2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρέας στον ατμό δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ τρυφερό. Επιπλέον, το κρέας στον ατμό είναι υγιές και κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτες.
Μπορείτε να ετοιμάσετε κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό. Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια λευκού κοτόπουλου, 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 4 φέτες ψωμί, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 3 σκελίδες σκόρδο, λίγο μαϊντανό.
Το ψωμί είναι εμποτισμένο με γάλα, αφού είχε αφαιρεθεί προηγουμένως η κρούστα των φετών. Τα κρεμμύδια και το κρέας ψιλοκομμένα και κομμένα μαζί.
Προσθέστε το ψωμί και το αυγό, ανακατέψτε και προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλατοπιπερώστε. Ζυμώστε τον κιμά και σχηματίστε κεφτεδάκια.
Βάλτε τη συσκευή για μαγείρεμα με ατμό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Εάν δεν έχετε ειδικό ατμόπλοιο, βάλτε τα κεφτεδάκια σε ένα πλέγμα για τηγάνισμα πατάτας, στερεώστε το πάνω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Έτοιμα κιμά κεφτεδάκια στον ατμό και σερβίρονται με νόστιμη σάλτσα. Απαραίτητα προϊόντα: 500 γραμμάρια κιμά, 4 φέτες ψωμί, 50 ml γάλακτος ή νερού, μαϊντανός, 1 κρεμμύδι.
Για τη σάλτσα: 600 χιλιοστόλιτρα ζωμού σε κύβους, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Ο κιμάς αναμιγνύεται με τις φέτες προ-εμποτισμένες στο γάλα, στο οποίο έχει αφαιρεθεί το φλοιό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό. Φτιάξτε κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαγείρεμα με ατμό.
Αυτή τη στιγμή, φτιάχνουμε τη σάλτσα τηγανίζοντας το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι και όταν σερβίρετε, ρίξτε τα κεφτεδάκια με μια κουτάλα σάλτσας.
Μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα σνακ.
Απαραίτητα προϊόντα: 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
Η μαρινάδα είναι φτιαγμένη από φέτες κρεμμύδια αναμεμιγμένα με χυμό λεμονιού και μέλι. Τα φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, παραμένουν σε αυτό για 2 ώρες. Τα τσιμπήματα στη συνέχεια απομακρύνονται, στραγγίζονται από τη μαρινάδα, καρυκεύονται με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύονται σε ατμόπλοιο για μισή ώρα. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα.
Στη συσκευή για μαγείρεμα με ατμό οι μπριζόλες είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Με αυτόν τον τρόπο δεν παίρνετε μαύρες ραβδώσεις, όπως κάνετε όταν ψήνετε μπριζόλες.
Συστατικά: 2 μπριζόλες, 1 μικρό κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
Οι μπριζόλες χτυπά ελαφρά και αφήνονται για 3 ώρες στη μαρινάδα των φέτες κρεμμυδιών αναμεμιγμένα με μουστάρδα, βαλσάμικο ξύδι και χυμό λεμονιού. Μόλις στραγγίξετε τη μαρινάδα, μαγειρέψτε σε μπλέντερ μαγείρεμα με ατμό περίπου 30 λεπτά.
Συνιστάται:
Πώς να κάνετε ατμό λαχανικών
Το μαγείρεμα με ατμό είναι μια τεχνική για την παρασκευή προϊόντων, η οποία μπορεί να είναι προετοιμασία για άλλη θερμική επεξεργασία ή άμεση κατανάλωση. Κυρίως τα λαχανικά είναι νόστιμα και απλά μαγειρεμένα, αλλά όλα είναι θέμα γεύσης. Λαχανικά στον ατμό εκφράζεται κατά την τοποθέτηση των λαχανικών σε μια κατσαρόλα ή άλλο βαθύ δοχείο με βραστό νερό.
Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό
Σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να είναι στον ατμό - κρέας, ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά, δημητριακά, ακόμη και αυγά. Νόστιμα κατσαρόλα και επιδόρπια φρούτων παρασκευάζονται στον ατμό. Για πολλά προϊόντα, ο ατμός είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί η θρεπτική τους αξία.
Πώς να μαγειρέψετε τα αυγά στον ατμό της Ιαπωνίας
Χαρακτηριστικό της ιαπωνικής κουζίνας είναι ότι τα προϊόντα καταναλώνονται ωμά ή παρασκευάζονται με πολύ σύντομη θερμική επεξεργασία. Μια άλλη παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος είναι ο ατμός, αλλά ένα ειδικό δοχείο μπαμπού χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό.
Δείτε πώς μπορείτε να βάψετε όμορφα και πολύχρωμα αυγά στον ατμό
Την Μεγάλη Πέμπτη και το Μεγάλο Σάββατο ζωγραφίζουμε παραδοσιακά τα αυγά με τα οποία θα χτυπήσουμε το Πάσχα. Αν όμως έχετε από καιρό κουραστεί από τις παλιές μεθόδους ζωγραφικής, σας παρουσιάζουμε έναν πιο δημιουργικό τρόπο προετοιμασίας για τις διακοπές.
Πώς να φτιάξετε ζύμη βρασμένη και στον ατμό
Βρασμένη ζύμη Η βρασμένη ζύμη θεωρείται μαγική από τους σεφ. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι η ελαφρύτερη και πιο ξηρή ζύμη, από την οποία κατασκευάζονται ψωμάκια, tolumbichki, eclairs, pretzels κ.λπ. Είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστεί και είναι αγαπημένο πολλών νοικοκυρών.
