2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για τους Κορεάτες, το φαγητό, εκτός από το ότι αποτελεί μέσο επιβίωσης, είναι το «ki» - ένας ορισμός της ενέργειας, της ζωτικότητας και της εθνικής ταυτότητας. Είναι εξαιρετικά διαφορετικό, πολύχρωμο και φωτεινό και δεν μπορεί να περιγραφεί με μία λέξη. Οι τυπικές γεύσεις είναι πικάντικες και ζεστές.
Σε ένα τυπικό κορεατικό τραπέζι θα βρείτε σούπα, ένα μπολ με ρύζι, tofu, λαχανικά, ένα πιάτο με ψάρι ή κρέας και, φυσικά, κιμί.
Η Κορέα έχει μια ολοκληρωμένη στρατηγική για την προώθηση της παραδοσιακής της κουζίνας παγκοσμίως. Καταβάλλεται μεγάλη προσπάθεια για την ανάπτυξη ενός ενιαίου γαστρονομικού μοντέλου που συνοψίζει την ουσία των χιλιετιών παραδόσεων. Ένα τυπικό παράδειγμα μιας τέτοιας συλλογικής εικόνας είναι " Κιμκί"- ζεστό κόκκινο τουρσί από ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο.
Οι Κορεάτες θεωρούν ότι το "kimchi" είναι "η ενότητα του γιν και του γιανγκ" και "η αρμονία μεταξύ ανθρώπου και ουρανού". Αυτή η λιχουδιά, που ενσωματώνει τη χιλιετή σοφία του έθνους, είναι παρούσα στο τραπέζι σε κάθε γεύμα. Πιστεύεται ότι το "kimchi" είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την υγεία, ειδικά το χειμώνα, όταν ενισχύει την ανοσία και προστατεύει από τις ιογενείς ασθένειες, δίνει ενέργεια. Η παράδοση υπαγορεύει ότι το "kimchi" προετοιμάζεται μόνο από γυναίκες.
Κίμκι
Απαραίτητα προϊόντα: 1,2 mg κινέζικο λάχανο, 50-150 g ιαπωνικό ραπανάκι, 3-5 σκελίδες σκόρδο, 5-10 g τζίντζερ, 10-30 g καυτερή κόκκινη πιπεριά, 1-2 καρότα, 1 κρεμμύδι ή πράσο, 50-100 g σέλινο αν θέλετε, Προαιρετικά, κορεατική σάλτσα ψαριού, 50 g αλάτι, 25 g ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το λάχανο κόβεται σε μεγάλες λωρίδες, 3-5 cm το καθένα. Βάζουμε σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με άφθονο αλάτι και συμπιέζουμε με ένα πιάτο. Αφήστε για 6 ώρες, μετά γυρίστε και πιέστε για άλλες 6 ώρες.
Το νερό που διαχωρίζεται από το λάχανο διατηρείται. Τρίψτε τα γογγύλια και τα καρότα. Το σέλινο και το κρεμμύδι κόβονται σε μικρά κομμάτια, το τζίντζερ τρίβεται και το σκόρδο πιέζεται. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται και αρωματίζονται με καυτερή πιπεριά, αλάτι, ζάχαρη και σάλτσα ψαριών (προαιρετικά). Προσθέστε το νερό από το λάχανο.
Το μαλακό λάχανο πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό και στραγγίζεται. Ανακατέψτε με τα μπαχαρικά και τακτοποιήστε σε βάζα. Καλύπτεται πλήρως με υγρό. Τα βάζα κλείνουν και αφήνονται για 1-2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και μετά αποθηκεύονται στο ψυγείο. Εκεί "kimchi" μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 εβδομάδες.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε Mirror Glaze (GALLERY)
Πιθανότατα θαυμάσατε υπέροχα κέικ που μοιάζουν με ένα έργο τέχνης περισσότερες από μία φορές. Μετατρέπονται σε τόσο ωραίες δημιουργίες με δοκιμασμένες και πονηρές τεχνικές των κύριων ζαχαροπλαστών. Το λούστρο του καθρέφτη παρασκευάζεται με βάση τη σοκολάτα, το κακάο και την κρέμα με την προσθήκη ζελατίνης ή πηκτίνης, η οποία στην τελική της μορφή έχει μια πραγματικά γυαλιστερή επιφάνεια καθρέφτη.
Πώς να φτιάξετε νόστιμα κρουασάν
Τα ζεστά κρουασάν με μια λεπτή κρούστα με γέμιση σοκολάτας, κρέμας ή τυριού είναι ένα σύμβολο της γαλλικής κουζίνας. Πολλές νοικοκυρές αναζητούν τη σωστή συνταγή για την παρασκευή κρουασάν, επειδή τα σπιτικά αρτοσκευάσματα είναι πιο νόστιμα και επίσης εκπλήσσουν τους αγαπημένους τους με ένα νέο νόστιμο επιδόρπιο.
Πώς να φτιάξετε τα τέλεια κρουασάν
Διαφοροποιήστε τα κρουασάν σας προσθέτοντας διαφορετικές γεύσεις και γεμίσματα. Σοκολάτα - βάλτε τη σοκολάτα στη βάση κάθε τριγώνου της ζύμης και διαμορφώστε τα κρουασάν. Αμύγδαλα - βάλτε ένα κομμάτι αμυγδάλου αμυγδαλωτό στη βάση του τριγώνου της ζύμης και τυλίξτε και σχηματίστε τα κρουασάν.
Την Ημέρα Peach Pie: Δείτε πώς να φτιάξετε ένα ακαταμάχητο κέικ
Η πίτα ροδάκινου είναι ένα από τα πιο ορεκτικά καλοκαιρινά γλυκά που μπορείτε να ετοιμάσετε. Έχω μερικά επιδόρπια που μπορούν να ξεπεράσουν τη γεύση αυτού του καταπληκτικού κέικ. Η ροδάκινο έχει μια ορεκτική ζύμη και έναν κρεμώδη πυρήνα που λιώνει στο στόμα σας Τα φρέσκα ροδάκινα φέρνουν ακόμη περισσότερη ευχαρίστηση στον ουρανίσκο.
Την Ημέρα Σάντουιτς με Παγωτό: Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας επιδόρπιο
Σήμερα στις Ηνωμένες Πολιτείες γιορτάζουν Ημέρα σάντουιτς παγωτού . Αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά καλοκαιρινά γλυκά. Κανείς δεν ξέρει ακριβώς πότε και πότε ήρθε στο μυαλό η ιδέα για ένα παγωτό σάντουιτς, αλλά οι φωτογραφίες δείχνουν ότι οι άνθρωποι έτρωγαν τέτοιες λιχουδιές στις αρχές του εικοστού αιώνα.
