2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λάνγκσατ / Lansium domesticum / είναι ένα είδος οπωροφόρου δέντρου της οικογένειας Meliaceae. Το Langsa είναι εγγενές στη Μαλαισία, αλλά καλλιεργείται επίσης στις Φιλιππίνες, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, την Ινδονησία, τα νησιά της Χαβάης και τη νότια Ινδία.
Λάνγκσατ μεγαλώνει ελεύθερα στα δάση της Σουμάτρα. Είναι ένα σύμβολο μιας από τις επαρχίες της Ταϊλάνδης - Αφήγηση. Το δέντρο φτάνει σε ύψος 8 έως 16 μέτρα, και οι καρποί του έχουν ελαφρώς πικρή γεύση και ευχάριστο άρωμα.
Τα φρούτα είναι ωοειδή, διαμέτρου περίπου 5 cm. Συνήθως αναπτύσσονται σε συστάδες. Το langsat έχει ένα καφέ κέλυφος στο εξωτερικό και είναι στιβαρό και διαφανές στο εσωτερικό. Το έντονο άρωμα της langssa μοιάζει με αυτό του γκρέιπφρουτ. Στην εμφάνιση, τα φρούτα θυμίζουν ελαφρώς τις πρώιμες πατάτες.
Το δέντρο αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο όταν φτάσει τα 12-15 χρόνια. Από την άλλη πλευρά, όταν το δέντρο φτάσει την ηλικία των 20, η απόδοση αυξάνεται στα 100 κιλά φρούτων ετησίως. Η περίοδος αιχμής των φρούτων είναι μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου, αν και είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Το ξύλο του οπωρωφόρου δέντρου είναι πυκνό, βαρύ, σκληρό και ανθεκτικό, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για την κατασκευή αγροτικών σπιτιών σε τοπικές περιοχές. Οι μεγαλύτεροι κατασκευαστές της langsat είναι η Ταϊλάνδη, η Μαλαισία, η Ινδονησία και οι Φιλιππίνες. Η παραγωγή προορίζεται κυρίως για εγχώρια κατανάλωση, αν και ορισμένοι εξάγουν φρούτα στη Σιγκαπούρη και το Χονγκ Κονγκ.
Σύνθεση του langsat
Το langsat είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και θειαμίνη, ριβοφλαβίνη. Από τα μέταλλα, η υψηλότερη είναι η ποσότητα σιδήρου, ασβεστίου και φωσφόρου. Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και υδατανθράκων.
Επιλογή και αποθήκευση του langsat
Δυστυχώς, αυτό το εξωτικό δεν μπορεί να βρεθεί στο δίκτυο καταστημάτων της χώρας μας. Εάν εξακολουθείτε να συναντάτε αυτό το εξωτικό φρούτο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι έχει ωριμάσει καλά langsat έχει ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς ρωγμές και βαθουλώματα στην επιφάνεια.
Εάν ο καρπός έχει χρώμα πράσινο ή κίτρινο-πράσινο, αυτό υποδηλώνει ένα ακόμη ανώριμο φρούτο. Κάτω από το φλοιό της langsa βρίσκεται ένα αρωματικό, ζουμερό και γλυκό σαρκώδες εσωτερικό. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο κρύο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.
Langsat στο μαγείρεμα
Τα φρούτα είναι εύκολο να καθαριστούν, αν και το δέρμα τους είναι αρκετά παχύ. Το Langsat είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλά ασιατικά πιάτα επειδή έχει μια καταπληκτική γεύση που αποτελεί την τέλεια προσθήκη σε πολλά τρόφιμα.
Οι καρποί του langsat καταναλώνονται φρέσκα, αλλά επίσης υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Διάφορα σιρόπια και σάλτσες παρασκευάζονται από αυτό. Το Langsat χρησιμοποιείται για την παρασκευή παγωτού, δροσιστικών ποτών. Χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση κέικ και άλλων γλυκών.
Η γεύση του φρούτου πηγαίνει πολύ καλά με κοτόπουλο και χοιρινό. Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν μαγειρεύετε - το langsat πρέπει να τοποθετείται τελευταίο στο πιάτο, επειδή δεν χρειάζεται μακρά θερμική επεξεργασία. Στις Φιλιππίνες, αποξηραμένα φρούτα χωρίς σπόρους langsat σαν τα σύκα.
Οφέλη του langsat
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη στη langsa το καθιστά χρήσιμο για τις ημικρανίες. Η νιασίνη και η βιταμίνη C στο έμβρυο μειώνουν την κακή χοληστερόλη στο αίμα και ταυτόχρονα συμβάλλουν στην αύξηση του καλού.
Οι πικροί σπόροι των γλωσσών χρησιμοποιούνται για την αποξήρανση και τη θεραπεία των ελκών. Μην πετάτε το φλοιό των δερμάτων, γιατί μπορεί να είναι χρήσιμο - ο ξηρός και φλεγμονώδης φλοιός δίνει μια ευχάριστη για τον άνθρωπο, αλλά θανατηφόρα για τα κουνούπια και άλλα έντομα. Το αφέψημα του νεαρού φλοιού βοηθά στη θεραπεία της ελονοσίας και της δυσεντερίας.
Στην παραδοσιακή ιατρική, οι θρυμματισμένοι σπόροι φρούτων χρησιμοποιούνται για να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των ψειρών, λειτουργούν ως ανθελμινθικά και μειώνουν τον πυρετό.
Επιπλέον, τα φρούτα βοηθούν στη βελτίωση του ύπνου, στη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Σίγουρα το langsat είναι ένα εξωτικό φρούτο που αξίζει να δοκιμάσετε. Έχει έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσεων και ποιοτικών για την υγεία.
Επιβλαβές από το langsat
Το langsat δεν πρέπει να καταναλώνεται από διαβητικούς. Άλλοι άνθρωποι δεν πρέπει να το παρακάνουν, διότι μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες αρνητικές συνέπειες.
