2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι φακές είναι ένα εξαιρετικό προϊόν, ειδικά για εκείνους που δεν τους αρέσει να τρώνε πολύ κρέας. Είναι εξαιρετικά υγιές και χρήσιμο. Διατίθενται διάφοροι τύποι φακών στην αγορά - κόκκινο, πράσινο, κίτρινο, ακόμη και μαύρο. Ορισμένες ποικιλίες είναι κατάλληλες για μαγείρεμα, άλλες - για σαλάτες.
Αλλά πώς να φτιάξετε μια νόστιμη φακή; Εδώ είναι το μυστικό των νόστιμων φακών
Προς την ετοιμάστε μια νόστιμη φακή, πρώτα καθαρίστε το και πλύνετε καλά. Είναι καλό να πλένετε με κρύο νερό και να το αφήνετε στο νερό για μισή έως μία ώρα. Η κλασική συνταγή είναι να βάζετε ένα ποτήρι φακές και δύο ποτήρια νερό. Αυτό θα το κάνει νόστιμο και τρυφερό.
Είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ανάλογα με την ποικιλία και την ποικιλία που επιλέγετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε για 15 έως 40 λεπτά.
Για παράδειγμα, οι κόκκινες ή οι λεγόμενες ανατολίτικες πορτοκαλιές φακές βράζουν πολύ γρήγορα - σε περίπου 15-20 λεπτά. Οι παραδοσιακές, γνωστές στη χώρα μας, οι φακές καφέ απαιτούν μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία ή τουλάχιστον 30 λεπτά μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά. Οι πράσινες και οι μαύρες φακές πρέπει να μαγειρεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - τουλάχιστον 40 λεπτά.
Προς την φτιάξτε μια υπέροχη φακή, τα μπαχαρικά είναι πολύ σημαντικά. Οι Βούλγαροι είναι παραδοσιακοί και θέλουμε να βάζουμε αλμυρά σε όλα. Βάζουμε αυτό το κλασικό βουλγαρικό μπαχαρικό ο φακός αν και για μερικούς θα ήταν παράξενο. Μπορείτε να βάλετε ό, τι μπαχαρικά θέλετε, ακόμη και ζωμό λαχανικών.
Το πιο κλασικό μπαχαρικό για φακές είναι το σκόρδο. Βάλτε μερικές σκελίδες σκόρδου απευθείας στις φακές. Για μια υπέροχη φακή, κάντε το στην αρχή. Μπορείτε ακόμη και να διακινδυνεύσετε και να προσθέσετε το σκόρδο χωρίς να το ξεφλουδίσετε. Αυτό θα απελευθερώσει ένα ισχυρότερο άρωμα. Αλλά αυτό έχει τους κινδύνους του, γιατί τότε πρέπει να προσέχετε τις φλούδες ενώ καταναλώνετε το τελικό πιάτο.
Ένα άλλο κόλπο για να κάνετε τις φακές σας νόστιμες είναι να τα προετοιμάσετε σε ένα συγκεκριμένο πιάτο, δηλαδή - ένα πήλινο δοχείο, μια κατσαρόλα. Μπορείτε πρώτα να το βράσετε σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά - κρεμμύδια, ντομάτες, μπαχαρικά, νερό, αλάτι και να τα μαγειρέψετε στην κατσαρόλα στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά.
Αυτό θα πυκνώσει και θα το κάνει πολύ νόστιμο. Αν θέλετε να φάτε φακές πιο παχιά, ως πιάτο και όχι ως σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι.
Συνιστάται:
Το μυστικό των νόστιμων σάντουιτς
Παρά την τάση όλων των σάντουιτς να πέφτουν με το βούτυρο και το γεγονός ότι είναι δύσκολο να ενταχθούν στην έννοια της υγιεινής διατροφής, το σάντουιτς, σε όλες τις ποικιλίες του, συναντήθηκε πάντα με όρεξη από παιδιά και ενήλικες. Τα σάντουιτς είναι φαγητό που παρασκευάζεται εξαιρετικά γρήγορα και παρέχει μια απίστευτη ευκαιρία για αυτοσχεδιασμό.
Το μυστικό των νόστιμων Mekis
Οι meccites είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πρωινό. Οι Βούλγαροι τους αρέσει να τα τρώνε το πρωί με ζάχαρη άχνη. Πρόκειται για ένα πρωινό με ζυμαρικά τηγανητό με πολύ λίπος. Αλλά πώς κάνουμε τα μαλακά χνουδωτά και πραγματικά μαλακά, όπως τα έκαναν οι γιαγιάδες μας;
Το μυστικό των νόστιμων Bruschettas
Η δημιουργία των bruschettas χρονολογείται από την αρχαιότητα από τους Ρωμαίους και τους Ετρούσκους. Το όνομα προέρχεται από την αρχαία ρωμαϊκή bruscare, που σημαίνει ψημένο ψωμί. Σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές bruschettas - με ντομάτες, λαχανικά, φασόλια, κονσερβοποιημένο κρέας και τυρί.
Το μυστικό των νόστιμων πλευρών
Τα παϊδάκια είναι ένα γρήγορο αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι μια καλή επιλογή όταν έχετε αποφασίσει να έχετε μπάρμπεκιου στον κήπο ή απλά λατρεύετε το χοιρινό κρέας. Είναι επίσης μια κατάλληλη επιλογή για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από τα πλευρά με σάλτσα, σε συνδυασμό με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί;
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
