2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Cherimoya είναι ένα δέντρο που μεγαλώνει σε ύψος 5-9 μ. Τα λουλούδια είναι διατεταγμένα κατά μήκος των κλαδιών σε κοντούς μίσχους και αποτελούνται από τρία σαρκώδη εξωτερικά πέταλα και τρία πολύ μικρότερα εσωτερικά.
Το Cherimoya αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε ηλικία 4-5 ετών. Αλλά μετά την ηλικία των 6 ετών, το δέντρο παράγει διπλάσια περισσότερα αρωματικά και νόστιμα φρούτα.
Τα φρούτα μοιάζουν με σχήμα καρδιάς, μήκους 10-20 cm και πλάτους 10 cm. Το περιεχόμενο είναι αρωματικό, λευκό και κρεμώδες / ινώδες κυτταρίνη /, όπου βρίσκονται περίπου είκοσι λαμπεροί μαύροι σπόροι. Τα φρούτα κυμαίνονται από 0,5 έως 3 κιλά.
Το Cherimoya είναι επίσης γνωστό ως "δέντρο παγωτού" λόγω της υφής του, μοιάζει με παγωμένο παγωτό και λόγω της λεπτής και γλυκιάς γεύσης του. Μπορούμε να πούμε ότι μοιάζει με ανανά, παπάγια, φράουλες, μάνγκο, μπανάνα και κρέμα.
Το φυτό αναπτύσσεται σε υποτροπικά ή ήπια εύκρατα κλίματα. Το ξύλο προτιμά ένα ξηρό περιβάλλον. Κατά τους χειμερινούς μήνες αποθηκεύεται σε δωμάτια με θερμοκρασία 10 έως 14 βαθμούς, όπου μπορεί να περιμένει μέχρι την άνοιξη.
Η προέλευση των φρούτων προέρχεται από τον Ισημερινό, την Κολομβία, τη Βολιβία και το Περού. Επί του παρόντος, το cherimoya εισάγεται επίσης από την Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία, την Κίνα, την Αυστραλία, την Ισπανία, τη Χιλή, τη Βενεζουέλα και την Κολομβία.
Η προέλευση του καρπού προέρχεται από την αρχαιότητα. Οι σπόροι του έχουν βρεθεί σε αρχαιολογικούς χώρους στο Περού. Οι καρποί απεικονίζονται σε κεραμικά. Τα άγρια δέντρα είναι κοινά στο νοτιοδυτικό Ισημερινό, όπου οι περιοχές είναι αραιοκατοικημένες και έχουν μεγάλες δασικές εκτάσεις.
Η σάρκα του φρούτου έχει απαλή κρεμώδη δομή. Παγωμένο, μοιάζει με τροπικό σερμπέτ. Στη Χιλή, προτιμάται η πλήρωση φλυτζανιών βάφλας για παγωτό και αρτοσκευάσματα ή απλά προστίθεται στο γιαούρτι.
Το εσωτερικό καταναλώνεται με ένα κουτάλι, αφού κόψετε τα φρούτα στο μισό κατά μήκος. Προστίθεται σε σαλάτες, ποτά, επιδόρπια. Για να μην γίνει μαύρο, πασπαλίζουμε με φέτες λεμονιού ή χυμό πορτοκάλι. Προσοχή! Οι σπόροι Cherimoya είναι ακατάλληλοι για κατανάλωση!
100 g φρέσκων φρούτων περιέχουν 74 kcal. Δεν συνιστάται ιδιαίτερα για υπέρβαρα άτομα, καθώς περιέχει πολύ ζάχαρη.
Χρήσιμες ιδιότητες του cherimoya
Τα φρούτα περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φολικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, κυτταρίνη, πεψίνη, καθώς και οργανικά οξέα - κιτρικό και ηλεκτρικό. Περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνες Β.
Με τον ιδανικό συνδυασμό οξέων και σακχάρων, το cherimoya είναι εύπεπτο, θρεπτικό και πολύ νόστιμο. Η χρήση αυτών των φρούτων ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, διεγείρει την απώλεια βάρους.
