2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γλουβίνη είναι ένα κοινό όνομα για αρωματικό ζεστό κρασί στη Γερμανία, την Αυστρία και την Ελβετία. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές τις μέρες γύρω από τα Χριστούγεννα, όταν κατά τη διάρκεια των χριστουγεννιάτικων παζαριών σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες δημιουργεί μια απίστευτη γιορτινή ατμόσφαιρα. Μπορούμε να πούμε με ασφάλεια για το gluvain ότι είναι στην πραγματικότητα τα Χριστούγεννα σε ένα ποτήρι, επομένως η μέτρια κατανάλωσή του τις κρύες χειμερινές μέρες είναι κάτι περισσότερο από το συνιστώμενο.
Το όνομα gluvine προέρχεται από τη γερμανική γλώσσα - gluhende Wein, και κυριολεκτικά σημαίνει φλεγόμενο κρασί. Κάπου μπορεί να βρεθεί με το όνομα γλυκίνη ή ζεστό κρασί, και ο λόγος για τα διάφορα ονόματα έγκειται στο γεγονός ότι η λέξη έχει περάσει από τη ρωσική γλώσσα και έχει αλλάξει ελαφρώς.
Ιστορία της γλουβίνης
Η ιστορία του αρωματικού χειμερινού ποτού δεν είναι απολύτως ξεκάθαρη. Είναι ακόμη άγνωστο ποιος αποφάσισε πρώτα να ζεστάνει το κρασί και μετά να προσθέσει αρωματικά μπαχαρικά. Πολλά περισσότερα είναι γνωστά για άλλα δημοφιλή αλκοολούχα ζεστά ροφήματα, όπως γροθιά και grog, αλλά ένα πράγμα είναι σαφές - η γλουβίνη είναι πολύ παλαιότερη από αυτές.
Το Grog είναι ένα τσάι με ρούμι, λεμόνι και ζάχαρη και εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα μέσα του 18ου αιώνα. Η γροθιά, από την άλλη πλευρά, είναι μια ινδική ιδέα που άρεσαν πάρα πολύ οι Βρετανοί έποικοι. Αφού το έφεραν στην πατρίδα τους στη Βρετανία, πρόσθεσαν τσάι στα συνηθισμένα συστατικά (ρούμι, χυμός εσπεριδοειδών, κρασί, κανέλα, ζάχαρη και γαρίφαλα).
Παρασκευή γλουβίνης
Η παραγωγή ζεστού κρασιού δεν είναι από μόνη της μια περίπλοκη διαδικασία, αλλά υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο κόκκινο όσο και λευκό κρασί, αλλά προτιμάται το κόκκινο. Αντ 'αυτού, μπορείτε να αναμίξετε λευκό και κόκκινο κρασί. Ο τύπος του κρασιού δεν έχει μεγάλη σημασία, αλλά μην επιλέξετε πολύ ξινά κρασιά.
Το επόμενο πολύ σημαντικό συστατικό για κώφωση είναι τα μπαχαρικά. Έχουν μεγάλη σημασία επειδή δίνουν τη χαρακτηριστική γεύση της γλουβίνης. Μερικά από τα μπαχαρικά είναι εντελώς υποχρεωτικά, ενώ άλλα είναι προαιρετικά και σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.
Υπάρχουν τρία απαραίτητα μπαχαρικά για εξαιρετική γεύση γλουβίνης - ξυλάκια κανέλας, γαρίφαλο και μαύρο πιπέρι. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, κάρδαμο.
Μεταξύ των υποχρεωτικών συστατικών της καλής γλουβίνης είναι κομμάτια μανταρίνια, πορτοκάλια και μήλα. Λάβετε υπόψη ότι τόσο το μήλο όσο και τα εσπεριδοειδή πρέπει να καθαρίζονται καλά από τη φλούδα και τους σπόρους.
Πώς να γλυκάνετε το gluvain; Οι απόψεις αναμιγνύονται ήδη εδώ - ορισμένοι το προτιμούν με καστανή ζάχαρη, ενώ άλλοι βασίζονται στη γλυκύτητα του μελιού. Για 1 λίτρο κρασί 2-3 κουταλιές της σούπας αρκούν. μέλι ή ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκό το προτιμάτε).
Οι οπαδοί των ισχυρότερων αλκοολούχων ποτών πρέπει να γνωρίζουν ότι όταν το κρασί θερμαίνεται, μέρος του αλκοόλ εξατμίζεται, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρούμι, μπράντυ ή μπράντυ, το οποίο αποκαθιστά μέρος του περιεχομένου αλκοόλ.
Όταν αρχίζετε να φτιάχνετε γλουβίνη, μην αφήνετε το κρασί να βράσει, γιατί δεν θα έχει καλή επίδραση στη γεύση του ποτού. Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί το κρασί, αρχίστε να ανακατεύετε μέχρι τα συστατικά να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Η γλουβίνη χύνεται με μια μικρή κουτάλα σε χοντρά ποτήρια πορσελάνης και είναι καλό να στραγγίξετε.
Θα σας προσφέρουμε επίσης μια συγκεκριμένη συνταγή για γλουβίνη, τα απαραίτητα προϊόντα για τα οποία είναι 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί της επιλογής σας, 100 ml κονιάκ, 10 g γαρίφαλων, 5 g κανέλας, 100 g ζάχαρης, λεμονιού, περίπου 60 ml νερού, γαρίφαλα.
Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με νερό, ζάχαρη, κανέλα και γαρίφαλο, ζεσταίνουμε σταδιακά και μετά σουρώνουμε και προσθέτουμε το κονιάκ. Ρίχνουμε σε κατάλληλα ποτήρια, γαρνίρουμε με μια φέτα λεμόνι και σερβίρουμε αμέσως.
Οι συνταγές γλουβίνης είναι αναρίθμητες και είναι ασφαλές να πούμε ότι σχεδόν κάθε κατασκευαστής χριστουγεννιάτικων αγορών στην Ευρώπη έχει τον δικό του τρόπο προετοιμασίας, αλλά η γεύση είναι πάντα εξαιρετικά ευχάριστη.
Οφέλη της γλουβίνης
Ο χειμώνας είναι η εποχή του κρυολογήματος και της γρίπης, αλλά εκτός από τις παραδοσιακές θεραπείες, η θεραπεία μπορεί να γίνει με ένα πολύ πιο ευχάριστο ποτό - ζεστό κρασί, φυσικά. Το μυστικό βρίσκεται στο μείγμα χρήσιμων μπαχαρικών με τα οποία είναι αρωματισμένο κώφωση, καθώς και το γεγονός ότι η γλουβίνη είναι μεθυσμένη ζεστή.
Η γλουβίνη βοηθά στην κρυολογήματα, ανακουφίζει από βήχα και συμπτώματα γρίπης. Ωστόσο, για να είναι αποτελεσματικό, πρέπει να πίνεται ζεστό.
Κλασικά προετοιμασμένο γλουβίνη είναι κατάλληλο για άτομα με σωματική εξάντληση, άτομα που είχαν μολυσματικές ασθένειες. Η γλουβίνη έχει αγγειοδιασταλτική δράση και παρέχει θερμίδες στο σώμα. Η γλουβίνη αποκαθιστά τη δύναμη και ενισχύει το σώμα. Όλα αυτά τα οφέλη ισχύουν εάν δεν το παρακάνετε με αρωματικό ζεστό κρασί.
