2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σάουερ (Sour) είναι ένα κοκτέιλ που αναμιγνύεται με αλκοόλ, χυμό λεμονιού, ζάχαρη άχνη και ασπράδι αυγού. Το όνομά του προέρχεται από τα αγγλικά και μεταφράζεται ως ξινό. Λόγω του λεμονιού, το κοκτέιλ έχει πραγματικά ελαφρώς ξινή γεύση.
Παραδοσιακά, το ποτό είναι διακοσμημένο με μια φέτα κοκτέιλ πορτοκαλιού ή κερασιού.
Η ιστορία του Σάουερ
Μέχρι σήμερα, συζητείται ποιος ανακάλυψε το κοκτέιλ Σάουερ καθώς πολλές μαρτυρίες έχουν εμφανιστεί συχνά που δείχνουν όταν συμμετείχε για πρώτη φορά.
Σύμφωνα με μία από τις διατριβές, το κοκτέιλ δημιουργήθηκε από τον Harry McElhan, ο οποίος το έβαλε σε ένα κλαμπ του Λονδίνου. Ωστόσο, άλλοι λένε ότι ο Χάρι Κραντάκ είναι ο δημιουργός του δημοφιλούς κοκτέιλ, καθώς η συνταγή του εμφανίστηκε σε ένα βιβλίο που δημοσιεύθηκε το 1930.
Οι υποστηρικτές της θεωρίας ότι ο McElhan ήταν ο πρώτος που αναμίχθηκε το κοκτέιλ, ωστόσο, λένε ότι δημιούργησε τον Sauer το 1919.
Τα αρχεία του 1870 δείχνουν ότι το όνομα του κοκτέιλ αναφέρθηκε σε μια εφημερίδα που δημοσιεύθηκε στην πολιτεία του Ουισκόνσιν τον ΧΙΧ αιώνα. Μια νέα έκδοση εμφανίστηκε από εκεί, που λέει ότι ο δημιουργός του κοκτέιλ ουίσκι είναι ο Elliott Stubb.
Προετοιμασία του Sauer
Ανακατέψτε το κοκτέιλ για όχι περισσότερο από 5 λεπτά με αναδευτήρα. Για την πιο διάσημη συνταγή του χρειάζεστε 50 χιλιοστόλιτρα ουίσκι, το χυμό ενάμισι λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 1 ασπράδι αυγού.
Μαζί με λίγα παγάκια, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε αναδευτήρα. Στη συνέχεια το μείγμα χύνεται σε ένα ποτήρι με πάγο και διακοσμείται με μερικά φρούτα.
Αν και χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα χυμού λεμονιού, το ποτό δεν θα είναι πολύ ξινό, επειδή η ζάχαρη άχνη δημιουργεί την τέλεια ισορροπία.
Στις περισσότερες συνταγές Σάουερ παρασκευάζεται με ουίσκι, αλλά το σκληρό αλκοόλ μπορεί να αντικατασταθεί με μπέρμπον, σκοτσέζικο, τζιν, μπράντυ ή ρούμι.
Όταν παρασκευάζεται με μπέρμπον, το κοκτέιλ είναι πιο γλυκό από ό, τι με το ουίσκι. Τα απαραίτητα συστατικά είναι 50 ml μπέρμπον, 30 ml φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού και 30 ml σιροπιού ζάχαρης.
Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με ένα κούνημα, στη συνέχεια χύνονται σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο ή όπως λένε στα Αγγλικά στους βράχους. Γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκάλι ή λεμόνι.
Σάουερ, η οποία χρησιμοποιεί κολλητική ταινία, ονομάζεται London Sauer. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 30 χιλιοστόλιτρα σκωτσέζικου, 10 χιλιοστόλιτρα σιροπιού αμυγδάλου, 20 χιλιοστόλιτρα χυμού πορτοκαλιού, 20 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού και 10 χιλιοστόλιτρα σιροπιού ζάχαρης.
Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε αναδευτήρα, και τέλος το ποτό είναι διακοσμημένο με μια φέτα πορτοκάλι ή κεράσια κοκτέιλ.
Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ρούμι για το ποτό, πρέπει να αναμίξετε 30 ml αλκοόλ με 100 ml χυμού λεμονιού. Στο τέλος, προσθέστε 2 παγάκια στο ποτό και διακοσμήστε με μια φέτα λεμόνι ή πορτοκάλι.
Το ποτό τζιν χρησιμοποιεί 30 ml τζιν και 100 ml φρέσκου χυμού λεμονιού. Γαρνίρετε με μια φέτα πορτοκάλι ή λεμόνι.
Για την προετοιμασία του Μπράντυ Σάουερ θα χρειαστείτε 50 ml κονιάκ, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό πορτοκάλι και 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι ζάχαρης. Τα υλικά αναμιγνύονται και σερβίρονται, γαρνίρονται με φρούτα.
Το κοκτέιλ τζιν είναι γνωστό ως Λευκή Κυρία και σερβίρεται σε ποτήρια μαρτίνι, συνήθως διακοσμημένο με κεράσια κοκτέιλ.
Σάουερ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με Amaretto αναμειγνύοντας 50 γραμμάρια γλυκού λικέρ με 30 γραμμάρια φρέσκου χυμού λεμονιού. Τέλος, διακοσμήστε με μια φέτα πορτοκάλι.
Το λεγομενο Baha Sauer, στο οποίο το κοκτέιλ που χρησιμοποιείται είναι τεκίλα. Απαιτούνται συστατικά για 30 χιλιοστόλιτρα τεκίλα, 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι ζάχαρης, 30 χιλιοστόλιτρα χυμό λεμονιού και μισό ασπράδι αυγού. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε αναδευτήρα με λίγα παγάκια.
Το πεπόνι είναι επίσης αγαπημένο πολλών ανθρώπων Σάουερ, το οποίο παρασκευάζεται από 50 χιλιοστόλιτρα λικέρ πεπονιού, 25 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού, 15 χιλιοστόλιτρα σιροπιού ζάχαρης και 1 ασπράδι αυγού.
Μετά την προετοιμασία καθενός από τα αναφερόμενα μπολ, είναι υποχρεωτικό να στραγγίζετε το υγρό πριν το σερβίρετε σε ένα ποτήρι και να το διακοσμήσετε.
Εξυπηρετώντας Sauer
Το πιο κατάλληλο ποτήρι σερβιρίσματος Σάουερ φέρει το όνομα του κοκτέιλ. Είναι ένα μικρό ποτήρι με ένα παχύ σκαμνί και η ξινή γεύση του ποτού μπορεί να γίνει αισθητή από αυτό.
Το Sauer γίνεται αποδεκτό ως συνήθως αρσενικό ποτό και παραγγέλνεται και προετοιμάζεται συχνότερα για το δυνατότερο σεξ.
Εάν προετοιμάζετε ένα κοκτέιλ για κάποιον και περιέχει ακατέργαστη πρωτεΐνη, θα πρέπει να προειδοποιήσετε το άτομο που θα το πιει, καθώς το ασπράδι αυγού μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε άτομα που δεν πρέπει να το καταναλώνουν.
Το Sauer σερβίρεται συχνότερα ως αυτόνομο ποτό και δεν υπάρχουν συγκεκριμένα ορεκτικά για να το συνοδεύσουν. Ωστόσο, μπορούμε να φάμε ξηρούς καρπούς - αμύγδαλα, κάσιους, φυστίκια, τα οποία δεν είναι πολύ αλμυρά, μικρά κέικ, σαλάτες, σοκολάτα, ελιές, εσπεριδοειδή ή φρουτοσαλάτα.