Cherimoya και έχει εφαρμογή ως φαρμακευτικό φυτό. Τα τελευταία χρόνια, έχουν βρεθεί ουσίες στο φυτό που έχουν υψηλή αντιβακτηριακή δράση. Τα στελέχη και τα φύλλα είναι πλούσια σε συγκεκριμένα αλκαλοειδή - λιροδιενίνη, αννενονόμη, μιελαλβινόμη και ρετικουλίνη. Τα φύλλα και οι σπόροι Cherimoya περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια.
Ο φλοιός και τα φύλλα στη Νότια Αμερική χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χαλαρωτικού και χαλαρωτικού τσαγιού, το οποίο βελτιώνει την πέψη και έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Οι Ινδοί πιστεύουν ότι τα φύλλα cherimoya εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων. Δύο κουτάλια αποξηραμένων φρούτων είναι ένα εξαιρετικό αντίδοτο για τροφική δηλητηρίαση.
Επικίνδυνες ιδιότητες του cherimoya
Το Cherimoya περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και υδατανθράκων, οπότε οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε αυτά τα φρούτα με προσοχή.
Όσοι έχουν αποφασίσει να δοκιμάσουν το cherimoya για πρώτη φορά πρέπει να γνωρίζουν ότι οι σπόροι είναι δηλητηριώδεις.
Συνιστάται:
Άγνωστα δημητριακά
Τα δημητριακά είναι μια οικογένεια μονοκοτυλήδονων φυτών. Υπάρχουν περίπου 600 γένη στη Γη με περίπου 10.000 είδη. Μερικά από αυτά είναι εξαιρετικά γνωστά σε εμάς, καθώς χρησιμοποιούνται για επιχειρηματικούς σκοπούς. Αλλά εκτός από το σιτάρι, το κριθάρι και το καλαμπόκι, λίγοι από εμάς γνωρίζουμε για τα εναλλακτικά υποκατάστατά τους.
Άγνωστα δημητριακά: Tef
Η φυτική ποικιλομορφία του πλανήτη μας είναι μοναδική. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα δημητριακά και τις χιλιάδες ποικιλίες τους. Ένα από τα άγνωστα δημητριακά για τα γεωγραφικά πλάτη μας είναι το teff. Αυτό είναι φυσιολογικό επειδή η καλλιέργεια δεν καλλιεργείται παγκοσμίως.
Άγνωστα εσπεριδοειδή: Yuzu
Το Yuzu είναι ένα ιαπωνικό εσπεριδοειδές με μέγεθος μανταρινιού και αρκετά ξινό. Το Yuzu είναι το πιο δημοφιλές από όλα τα εσπεριδοειδή στην Ιαπωνία. Το Yuzu έγινε δημοφιλές στη γαστρονομική σκηνή των ΗΠΑ στις αρχές της δεκαετίας του 2000 και μέχρι σήμερα, παρά τη σπάνια και ακριβή εμφάνισή του, αυτά τα φρούτα μπορούν ακόμη να βρεθούν σε μενού εστιατορίου με τη μορφή σάλτσες, κοκτέιλ και επιδόρπια.
Άγνωστα εξωτικά φρούτα: Longan
Το Longan είναι ένα αειθαλές δέντρο με εξωτικά φρούτα. Το ύψος του δέντρου φτάνει τα είκοσι μέτρα. Μεταφρασμένο, το όνομά του σημαίνει Dragon's Eye. Στην Κίνα ονομάζεται Lam Yai. Καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα, την Ταϊλάνδη, την Ταϊβάν, το Βιετνάμ και την Ινδονησία.
Άγνωστα εξωτικά φρούτα: Ξύλινο μήλο
Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, το ενδιαφέρον φρούτο, η μηλιά, ονομάζεται μήλο ελέφαντα επειδή είναι το αγαπημένο φαγητό των ελεφάντων, ενώ σε άλλες περιοχές ονομάζεται ξύλινο μήλο λόγω του σκληρού κελύφους του. Στην πραγματικότητα, θεωρείται ιερό από τους Ινδούς και καλλιεργείται ευρέως και καταναλώνεται στην Ινδία.
