2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ιπποφαές ή το θαλάσσιο buckthorn (Hippophae rhamnoides) είναι ένα πολυετές φυτό της οικογένειας αρωματικών ιτιών. Το Sea buckthorn είναι ένας ακανθώδης θάμνος ή ένα μικρό δέντρο ύψους έως 6 μέτρων. Το φυτό διαθέτει ένα πολύ ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Τα φύλλα του θαλάσσιου buckthorn είναι μικρά, γραμμικά ή γραμμικά - λογχοειδή, λαμπερά και πράσινα πάνω, μήκους έως 8 cm, στενά, ολόκληρα, με κοντούς μίσχους.
Τόσο τα φύλλα του βοτάνου όσο και τα νεαρά κλαδιά του καλύπτονται με ασημί-λευκές ζυγαριές. Τα άνθη είναι ασυνήθιστα, κιτρινωπά, βρίσκονται σε μεμονωμένα φυτά. Τα θηλυκά λουλούδια είναι μοναχικά, μικρά, που βρίσκονται στους άξονες των φύλλων. Έχουν ένα σωληνοειδές, ασθενώς διμερές περίνιο και μια μονοκύτταρη ωοθήκη.
Τα αρσενικά χρώματα του θάλασσα buckthorn συγκεντρώνονται σε πλευρικές, σχεδόν σφαιρικές ομάδες. Κάθε λουλούδι διαθέτει δύο πέταλα περιανθίου και τέσσερις στήμονες. Οι καρποί του θαλάσσιου buckthorn είναι σφαιρικοί, πορτοκαλί-κιτρινωποί, ζουμεροί, λαμπεροί, με μόνο μια μικρή πέτρα. Η γεύση των φρέσκων φρούτων είναι ελαφρώς πικρή. Το θαλάσσιο buckthorn ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού και τα φρούτα του ωριμάζουν από Σεπτέμβριο έως Δεκέμβριο.
Το θαλάσσιο buckthorn διανέμεται σε όλη την Ευρώπη, το Αφγανιστάν, τα Ιμαλάια, το Θιβέτ, τη Μογγολία, τη Ρωσία. Στη Βουλγαρία αναπτύσσεται γύρω από τη Βάρνα, κοντά στη θάλασσα και τις παραμεθόριες περιοχές με την Τουρκία, και τα αποθέματα του εργοστασίου στη Βουλγαρία είναι σχετικά μικρά.
Ιστορία της θάλασσας
Οι αρχαίοι Έλληνες ονόμαζαν ιπποφαές ιπποφαές, που σημαίνει λαμπερό άλογο. Ο λόγος είναι ότι τα φύλλα του φυτού ήταν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των ιπποδρομιών και των αγώνων. Ο θρύλος λέει ότι ο Πήγασος, το μυθικό φτερωτό άλογο από την αρχαία ελληνική μυθολογία, απέκτησε τη θαυματουργή ικανότητά του αφού έτρωγε καρπός της θαλάσσιας αγκαθιάς.
Στο παρελθόν, οι πόλεμοι του Τζένγκις Χαν θεωρήθηκαν ότι οφείλουν τη δύναμη και την ευελιξία τους στην τακτική κατανάλωση λαδιού θαλασσινών. Αλλά η λαμπρή ιστορία του θαλάσσιου buckthorn δεν τελειώνει εδώ. Στη δεκαετία του '80, ο χυμός ιπποφαές έγινε ο πρώτος χυμός φρούτων που καταναλώθηκε στο διάστημα.
Σύνθεση του ιπποφαές
Η σύνθεση του θαλάσσιου buckthorn είναι αρκετά διαφορετική. Τα φρούτα περιέχουν βιταμίνη C (έως 450 mg%), B (έως 0,20 mg%), B2 (έως 0,38 mg%), E (έως και 14,3 mg%), φολικό οξύ (πάνω έως 0,79 mg%)), ισοραμετίνη, ένα λιπαρό έλαιο που περιέχει γλυκερίδια ελαϊκού (10,5%), στεατικό (10,4%), λινελαϊκό και παλμιτικό οξύ.
Περιέχουν επίσης καροτενοειδή (έως 0,3 mg% καροτένιο), καθώς και κρυπτοξανθίνη, ζεαξανθίνη και φυσική. Όλα τα φλαβονοειδή που βρέθηκαν έχουν την ίδια aglucone - isoramnetol. Δύο από τα φλαβονοειδή (3-γλυκοσίδη και 3-ραμνογλυκοζίτη) αντιστοιχούν στα φλαβονοειδή που βρίσκονται στις κεφαλές λουλουδιών του Calendula officinalis L. Περιέχουν επίσης τανίνες, σάκχαρα, οργανικά οξέα, λιπαρά έλαια.
