διαβήτη.
Επιπλέον, ο κουρκούμη αραιώνει το αίμα. Επομένως, δεν είναι συμβατό με αντιπηκτικά, τα οποία συνταγογραφούνται, για παράδειγμα, για κιρσούς ή καρδιακή προσβολή. Αυτός ο συνδυασμός αυξάνει πραγματικά την επίδραση των φαρμάκων και αυξάνει τον κίνδυνο αιμορραγίας. Εάν παίρνετε αραιωτικά αίματος όπως ασπιρίνη, κλοπιδογρέλη ή βαρφαρίνη, προσέξτε προσεκτικά το φαγητό και τα καλλυντικά σας - δεν πρέπει να υπάρχει κουρκούμη.
Εάν χρησιμοποιείτε φάρμακα για τη μείωση της οξύτητας του στομάχου - φαμοτιδίνη, ομεπραζόλη, ρανιτιδίνη, ζαντάκη και σιμετιδίνη, ο συνδυασμός με κουρκούμη μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, ναυτία και πόνο στο στομάχι.
Οπως και κουρκουμίνη μειώνει την επιθυμία για γλυκά, στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 μπορεί να προκαλέσει κίνδυνο χαμηλού σακχάρου στο αίμα. Αυτό, με τη σειρά του, προκαλεί ορισμένες παρενέργειες, όπως θολή όραση, αυξημένη εφίδρωση, μειωμένη προσοχή και μνήμη - οι περισσότερες από τις γνωστικές λειτουργίες του εγκεφάλου.
Συνιστάται:
Όταν το φαγητό είναι διακοπές και οι διακοπές είναι Πάσχα
Μαγειρικές ιδέες για το πώς να καλωσορίσετε τις επερχόμενες διακοπές στο εαρινό τεύχος του περιοδικού BILLA Culinary. Άνοιξη ξανά και είναι καιρός ξανά. Οι μέρες μεγαλώνουν, οι δρόμοι είναι πιο πολύχρωμοι και τα τραπέζια πιο νόστιμα. Και τα περίπτερα ξεχειλίζουν με φρεσκάδα, έτοιμα να κάνουν τη ζωή μας πιο ορεκτική.
Οι Γάλλοι είναι οι καλύτεροι παρά τα τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Αν και τρώνε τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε μέρα, οι Γάλλοι σωστά θεωρούνται ένα από τα καλύτερα πλάσματα στον κόσμο. Το επίπεδο παχυσαρκίας είναι μόνο έξι τοις εκατό. Λόγω αυτού του γεγονότος, η μέση διάρκεια στη Γαλλία είναι ογδόντα ένα χρόνια.
Εδώ είναι ποια δίαιτα είναι πιο ευεργετική για την υγεία σας
Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, αλλά ταυτόχρονα να είστε σε καλή υγεία, υπάρχει μια δίαιτα που θα σας ωφελήσει. Προτιμάται από πολλές διασημότητες του Χόλιγουντ, και οι διατροφολόγοι και οι γιατροί μιλούν ευγενικά γι 'αυτήν. Σύμφωνα με ειδικούς, η πιο υγιεινή διατροφή είναι η δίαιτα κετόνης.
Μπορεί η συσκευασία τροφίμων να είναι επιβλαβής για την υγεία
Οι άνθρωποι που μεγαλώνουν για να φροντίσουν την υγεία τους ελέγχουν το περιεχόμενο των τροφίμων στις ετικέτες των προϊόντων στο κατάστημα πριν αγοράσουν ένα προϊόν διατροφής. Αυτό είναι ένα μέτρο που μπορεί να προστατεύσει ένα άτομο από την κατανάλωση ακατάλληλων τροφίμων.
Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να είναι στο τραπέζι για το νέο έτος
Η Πρωτοχρονιά είναι μια από τις μεγαλύτερες διακοπές, που γιορτάζεται επίσημα σε κάθε σπίτι. Μέχρι πρόσφατα, η υποδοχή της συνδέθηκε κυρίως με την ανταλλαγή δώρων, αλλά τώρα αυτό γίνεται στις περισσότερες οικογένειες τα Χριστούγεννα. Αυτό που δεν έχει αλλάξει, ωστόσο, ανεξάρτητα από τις τελευταίες δεκαετίες και την αλλαγή της ίδιας της κοινωνίας, είναι ο πίνακας της Πρωτοχρονιάς.
