2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κουζίνα σούσι - αυτός ο τόσο αγαπημένος συνδυασμός γεύσεων και αισθήσεων, είναι ήδη δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Είναι γεμάτο από έννοιες που είναι καλό να γνωρίζετε εάν θέλετε να απολαύσετε τη γοητεία που καταναλώνει.
Διαφορετικές ποικιλίες ψαριών δίνουν επίσης διαφορετικά ονόματα σε ρολά σούσι. Ωστόσο, με την εκμάθησή τους, είστε ακόμα στην αρχή ενός μεγάλου ταξιδιού στην εκμάθηση εννοιών σούσι. Στη σύνθεση αυτού του εξωτικού φαγητού υπάρχουν πολλά άλλα συστατικά με διαφορετικά και περίεργα ονόματα. Μερικά είναι γνωστά, ενώ άλλα ακούγονται σχετικά σπάνια ακόμη και στις κουζίνες των καλύτερων δασκάλων σούσι.
Οι έννοιες του Sushi είναι μια σταθερά που διαφέρει ελαφρώς από τους τύπους ρολών σούσι που προσφέρονται στη χώρα, καθώς και τις προτιμήσεις γεύσης των περισσότερων πελατών. Ακολουθούν μερικές από τις πιο δημοφιλείς ιδέες για σούσι που πρέπει να μάθετε να αισθάνεστε σαν πραγματικοί Ιάπωνες τουλάχιστον για μια στιγμή:
Καπάκι. Σε γενικές γραμμές - αγγούρι. Το Kapa sushi ονομάζεται όλα τα είδη στα οποία υπάρχει αγγούρι.
Παπαρούνες. Ένας από τους πολλούς τύπους σούσι. Αντιπροσωπεύει ρολά ρυζιού με γέμιση, είτε πρόκειται για ψάρι είτε για λαχανικά. Πρέπει να τυλιχτούν σε κρούστα nori πριν τυλιχτούν σε ένα ρολό ρύζι.
Νταϊκόν. Πρόκειται για ιαπωνικό ραπανάκι, το οποίο είναι κοινό συστατικό σε ρολά σούσι. Το Daikon είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα και προστίθεται σχεδόν σε όλα τα παραδοσιακά φαγητά.
Θέματα Χειροποίητα σε ένα κωνικό φύλλο nori, το οποίο είναι γεμάτο ψάρι και ρύζι - ένα από τα πολλά είδη σούσι.
Τέμπουρα. Αυτό είναι το ψωμί που χρησιμοποιείται όταν τηγανίζετε διάφορα προϊόντα. Χρησιμοποιείται συχνότερα σε ψωμί λαχανικών. Όταν προστίθεται στο σούσι, το προϊόν προ-τηγανίζεται σε tempura και στη συνέχεια τοποθετείται στο ρολό.
Γιακιτόρι. Παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο. Αντιπροσωπεύει σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα.
Τομπίκο. Ένα από τα πιο σεβαστά συστατικά για σούσι. Το Tobiko είναι ένα χαβιάρι ιπτάμενου ψαριού και διατίθεται σε διάφορα χρώματα.
Γουακάμε. Τα πιο δημοφιλή ιαπωνικά φύκια. Χρησιμοποιείται τόσο για την παρασκευή σούσι όσο και για πολλές άλλες συνταγές. Τα τελευταία χρόνια, έχει μεγάλη ζήτηση σε όλο τον κόσμο.
Wasabi. Ένα must-have αντικείμενο που τοποθετείται σε ένα πιάτο δίπλα στο αγαπημένο σας σούσι. Είναι ένα ιαπωνικό χρένο, το οποίο όταν καταναλώνεται σε σασίμι αναμιγνύεται παραδοσιακά με σάλτσα σόγιας και το μείγμα χρησιμοποιείται για τη γεύση κομματιών σούσι σασίμι. Ωστόσο, όταν τρώτε συνηθισμένο σούσι, η ανάμιξη αντενδείκνυται. Το Wasabi έχει χαρακτηριστική δυνατή και αισθητή πικάντικη γεύση.