Η ισοραμετινίνη-3-γλυκοζίτη, η 3-ρουτινοσίδη, η καμπεφερόλη, η κουερκετίνη και η καμπεφερόλη, κ.λπ. απομονώθηκαν επίσης από φρέσκα φρούτα της θαλάσσιας αγκαθιάς.
Οι σπόροι του θάλασσα buckthorn περιέχουν τις βιταμίνες σας Β2 και Ε, καροτίνη (προβιταμίνη Α) και λιπαρά έλαια. Τα φύλλα του φυτού περιέχουν σημαντική ποσότητα (έως 370 mg%) βιταμίνης C, καροτίνης (προβιταμίνη Α), τανίνες και άλλα.
5 φλαβονοειδή βρέθηκαν στα φύλλα και στον θάμνο φρούτων.
Οι κλαδίσκοι του θαλάσσιου buckthorn περιέχουν τις ίδιες ουσίες με τα φύλλα του, καθώς και σημαντική ποσότητα τανινών.
Ο φλοιός του βοτάνου περιέχει σημαντικές ποσότητες τανινών. Η σεροτονίνη και η αλκαλοειδής υποφαίνη απομονώνονται από αυτήν.
Αυξανόμενη ιπποφαές
Η αντιστάθμιση του θάλασσα buckthorn παρέχει μεγάλη προστασία από τον άνεμο σε παράκτιους κήπους. Το Sea buckthorn δεν έχει προκαταλήψεις όσον αφορά το έδαφος και το κλίμα. Αναπτύσσεται σε σχεδόν όλα τα φωτεινά, υγρά και αμμώδη μέρη. Το βότανο είναι ανθεκτικό στο κρύο και ανθεκτικό στην ξηρασία.
Το Sea buckthorn είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, ο θαλάσσιος αέρας δεν το επηρεάζει και τα πυκνά και τραχιά κλαδιά του αντέχουν τόσο σε σκληρούς χειμώνες όσο και σε σοβαρό κλάδεμα. Το φυτό πολλαπλασιάζεται με βλαστούς ρίζας. Το ιπποφαές είναι κατάλληλο για καλλιέργεια φρακτών, αλλά όχι ως ενιαίος θάμνος. Για να έχετε φρούτα, χρειάζεστε τόσο ένα αρσενικό όσο και ένα θηλυκό φυτό.
Συλλογή και αποθήκευση ιπποφαές
Για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται τα ώριμα φρούτα / Fructus Hippohae / θαλάσσιου buckthorn. Τα φρούτα συγκομίζονται από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο ή το χειμώνα αφού έχουν παγώσει. Τότε χάνουν την ξινή και πικρή γεύση τους, γίνεται γλυκόξινη, με μυρωδιά ανανά.
Όταν μαζεύετε, κόψτε ολόκληρα τα κλαδιά μαζί με τα ώριμα φρούτα, συσσωρεύστε τα σε μια βάση περίπου 15 cm από το έδαφος και αφήστε τα να ξεπαγώσουν. Το χειμώνα, κατεψυγμένα φρούτα σφυροκοπούνται από τα κλαδιά και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται. Τα ώριμα φρούτα μετά την απόψυξη είναι ζουμερά, σφαιρικά, σαν μούρο, χρυσοκίτρινο, πορτοκαλί ή κοκκινωπό, με σκούρο καφέ ωοειδή πέτρα.
Οφέλη από τη θάλασσα buckthorn
Το ιπποφαές είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο βότανο για την υγεία, χάρη στη δράση περισσότερων από 190 ενεργών συστατικών. Το Sea buckthorn έχει επιθηλιακό αποτέλεσμα. Το βότανο επιταχύνει την επούλωση των πληγών στους βλεννογόνους και το δέρμα. Το ιπποφαές έχει αντιμικροβιακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι γρήγορο. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της διάβρωσης του τραχήλου της μήτρας, καθώς και στη φλεγμονή του κόλπου.
