2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Ένας από τους πιο γλυκούς πειρασμούς κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής-χειμερινής περιόδου για πολλούς από εμάς είναι η ψητή κολοκύθα. Όχι μόνο μπορεί να είναι τόσο αρωματικό και νόστιμο, αλλά μπορεί επίσης να είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Παρά τη συχνή συζήτηση σχετικά με το αν είναι φρούτο ή λαχανικό, η αγαπημένη κολοκύθα έχει ήδη εμφανιστεί στην πολύχρωμη φθινοπωρινή αγορά.
Η κολοκύθα είναι ένα γένος φυτών στην οικογένεια κολοκύθας. Το στέλεχος του φτάνει σε ένα αξιοζήλευτο 4-5 μέτρα. Έχει μεγάλα φύλλα με μακριά και κοίλα στελέχη. Όπως με τα περισσότερα καλλιεργημένα φυτά, η κολοκύθα βρίσκεται σε διαφορετικές ποικιλίες, με μεγάλη ποικιλία σε σχήμα και χρώμα (πορτοκαλί, κίτρινο, λευκό, κρέμα) των φρούτων.
Η ιστορία της κολοκύθας πιστεύεται ότι ξεκίνησε στο Περού πριν από 5.000 χρόνια. Οι Ινδοί ήταν οι πρώτοι άνθρωποι που καλλιεργούσαν τη σοδειά. Στην Ευρώπη τον XVI αιώνα για πρώτη φορά ο Christopher Columbus έφερε κολοκύθες. Σύντομα εξαπλώνονται σε ολόκληρη την ήπειρο.
Η κολοκύθα εκτιμάται τόσο κυρίως λόγω της πλούσιας θρεπτικής της αξίας, πολύ παρόμοια με αυτή της πατάτας. Έχει πολύτιμες διατροφικές και γευστικές ιδιότητες. Το περιεχόμενο ώριμων φρούτων σχετικά υψηλής ποιότητας ποικιλιών είναι σημαντικά λιγότερη πρωτεΐνη και λίπος, περισσότερη ζάχαρη (σακχαρόζη και γλυκόζη), καθώς και νερό.
100 γραμμάρια κολοκύθας περιέχουν κατά μέσο όρο:
Πρωτεΐνη - 1 γραμμάριο
Υδατάνθρακες - 6,5 γραμμάρια
Λίπος - 0,1 γραμμάρια
Χοληστερόλη - 0
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 26
Πρέπει επίσης να αναφερθεί ότι μόνο 100 γραμμάρια κολοκύθας περιέχουν περίπου 15 mg βιταμίνης C.
Η κολοκύθα είναι μια καλή πηγή ορυκτών καλίου και φωσφόρου. Αυτό καθιστά την κολοκύθα κατάλληλη τροφή για νεφρικά και καρδιαγγειακά νοσήματα. Είναι επίσης πλούσιο σε ουσίες όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός και κοβάλτιο.
Εκτός από το τοπικό μέρος της κολοκύθας, οι σπόροι της είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμοι. Πλούσιο σε έλαια, πρωτεΐνες και ρητινώδεις ουσίες, το σημαντικό πράγμα στην κατανάλωση είναι να αποφεύγεται η υπερβολική αλάτι.
Μπορούν να βρεθούν στη σύνθεση του μούσλι, του ψωμιού και άλλων. Οι σπόροι κολοκύθας είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για όσους πάσχουν από χρόνια ηπατική φλεγμονή, γαστρίτιδα, κολίτιδα, αναιμία, υπέρταση και οστεοπόρωση.
Συνιστάται:
Διατροφική αξία και οφέλη από τις μπανάνες
Οι μπανάνες είναι γλυκά φρούτα που προτιμούν πολλοί άνθρωποι. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, πλούσια πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου και νατρίου, αλλά κυρίως κάλιο. Το κάλιο απαιτείται για τους μυς, την καρδιά, τον εγκέφαλο, τα οστά και το συκώτι.
Διατροφική αξία του μελιού
Το μέλι είναι ένα καθολικό προϊόν που χρησιμοποιείται για τρόφιμα ή συμπληρώματα διατροφής, καθώς και για φάρμακα και καλλυντικά. Έχει αποδειχθεί ότι οι μέλισσες είναι τα μόνα πλάσματα στη Γη των οποίων η επιφάνεια του σώματος είναι σχεδόν στείρα.
Διατροφική αξία των μανιταριών
Τα μανιτάρια είναι ένα πολύ νόστιμο και απίστευτα αρωματικό φαγητό. Χρησιμοποιούνται στη βουλγαρική κουζίνα, καθώς και σε πολλές άλλες εθνικές κουζίνες. Παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους και έχουν πολλά χρήσιμα συστατικά. Είναι ασφαλέστερο να τρώτε καλλιεργημένα μανιτάρια, αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν άγρια μανιτάρια.
Διατροφική αξία και οφέλη των σπόρων για σκούπα
Ο σπόρος της σκούπας Δεν είναι πολύ γνωστό στη χώρα μας, αλλά κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα λόγω των χρήσιμων και καθαριστικών ιδιοτήτων του. Στην πραγματικότητα, προέρχεται από την οικογένεια Σόργουμ - ένα γένος ποώδους δημητριακών που αριθμούν πάνω από 70 είδη.
Σύκο - διατροφική αξία και χρήσιμες ιδιότητες
Τα σύκα είναι πολύ ζουμερά και γλυκά φρούτα. Ο χυμός τους οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, που είναι μεταξύ 60 και 80 τοις εκατό όταν ο καρπός είναι φρέσκος. Μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι τα σύκα λιώνουν στο στόμα σας. Η γλυκύτητά τους οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.