Κολομβιανή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Συνδυασμένα αρώματα βρασμένου κρέατος, εξωτικών φρούτων και λαχανικών, ένας ευχάριστος ήχος της κιθάρας - όλα αυτά είναι η Κολομβία και η κολομβιανή κουζίνα.

Παρόλο που η Κολομβία είναι γνωστή στους περισσότερους ως η Μέκκα των τηλεοπτικών σειρών ή η κύρια παρουσία στις αμερικανικές ταινίες όσον αφορά το έγκλημα, τα αφεντικά ναρκωτικών κ.λπ., στην πραγματικότητα αυτή η χώρα μπορεί να μας προσφέρει πολύ περισσότερα από αυτό.

Τα παραδοσιακά πιάτα για την Κολομβία είναι πολύ λίγα σε αριθμό και η κουζίνα τους επηρεάζεται έντονα από διάφορες άλλες κουζίνες.

Ωστόσο, υπάρχουν λίγες συνταγές και πιάτα που εξακολουθούν να προετοιμάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο και τα οποία αγαπούν πολύ οι Κολομβιανοί.

Το Choriso είναι ένα λουκάνικο με πικάντικη γεύση, το οποίο παρασκευάζεται διαφορετικά σε διάφορα μέρη της Κολομβίας. Το κύριο συστατικό εκτός από το χοιρινό, από το οποίο παρασκευάζεται, είναι το κόκκινο πιπέρι ή το τσίλι, που χρησιμοποιείται πιο συχνά στην Κολομβία.

Το λουκάνικο κόβεται σε κομμάτια και προστίθεται σε διάφορα πιάτα ή σερβίρεται με γαρνιτούρα, προστίθεται σε σάντουιτς. Μπορεί να παρασκευαστεί καπνιστά, αποξηραμένα, ψητά ή ψητά.

Το παραδοσιακό ποτό aguardiente είναι η αρχή του γεύματος. Εάν στη χώρα μας χρησιμοποιούμε μπράντυ πριν αρχίσουμε να τρώμε, το κονιάκ τους ονομάζεται aguardiente.

Έχει γεύση σαν μαστίχα. Στην πραγματικότητα, περιέχει μια μικρή ποσότητα γλυκάνισου και λευκό ρούμι.

Χαρακτηριστικό της κολομβιανής κουζίνας είναι η σούπα ρυζιού, η οποία συνήθως σερβίρεται με βραστό και αλεσμένο βόειο κρέας, γλυκιά μπανάνα και δαγκώματα αβοκάντο.

Το κρέας, καθώς και τα άλλα προϊόντα, τα οποία σερβίρονται ξεχωριστά, προστίθενται στη σούπα.

Ως ξεχωριστά προϊόντα ακούγεται αρκετά παράξενο και όχι πολύ νόστιμο, αλλά σε συνδυασμό σίγουρα θα σας αρέσει. Μια άλλη δημοφιλής σούπα ονομάζεται ahikama. Περιέχει κοτόπουλο, πατάτες και yucca - και οι δύο σούπες γίνονται παχύτερες.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πράγματα που συχνά μαγειρεύονται στην Κολομβία είναι το ψάρι. Είναι τυλιγμένο σε φοίνικες ή φύλλα μπανάνας με τη μορφή συσκευασίας.

Στη συνέχεια υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Με αυτόν τον τρόπο, τόσο το φύλλο όσο και τα ψάρια απελευθερώνουν τους χυμούς τους και ανακατεύονται. Διάφορα λαχανικά ή φρούτα προστίθενται σε όλα αυτά.

Ωστόσο, αν αυτό φαίνεται πολύ συνηθισμένο για εσάς και είστε περίεργοι να δοκιμάσετε κάτι ενδιαφέρον, ιδιαίτερα εξωτικό, εδώ είναι τα αγαπημένα τηγανητά μυρμήγκια στην Κολομβία με γλυκιά γεύση.