Έχει τονωτικό αποτέλεσμα και βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει σοβαρές λοιμώξεις. Το βότανο χρησιμοποιείται για εγκαύματα, δερματικές παθήσεις, τριχόπτωση, γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, ρευματικές παθήσεις, αναιμία και υποβιταμίνωση. Αντιμετωπίζει δερματίτιδα, έκζεμα και ψωρίαση. Το βότανο διατηρεί υγιείς τους βλεννογόνους και τις προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες οδηγούν σε γαστρικά έλκη, ξηρά γεννητικά όργανα (ειδικά στις γυναίκες της εμμηνόπαυσης), στα μάτια και στο στόμα.
Το λιπαρό έλαιο που περιέχεται στο θαλάσσιο ιπποφαές χρησιμοποιείται στη γυναικολογική πρακτική, για αργή επούλωση πληγών και βλάβη από την ακτινοβολία. Μπορεί να διεγείρει την αναγέννηση των ιστών και να μειώσει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.
Στα καλλυντικά χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το δέρμα, να αυξήσει την ελαστικότητά του και να το προστατεύσει από τις ελεύθερες ρίζες. Οι Κινέζοι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το έλαιο ιπποφαές είναι ικανό να επηρεάσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τα φύλλα και ο φλοιός του θάλασσα buckthorn μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέσο επεξεργασίας δέρματος στο σπίτι. Τα νεαρά κλαδιά και τα φύλλα με άλατα σιδήρου εκπέμπουν ένα μαύρο-καφέ χρώμα και τα φρούτα - κίτρινα. Το Sea buckthorn είναι επίσης ένα καλό φυτό μελιού και είναι ένα κατάλληλο ενισχυτικό εδάφους.
Λαϊκή ιατρική με ιπποφαές
Η βουλγαρική λαϊκή ιατρική συνιστά τους καρπούς της θάλασσα buckthorn ως πολυβιταμινούχο σε μορφή πολτού, διατηρημένο με ζάχαρη / 45 μέρη φρούτων και 55 μέρη ζάχαρης / ή με τη μορφή διαφόρων χυμών, πουρέ, μαρμελάδων, μαρμελάδων, κρασιών κ.λπ.
Η ζελατίνα παρασκευάζεται ως εξής: Αφήστε 500 γραμμάρια ψιλοκομμένων φρούτων να διογκωθούν σε 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Βράζουμε την πάστα φρούτων με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό θαλασσινών, χυμό 1 λεμονιού και 200 g ζάχαρης. Σφραγίστε το ζελέ που προκύπτει ζεστό σε βάζα και πάρτε το τακτικά.
Το Sea buckthorn έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβιοτικά αποτελέσματα, γι 'αυτό το λαϊκό μας φάρμακο συνιστά χυμό θαλάσσιου buckthorn για ανακούφιση και πρόληψη κρυολογήματος. Δίνεται σε μια κουταλιά της σούπας στα παιδιά τους χειμερινούς μήνες.
Για να φτιάξετε χυμό από θάλασσα buckthorn, αλέστε περίπου 600 γραμμάρια φρούτων και αφήστε τα όλη τη νύχτα να διογκωθούν σε 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Στη συνέχεια, βάζουμε το μείγμα να βράσει λίγο και στραγγίζουμε. Γλυκάτε τον χυμό που προκύπτει και ρίξτε τον σε αεροστεγή βάζα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα.
Έχει αποδειχθεί ότι αυτά τα προϊόντα διατηρούν τις πολύτιμες ιδιότητες της βιταμίνης των φρούτων, την ευχάριστη γεύση τους και το χαρακτηριστικό άρωμα του ανανά.
Το Sea buckthorn αποτρέπει την τριχόπτωση. Για γρήγορη ανάπτυξη των μαλλιών, η βουλγαρική λαϊκή ιατρική συνιστά τη λήψη 1/3 φλιτζανιού τσαγιού 2 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.
Θαλασσινό τσάι buckthorn με μέλι
Απαραίτητα προϊόντα: νερό - 500 ml, ιπποφαές - 150 g, μέλι - 2 κουταλιές της σούπας, μαύρο τσάι - 2 κουταλιές της σούπας
Προετοιμασία: Πουρέ 2/3 του φρούτου με ένα κουτάλι μέχρι να ληφθεί πουρέ. Βάλτε το σε ένα κατάλληλο δοχείο μαζί με τα άψητα φρούτα και μαύρο τσάι Καλύψτε το μείγμα με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι και αφήστε το τσάι να βράσει για 10-15 λεπτά. Σουρώνουμε το τελικό ποτό, προσθέτουμε μέλι και καταναλώνουμε.
