2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Kombucha είναι ένας τύπος τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση που έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής, κυρίως λόγω των υποτιθέμενων οφέλη για την υγεία του. Η ιδέα ότι το kombucha είναι υγεία δεν είναι κάτι νέο. Η ιστορία αυτού του ποτού χρονολογείται από 2000 χρόνια.
Εν τω μεταξύ, έχει χαρακτηριστεί το «Αθάνατο Υγιές Ελιξίριο» στην Κίνα, εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο, αγκαλιάζοντας τη Ρωσία ως ένα υγιεινό ποτό που παράγεται από εκατομμύρια, εμπορεύεται και πωλείται σε μεγάλη κλίμακα στις Ηνωμένες Πολιτείες και πωλείται ως οτιδήποτε από το πεπτικό βοήθημα έως μια θεραπεία για τον καρκίνο.
Η κλινική Mayo, το FDA και άλλοι προειδοποίησαν πριν από λίγο καιρό τους πιθανούς κινδύνους του kombucha. Τι να πιστέψετε σε αυτήν τη συλλογή ιδεών σχετικά με την υγεία (ή τη βλαπτικότητα) του kombucha;
Πώς βλάπτει το kombucha τους ανθρώπους
Κομποτσά, όπως πολλά φάρμακα, έχει τη δυνατότητα να βλάψει. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα προβλήματα προκύπτουν λόγω της έλλειψης προσεκτικών πρακτικών μεταξύ των εγχώριων ζυθοποιών. Σε πολλές άλλες περιπτώσεις, προκύπτουν προβλήματα επειδή το kombucha, ως ζυμωμένο φαγητό, περιέχει φυσικά μια μικρή ποσότητα αλκοόλ. Ας μιλήσουμε πρώτα για την τελευταία ερώτηση.
Το Kombucha περιέχει αλκοόλ. Συνήθως δεν είναι πολύ - το μέγιστο είναι περίπου αυτό της αδύναμης μπύρας, αλλά περισσότερο αλκοόλ από το χυμό φρούτων. Μερικοί άνθρωποι δεν είναι καθόλου ευαίσθητοι σε αυτό το αλκοόλ, ενώ άλλοι είναι. Για τους περισσότερους, αυτό εξαρτάται από το ατομικό τους επίπεδο ευαισθησίας στο αλκοόλ. Οι γυναίκες τείνουν να είναι πιο ευαίσθητες στο αλκοόλ από τους άνδρες και εκείνες με χαμηλότερο σωματικό βάρος είναι επίσης πιο ευάλωτες. Αλλά αν δεν καταναλώνετε περισσότερο από ένα μεγάλο ποτήρι ή πίνετε ένα πολύ παλιό kombucha, το αποτέλεσμα είναι συνήθως ένα μέτριο «buzz» το πολύ.
Τώρα, για λιγότερο προσεκτικό μαγείρεμα στο σπίτι. Ενώ η βλάβη από το σπιτικό kombucha είναι σπάνια, αξίζει να ληφθεί υπόψη όταν πίνετε και (ειδικά) κάνοντας kombucha. Το πρόβλημα σχετίζεται με το γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο που πίνουν kombucha πίνουν ένα σπιτικό προϊόν που παρασκευάζεται από πρώτες ύλες που έχουν υποστεί ζύμωση.
Αυτό σημαίνει ότι (ιδανικά) χρησιμοποιείτε καλά βακτήρια και μαγιά για να ζυμώσετε κάτι και στη συνέχεια το καταναλώνετε χωρίς μαγείρεμα για να σκοτώσετε τα βακτήρια. Εάν έχετε μόνο καλά βακτήρια στο μείγμα, είναι απίστευτα υγιές. Αλλά όταν τα βακτήρια σας λερωθούν, τότε αντιμετωπίζετε προβλήματα.
Συχνά μπορείτε να πείτε πότε μια παρτίδα kombucha είναι κακή λόγω της «απουσίας» μυρωδιάς και γεύσης. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι μόλυνσης δεν παρατηρούνται στο άρωμα και τη γεύση μιας παρτίδας, οπότε ακόμα και αν το σπιτικό σας kombucha φαίνεται καλό, ίσως όχι.