Ένταμ. Η ιαπωνική σόγια ονομάζεται edamame. Είναι πράσινο και θυμίζει τα γνωστά μας πράσινα φασόλια.
Ίκα. Αυτός ο τύπος σούσι είναι σπάνιος και προς το παρόν δεν διατίθεται στη Βουλγαρία. Ο λόγος είναι ότι υπάρχει σέπια στη σύνθεση.
Κάμα Κάμα. Πρόκειται για απομίμηση κρέατος καβουριού, το οποίο χρησιμοποιείται στην κατασκευή του προϊόντος ρολού καβουριού - ένα κοινό συστατικό σε προϊόντα σούσι.
Gobo pit. Λίγα γνωστά στη χώρα μας μαριναρισμένη ρίζα κολλιτσίδας. Προσφέρεται κυρίως στην Ιαπωνία, αλλά μερικές φορές ως συστατικό σε διάφορους τύπους σούσι.
Γιουζού. Ένας πολύ γνωστός τύπος εσπεριδοειδών, ένα μείγμα λεμονιού και μανταρίνι. Στη χώρα μας θεωρείται εξαιρετικά μη συμβατικό και άγνωστο.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς τύποι σούσι
Δεν υπάρχει τίποτα πιο χαρακτηριστικό της ιαπωνικής κουζίνας από την προετοιμασία του παγκοσμίου φήμης σούσι. Έχει χιλιάδες ποικιλίες όχι μόνο ανάλογα με το τι βάζει, αλλά και με τον τρόπο διαμόρφωσης και γεύσης. Εάν δεν έχετε διαμείνει στην Ιαπωνία, θα είναι δύσκολο να μάθετε να συνηθίζετε την ποικιλία σούσι κόσμο, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τα πιο σημαντικά είδη.
Οι πιο διάσημοι τύποι σούσι
Πολλοί λένε ότι το σούσι είναι τρόπος ζωής. Εάν δεν έχετε ακόμη συγκεντρώσει το θάρρος να δοκιμάσετε αυτά τα υπέροχα τσιμπήματα ρυζιού και ωμού ψαριού, μην χάνετε χρόνο. Το σούσι είναι μια απόλαυση όχι μόνο για το στομάχι, αλλά και για όλες τις αισθήσεις.
Αντί για το αγαπημένο σου σούσι! Φτιάξτε μια νόστιμη σαλάτα σούσι
Σας αρέσει να τρώτε σούσι, αλλά δεν πηγαίνετε πάντα σε ένα εστιατόριο ή δεν σας ενδιαφέρει τα μεγάλα ψωμάκια; Έχουμε μια λύση για εσάς και τις γαστρονομικές σας επιθυμίες και ονομάζεται σαλάτα σούσι . Το καλύτερο πράγμα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι παίρνετε μια αυθεντική γεύση αποθηκεύοντας το ενοχλητικό μέρος της παρασκευής σούσι - απλά ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ και απολαύστε μια ασιατική βραδιά στο σπίτι.
Ένας Ιάπωνας αγόρασε τον πιο ακριβό τόνο για σούσι
Ένας ιδιοκτήτης μιας ιαπωνικής αλυσίδας εστιατορίων σούσι αγόρασε το πιο ακριβό προϊόν από την έναρξη της επιχείρησής του. Οι Ιάπωνες πλήρωσαν 632.000 δολάρια για 212 κιλά τόνου. Το φαγητό πουλήθηκε για 74,2 εκατομμύρια ιαπωνικά γεν, που ισοδυναμεί με περίπου 632.
Οι πιο δημοφιλείς λιχουδιές στο Instagram για τον Φεβρουάριο
Το κοινωνικό δίκτυο Instagram έχει μετατρέψει πολλά από τα συνηθισμένα πράγματα σε ένα πραγματικό αριστούργημα. Σε αυτό, ο καθένας μπορεί να δώσει ελεύθερο έλεγχο στο ταλέντο και τη φαντασία τους και να μοιραστεί τις δημιουργίες του. Αυτό ισχύει επίσης για μαγειρικά έργα.
