2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι στατιστικές δείχνουν ότι πολύ συχνά οι άνθρωποι καταναλώνουν λιγότερο από ό, τι είναι απαραίτητο Βιταμίνη C. Αυτό οφείλεται σε μια μη ισορροπημένη διατροφή, πολύ φτωχή σε φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι μια σημαντική πηγή βιταμίνης, που ονομάζεται επίσης ασκορβικό οξύ.
Αλλά οφείλεται επίσης στον τρόπο με τον οποίο διατηρούμε, μαγειρεύουμε και επεξεργαζόμαστε τρόφιμα. Το ιταλικό περιοδικό Gracia συνιστά διάφορους κανόνες που επιτρέπουν τη μέγιστη αποθήκευση του περιεχομένου του Βιταμίνη C στα τρόφιμα.
- Μην κόβετε τα προϊόντα σε πολύ μικρά κομμάτια. Όσο περισσότερο κόβονται και συνθλίβονται, τόσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια που έρχεται σε επαφή με τον αέρα και συνεπώς η πιθανότητα οξείδωσης Βιταμίνη C.
- Δάκρυ, όχι κομμένο. Όταν ένα λαχανικό σχίζεται, αυτό συμβαίνει συνήθως κατά μήκος των περιγραμμάτων των κυττάρων, απελευθερώνοντας λιγότερο οξειδωτικό ένζυμο και συνεπώς χάνεται λιγότερη βιταμίνη C.
- Προετοιμάστε τα προϊόντα λίγο πριν το μαγείρεμα. Όσο περισσότερο παραμένουν εκτεθειμένοι στον αέρα, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα Βιταμίνη C χάθηκε.
- Μην μαγειρεύετε τα προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η παρατεταμένη θέρμανση αυξάνει την οξείδωση της βιταμίνης C.
- Βάλτε τα προϊόντα σε ήδη βραστό νερό. Με αυτόν τον τρόπο, το οξειδωτικό ένζυμο καταστρέφεται ευκολότερα από τη θερμότητα.
- Χρησιμοποιήστε βραστό νερό. Τα περισσότερα Βιταμίνη C περνά στον ζωμό, η χρήση του μειώνει σημαντικά τα απόβλητα ασκορβικού οξέος.
- Χρησιμοποιήστε λιγότερο χυμούς πουρέ. Αυτός ο τύπος θεραπείας αυξάνει το ποσοστό οξείδωσης της βιταμίνης C.
- Αποθηκεύστε τα προϊόντα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η θερμότητα και το φως αυξάνουν την οξείδωση. Η αποθήκευση φαγητού στο ψυγείο είναι χρήσιμη, αλλά με ορισμένες εξαιρέσεις: οι μπανάνες και οι ντομάτες, για παράδειγμα, εάν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, αυξάνουν την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C λόγω ενζυματικών διεργασιών που συνεχίζονται ακόμη και λίγες ημέρες μετά τη συλλογή φρούτων.
- Αποφύγετε μώλωπες φρούτα και λαχανικά. Η βλάβη τους επηρεάζει τα κύτταρα και ενισχύει την οξείδωση Βιταμίνη C.
- Πηγαίνετε στην αγορά πιο συχνά. Και τρώτε πιο φρέσκα τροφή. Σε τρεις ημέρες, το μαρούλι χάνει το 9 τοις εκατό του περιεχομένου του Βιταμίνη C.
Συνιστάται:
Τι εμποδίζει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12
Η βιταμίνη Β12, επίσης γνωστή ως κοβαλαμίνη, είναι η πιο περίπλοκη υπάρχουσα βιταμίνη μεγάλης σημασίας για τις διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα και ως εκ τούτου έχει ήδη μελετηθεί καλά στην ιατρική. Το σώμα μας χρειάζεται σχετικά χαμηλές δόσεις βιταμίνης Β12 καθημερινά, αλλά ακόμη και μια ελάχιστη ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει σοβαρά παράπονα όπως αναιμία, κατάθλιψη, συνεχή κόπωση και άλλα.
Τέσσερις κανόνες για την καταστολή της όρεξης
Η όρεξη είναι δύσκολο να ελεγχθεί - μερικοί άνθρωποι γίνονται πολύ νευρικοί, άλλοι ισχυρίζονται ότι τυχόν κανόνες, δίαιτες και οδηγίες δεν μπορούν να σταματήσουν την επιθυμία τους να φάνε κάτι νόστιμο. Η αποστολή του ελέγχου της όρεξης γίνεται ακόμα πιο αδύνατη όταν υπάρχουν διακοπές, το φαγητό με φίλους σε ένα ωραίο εστιατόριο ή ακριβώς όταν βρίσκεστε σε διακοπές και οι επιδρομές στο ψυγείο αποτελούν μεγάλη απειλή.
Κανόνες για την κατασκευή Πασχαλινών κέικ από τα σημειωματάρια της γιαγιάς και της μαμάς
Το Πάσχα πλησιάζει και είναι καλό να αρχίσετε να προετοιμάζεστε για τις διακοπές νωρίτερα. Τα αυγά, τα Πασχαλινά κέικ και το αρνί είναι απαραίτητα στο τραπέζι μας. Παραδοσιακά, τα αυγά είναι βαμμένα την Πέμπτη της Maundy και για Πάσχα κέικ είναι καλό να συλλέξετε τις συνταγές της γιαγιάς και να επιλέξετε την ευκολότερη και πιο νόστιμη προετοιμασία.
Για τη διατήρηση της βιταμίνης C στα λαχανικά
Τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της τροφής και είναι στο τραπέζι μας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Είτε ετοιμάζουμε ένα μικρό ή εορταστικό μενού, υπάρχουν λαχανικά σε αυτό. Εάν κάποιος δεν τους αγαπά και δεν τα χρησιμοποιεί αρκετά, τότε δεν τρώει σωστά.
Οι κανόνες της μαμάς για την παραγωγή τέλεια Muffins
Κατά την προετοιμασία μικρών και γλυκών muffins για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, τα ξηρά και υγρά συστατικά παρασκευάζονται ξεχωριστά. Τα ξηρά αναμιγνύονται σε ένα μπολ, τα υγρά σε ένα άλλο, και μετά τα υγρά προστίθενται στα ξηρά. Ακολουθούν μερικοί ακόμη κανόνες της μαμάς για την παραγωγή των αγαπημένων μας cupcakes, τα οποία τρώμε με μεγάλη ευχαρίστηση σε κάθε περίσταση.