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η κατανάλωση ενός ποτηριού δεν θα προκαλέσει μεγάλη ζημιά, αλλά εάν έχετε προβλήματα υγείας ή έχετε κάποια ιδιαίτερα άσχημα βακτήρια στο kombucha σας και πίνετε πολλά από αυτά, θα μπορούσατε να προκαλέσετε αλλεργική αντίδραση, λοίμωξη ή / και αναστάτωση στομάχι.
Εκτός από το ζήτημα της μόλυνσης, η ακατάλληλη ή μη χαρακτηριστική μαγειρική στο σπίτι μπορεί επίσης να προκαλέσει μακροχρόνια δηλητηρίαση από μόλυβδο. Πως λειτουργεί αυτό? Εάν ζυμώσετε το kombucha σας σε κεραμικά δοχεία, ο μόλυβδος μπορεί να διαρρεύσει από το λούστρο και σταδιακά να σας δηλητηριάσει. Ευτυχώς, αυτό το πιθανό πρόβλημα είναι αρκετά εύκολο να αποφευχθεί. Απλά βράστε το kombucha σε γυάλινο βάζο, ζυμώνοντάς το για κρασί ή μπύρα.
Πώς επηρεάζει το Kombucha την υγεία
Δεν έχει γίνει επίσημη έρευνα σχετικά με τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση kombucha, έτσι τα περισσότερα στοιχεία για τα οφέλη του είναι ανέκδοτα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά ανέκδοτα και πολιτιστικές πεποιθήσεις σχετικά με τα οφέλη για την υγεία του kombucha.
Αυτό, σε συνδυασμό με την προσωπική εμπειρία της κατάστασης υγείας που σχετίζεται με κατανάλωση kombucha Είναι αρκετό για πολλά άτομα να ορκίζονται από τα συνολικά οφέλη για την υγεία και την αποτελεσματικότητά τους στην πρόληψη, βελτίωση και θεραπεία ορισμένων προβλημάτων υγείας.
Εδώ είναι μερικοί από τους σημαντικότερους ισχυρισμούς υγείας που σχετίζονται με το kombucha:
Κομποτσά θρέφει και αποτοξινώνει το σώμα. Το Kombucha είναι πλούσιο σε πολλά αμινοξέα, ένζυμα, βακτηριακά οξέα, προβιοτικά, αντιοξειδωτικά, γλυκουρονικό οξύ, ιχνοστοιχεία σε μικροοργανισμούς, βιταμίνες Β και διάφορα άλλα ισχυρά θρεπτικά συστατικά.
Αρκετές από αυτές τις ουσίες μπορούν να μειώσουν το βάρος στο πάγκρεας και το συκώτι, βοηθώντας έτσι το σώμα στη φυσική διαδικασία αποτοξίνωσης. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά στο kombucha μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να αυξήσουν τα επίπεδα ενέργειας.
Πιστεύεται ευρέως ότι υποστηρίζει την πέψη και την υγεία του στομάχου και των εντέρων. Το ζωντανό kombucha περιέχει τεράστια ποσότητα ευεργετικών βακτηρίων, που σημαίνει ότι είναι προβιοτικό στη φύση. Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τα προβιοτικά. Αυτά περιλαμβάνουν βελτιωμένη πέψη, μειωμένα συμπτώματα ινομυαλγίας, καταπολέμηση της ανάπτυξης της candida (παρασιτική ζύμη) και αυξημένη σταθερότητα της διάθεσης και διανοητική σαφήνεια.
Το Kombucha μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο (ή κάποιοι λένε ότι τον θεραπεύουν). Περιέχει μεγάλες ποσότητες γλυκαρικού οξέος, μια ουσία που έχουν δείξει ορισμένες μελέτες ότι προλαμβάνει τον καρκίνο. Ανέκδοτα, διάφοροι άνθρωποι πιστεύεται ότι έχουν θεραπευτεί από καρκίνο. Στη Ρωσία, το kombucha είναι γνωστό ως τσάι kvass (καθώς το kvass είναι κάτι σαν σπιτική ρωσική μπύρα βύνης) και λέγεται ότι είναι ο λόγος για τον οποίο μεγάλες περιοχές της χώρας έχουν ασυνήθιστα χαμηλά ποσοστά καρκίνου.
