2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δενδρολίβανο όχι μόνο πιάτα γεύσης και τους κάνει πιο νόστιμους, αλλά επίσης βοηθάει πολύ να είναι υγιείς και ενεργητικοί. Το δεντρολίβανο έχει χρησιμοποιηθεί στην αρχαία Ελλάδα, τη Ρώμη και την Αίγυπτο. Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται στην ιταλική, γαλλική και ισπανική κουζίνα για αιώνες.
Το δεντρολίβανο έχει μια ισχυρή, ένα γλυκό άρωμα που θυμίζει βελόνες πεύκου και η γεύση του είναι ελαφρώς πικάντικη. Τα νεαρά φύλλα, τα κλαδιά και τα άνθη δενδρολίβανου χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό σε φρέσκια και αποξηραμένη μορφή.
Προστίθεται δεντρολίβανο σε διάφορους τύπους σαλάτας λαχανικών, σε πιάτα κοτόπουλου, ψαριού, βοδινού, αρνιού και λιγότερο συχνά χοιρινού κρέατος. Το κουνέλι αποκτά ένα πιο ευχάριστο άρωμα εάν μαγειρευτεί με δεντρολίβανο.
Τα πουλερικά είναι πολύ πιο αρωματικά και νόστιμα εάν παρασκευαστούν προσθέστε δεντρολίβανο. Αυτό το νόστιμο και αρωματικό μπαχαρικό χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τη γεύση και το άρωμα των πιάτων και των σούπας με μανιτάρια.
Το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται συχνά για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για διαφορετικούς τύπους κρέατος. Αναμειγνύεται με άλλα μπαχαρικά, δεντρολίβανο προστίθεται σε διάφορους τύπους σάλτσας.
Τα μαλακά τυριά γίνονται πολύ πιο νόστιμα αν είναι πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο. Τα πιάτα με πατάτες αλλάζουν τη γεύση και το άρωμά τους εάν προστεθεί δεντρολίβανο.
Η ζύμη ψωμιού γίνεται πολύ πιο νόστιμη αν προσθέσετε λίγο δεντρολίβανο σε αυτό. Η ντοματόσουπα είναι πιο αρωματική με δεντρολίβανο και χωρίς αυτό το μπαχαρικό, το ψητό κρέας δεν έχει λεπτό άρωμα.
Κατανάλωση πιάτα με δεντρολίβανο προάγει την καλή πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το νευρικό σύστημα, είναι χρήσιμο για προβλήματα με πολύ χαμηλή αρτηριακή πίεση.
Μπορείς χρησιμοποιήστε δεντρολίβανο σε συνδυασμό με βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτή η πάστα απλώνεται κάτω από το ελαφρώς ανυψωμένο δέρμα κοτόπουλου ή άγριων πτηνών ή γεμίζεται σε μικρές τομές, οι οποίες γίνονται σε χοιρινό, βοδινό ή αρνί.
Το δεντρολίβανο δεν είναι πολύ καλά ανεκτό με φύλλα δάφνης, επομένως δεν είναι καλό να συνδυάσετε αυτά τα δύο μπαχαρικά σε διαφορετικά πιάτα και σούπες.
Σάλτσα δεντρολίβανου χρησιμοποιείται συχνά στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Παρασκευάζεται από:
100 γραμμάρια μαϊντανό, 100 γραμμάρια κρεμμυδιού, 20 γραμμάρια δεντρολίβανο, 300 χιλιοστόλιτρα κόκκινου κρασιού, 500 χιλιοστόλιτρα ζωμού κρέατος, 40 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρασί και το δεντρολίβανο. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το υγρό μειωθεί στο μισό. Προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε το βούτυρο και κτυπήστε με ένα μπλέντερ. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Συνιστάται:
Σε ποια πιάτα να προσθέσετε κύμινο
Το κύμινο είναι ένα αρχαίο μπαχαρικό που προέρχεται από την Ασία. Σήμερα μπορεί να βρεθεί σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν τεράστιες φυτείες στη Χιλή, το Μαρόκο, τη Συρία, την Ινδία και άλλες. Στη Βουλγαρία, το κύμινο είναι ένα από τα μπαχαρικά, βαθιά ριζωμένη στη ζωή και τις παραδόσεις.
Σε ποια πιάτα να προσθέσετε αλμυρά
Το Αλμυρό είναι ένα από τα πιο αρχαία μπαχαρικά, γνωστά στους αρχαίους Ρωμαίους, που καρυκεύουν κάθε πιάτο με αυτό. Τον πρώτο αιώνα π.Χ. Ο αρχαίος Ρωμαίος ποιητής Βίργκιλ καλλιέργησε αλμυρές φυτείες, ισχυριζόμενος ότι με αυτόν τον τρόπο το μέλι των μελισσών που κατέχει έγινε πολύ πιο αρωματικό.
Σε ποια πιάτα να προσθέσετε δάφνη
Τα φύλλα δάφνης προέρχονται από τη Μεσόγειο και τη Μικρά Ασία. Ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες, που το σεβόταν ως ιερό φυτό. Οι νικητές ήταν διακοσμημένοι με αυτό και προστέθηκαν σε πικάντικα πιάτα. Όταν χρησιμοποιείται στη μαγειρική, το φύλλο δάφνης μετατρέπει οποιοδήποτε πιάτο σε εξαιρετική λιχουδιά.
Σε ποια πιάτα να προσθέσετε μοσχοκάρυδο
Το μοσχοκάρυδο ονομάζεται επίσης μοσχοκάρυδο. Είναι η αποξηραμένη πέτρα του καρπού ενός αειθαλούς δέντρου από την οικογένεια μυρτιάς. Η πατρίδα του μοσχοκάρυδου είναι οι αραβικές χώρες και πιο συγκεκριμένα - οι Μολούκες. Έφτασε στην Ευρώπη τον 12ο αιώνα, αλλά σύντομα απαγορεύτηκε η εξαγωγή.
Μοσχοκάρυδο - σε ποια πιάτα να το προσθέσετε
Το μοσχοκάρυδο είναι πιο γνωστό ως μοσχοκάρυδο. Αυτό το φυτό είναι αειθαλές και μπορεί να φτάσει σε μήκος περίπου 14 - 15 μέτρα. Όταν είναι φρέσκος, ο καρπός είναι ξηρός. Μόλις ωριμάσει, ραγίζει, το εσωτερικό του μοιάζει με φουντούκι Το φυτό μπορεί να δει στην Ινδία, τη Βραζιλία, καθώς και στην Ινδονησία.
