2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λάχανο έχει ισχυρή προληπτική δράση κατά των ελκών. Ο λόγος για αυτό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη U (μία από τις πιο σπάνιες και λιγότερο μελετημένες βιταμίνες) στα τραγανά λαχανικά. Η βασική αξία του λάχανου ως τροφή για τον άνθρωπο καθορίζεται από τους ζωτικούς βιοκαταλύτες, τα απαραίτητα αμινοξέα που περιέχονται στα λαχανικά. Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνη U, το λάχανο περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C (128-700 mg / kg φρέσκου βάρους), βιταμίνης PP (2, 1 -11), βιταμίνης Β1, Β2 και καροτίνης.
Η ποσότητα βιταμίνης C είναι υψηλότερη στα λαχανάκια Βρυξελλών (800-1800 mg / kg) και στο κουνουπίδι (περίπου 470 mg / kg). Το λάχανο περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες ορυκτών. Πρώτη στην κατάταξη είναι το ασβέστιο, ακολουθούμενο από κάλιο και φώσφορο. Το λάχανο περιέχει επίσης θείο, το οποίο είναι υπεύθυνο για το συγκεκριμένο άρωμα κατά τη θερμική επεξεργασία του.
Ο φρέσκος χυμός λάχανου συνιστάται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού, χολοκυστίτιδας, σπαστικής και ελκώδους κολίτιδας. Ο χυμός λάχανο είναι πολύτιμη βιταμίνη και τονωτικό. Βελτιώνει την όρεξη και την πέψη. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε ασθένειες του ήπατος, χρόνια δυσκοιλιότητα και αιμορροΐδες.
Σύμφωνα με τη λαϊκή ιατρική, ένα κουάκερ από φύλλα λάχανου αναμεμιγμένο με ασπράδι αυγού βοηθάει σε πυώδεις πληγές, έλκη, εγκαύματα και άλλα. Ξεπλύνετε το στόμα και το λαιμό με φρέσκο χυμό λάχανου αραιωμένο με ζεστό νερό για φλεγμονή. Ο χυμός κόκκινου λάχανου θεωρείται ιδιαίτερα αποτελεσματικός στην πνευμονική νόσο. Ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό κόκκινου λάχανου πολλές φορές την ημέρα βοηθά στον βήχα και την απώλεια φωνής.
Μια ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια είναι ότι οι πρώτοι Ευρωπαίοι που άρχισαν να καλλιεργούν λάχανο ήταν η Μεσόγειος. Και για τους Αιγύπτιους, το λάχανο ήταν ένα ιερό φαγητό. Αυτή η κουλτούρα έχει πάνω από 100 ποικιλίες.
Συνιστάται:
Σπιτικά κόλπα για λαχταριστό λάχανο λάχανο
Sarma - αυτά είναι γεμιστά φύλλα λάχανο τουρσί ή λευκά λάχανα, ή φύλλα αμπέλου. Αρωματικό, ζουμερό και πολύ δημοφιλές πιάτο στη βαλκανική κουζίνα. Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά μυστικά και κόλπα στην προετοιμασία του sarma . Να προετοιμαστούμε νόστιμο λάχανο λάχανο πρώτα επιλέξτε υγιή και εύκαμπτα φύλλα λάχανου αφαιρώντας το τραχύ μέρος.
Τρώτε λάχανο λάχανο για να σας προστατεύσει από καρδιακές προσβολές
Η Βουλγαρία είναι ένα από τα πρώτα μέρη στον κόσμο που έχουν καρδιακές προσβολές. Η επικίνδυνη για τη ζωή ασθένεια συνδέεται συχνά με μια ανθυγιεινή διατροφή. Ως εκ τούτου, οι συστάσεις των εμπειρογνωμόνων περιλαμβάνουν συμβουλές: - να βασίζεστε σε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά πλούσια σε φυτικές ίνες.
Συνταγές από λάχανο από όλο τον κόσμο
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το λάχανο τουρσί, το οποίο λατρεύουμε να μαγειρεύουμε το φθινόπωρο, είναι στην πραγματικότητα γερμανική σπεσιαλιτέ. Αν και στη Γερμανία δεν κάνουν σαρμίδες από αυτό, το χρησιμοποιούν για απολύτως οτιδήποτε άλλο. Η συνταγή για κνήμη με λάχανο τουρσί είναι ιδιαίτερα δημοφιλής.
Κλασσικό λάχανο λάχανο με καινοτόμο εμφάνιση
Ανάμεσα στα αγαπημένα φαγητά των Βουλγάρων είναι το σάρμα, μαζί με κατσαρόλα, ώριμα φασόλια, ζουμερά κεφτεδάκια και πίτα. Ωστόσο, οι ρίζες του σάρμα δεν μπορούν να βρεθούν στα βουλγαρικά εδάφη, και ο τόπος από τον οποίο προέρχονται είναι ένα μυστήριο μέχρι σήμερα.
Το λάχανο μπορεί να μας προστατεύσει από την ακτινοβολία
Αμερικανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το λάχανο μπορεί να είναι μια καθολική θεραπεία για να μας προστατεύσει από την ακτινοβολία. Σε πειράματα, αποδείχθηκε ότι τα λαχανικά της οικογένειας των σταυρών - λάχανο, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών, προστάτευαν τα εργαστηριακά ποντίκια από θανατηφόρες δόσεις ακτινοβολίας.