Το Kombucha μπορεί να είναι καλό για τις αρθρώσεις σας. Περιλαμβάνει μια ομάδα χημικών ενώσεων που ονομάζονται γλυκοζαμίνες. Οι γλυκοζαμίνες θεωρούνται ισχυρή πρόληψη και θεραπεία της αρθρίτιδας. Αυτό οφείλεται στο ότι αυξάνουν την παραγωγή υαλουρονικού οξέος στο σώμα, μια ένωση που διατηρεί, συντηρεί και προστατεύει τις αρθρώσεις με διάφορους τρόπους.
Μπορείτε να μάθετε μόνοι σας εάν το kombucha είναι κάτι που θα θέλατε να κάνετε ως τακτικό μέρος της διατροφής σας. Ακούστε τα ένστικτά σας και τις καλύτερες κρίσεις και νιώστε τη μοναδική απόκριση του σώματός σας στο kombucha για να προσδιορίσετε αν είναι σωστό για εσάς.
Συνιστάται:
Το μαγειρεμένο μέλι είναι δηλητήριο
Η έρευνα για τα απολιθώματα δείχνει ότι οι μέλισσες βρίσκονται εδώ και τουλάχιστον 150 εκατομμύρια χρόνια. Κανείς δεν ξέρει πότε ανακαλύψαμε τον θησαυρό κρυμμένο στις κυψέλες τους, αλλά τα σχέδια μελισσοκόμων που βρέθηκαν στους τοίχους μιας σπηλιάς στην Ισπανία αποδεικνύουν ότι ασκούμε μελισσοκομία για τουλάχιστον 7.
Η γενετικά τροποποιημένη λεκιθίνη είναι ένα κρυφό δηλητήριο
Λύκειο σόγιας είναι μια από τις πιο κοινές ουσίες στα προϊόντα σοκολάτας. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για γενετικά τροποποιημένη λεκιθίνη σόγιας. Η λεκιθίνη εξάγεται από τη σόγια και επισημαίνεται ως E322 όταν χρησιμοποιείται σε τρόφιμα ως γαλακτωματοποιητής.
Φρίκη! Το υβριδικό σιτάρι μετατρέπει το ψωμί σε δηλητήριο
Το υβριδικό σιτάρι είναι ο νέος μαζικός δολοφόνος, εξηγεί ο διατροφολόγος Ognyan Simeonov. Σύμφωνα με τον ίδιο, η ευρεία χρήση του ΓΤΟ σιταριού είναι ο κύριος λόγος για την πρόκληση ορισμένων αυτοάνοσων ασθενειών τα τελευταία χρόνια. Καθημερινή χρήση ψωμιού και ζυμαρικών από γενετικώς τροποποιημένο σιτάρι , οδηγεί σε αλλαγές στο σώμα σε γενετικό επίπεδο, οι οποίες, με τη σειρά τους, είναι η αιτία πρόκλησης ασθένειας και αύξησης του βάρους.
Αθάνατο (Κίτρινο χαμόγελο)
Κίτρινο άλεσμα / Helichrysum arenarium / είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας Asteraceae. Το βότανο είναι επίσης γνωστό ως αθάνατο, πέτρινο λουλούδι, αποξηραμένο λουλούδι και μαραμένο. Στη Γαλλία ονομάζεται Immortelle και στη Γερμανία είναι γνωστό ως Sand-Strohblume, Ruhrkrautbluten και Gelben Katzenfochten.
Πώς να μετατρέψετε τον πρωινό καφέ σε ένα υγιές ελιξίριο
Ο καφές είναι ένα από τα πιο διερευνημένα και συζητημένα ποτά. Ο μαύρος χρυσός αποτελεί εδώ και καιρό αντικείμενο πολλών αντιπαραθέσεων. Ο καφές είναι χρήσιμος ή μας βλάπτει; Και εδώ, όπως στη χρήση αλκοόλ, τα πάντα βρίσκονται σε μέτρο και ποιότητα.
