2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι γλώσσες είναι από τα πιο δημοφιλή ζυμαρικά. Όπως και με τα μακαρόνια, μπορούν να παρασκευαστούν με οποιαδήποτε σάλτσα ζυμαρικών, όπως σκόρδο με βούτυρο ή σάλτσα πέστο.
Επειδή είναι τόσο δημοφιλή, μια ειδική μέρα είναι αφιερωμένη στις γλώσσες - Ημέρα Γλωσσών. Κάθε χρόνο 15 Σεπτεμβρίου Οι λάτρεις της ιταλικής ειδικότητας γιορτάζουν την ημέρα των αγαπημένων τους ζυμαρικών. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτόν τον τύπο ζυμαρικών, διαβάστε για την ιστορία τους και πώς να γιορτάσετε την ημέρα τους.
Οι γλώσσες είναι ένας τύπος ζυμαρικών που έχει επιμήκη μορφή και είναι πιο κολακευτικός από τα μακαρόνια. Αναφέρθηκαν για πρώτη φορά το 1700 στη Γένοβα της Ιταλίας. Σύμφωνα με τον Giulio Giacero, συγγραφέα που έγραψε για την οικονομία της ιταλικής πόλης το 1700, οι περισσότεροι άνθρωποι έτρωγαν επίπεδα ζυμαρικά σε σχήμα γλώσσας και καρυκεύματα με πέστο, πράσινα φασόλια και πατάτες.
Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτή ήταν μια τυπική ειδικότητα σε ολόκληρη την περιοχή της Λιγουρίας εκείνη την εποχή. Οι ιταλικές οικογένειες συνήθως κατασκευάζουν αυτά τα πιάτα ζυμαρικών με το χέρι και χρησιμοποιούν αυγά. Αυτός ο τύπος οικονομικού πιάτου είναι ακόμα δημοφιλής στην περιοχή της Λιγουρίας (Βορειοδυτική Ιταλία) σήμερα.
Πιάτα γλωσσών Σήμερα σερβίρονται συνήθως με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινά. Σε ορισμένα μέρη της Ιταλίας Οι γλώσσες σερβίρονται με μύδια, καλαμάρια ή γαρίδες. Σε άλλες περιοχές όπως η Τοσκάνη μπορεί να φτιαχτεί με κουλούρια (ένα είδος καλαμαριού), γαρίδες, ντομάτες, μύδια, κρέμα και ακόμη και κολοκύθα.
Αν και υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές με γλωσσίνη, τα ίδια τα ζυμαρικά δεν σερβίρονται παραδοσιακά με βαριές σάλτσες λόγω του σχήματος. Σήμερα, τα ζυμαρικά παράγονται μαζικά με λευκό ή αλεύρι ολικής αλέσεως και στη συνέχεια ξηραίνονται για ευκολότερη αποθήκευση.
Πώς να γιορτάσουμε την Ημέρα της Γλώσσας
Εάν είστε πραγματικός εραστής ζυμαρικών και θέλετε να γιορτάσετε αυτήν την ημέρα, ξεκινήστε δημιουργώντας τη δική σας πιάτο με γλωσσίνη. Φτιάξτε τη δική σας ελαφριά έκδοση με θαλασσινά ή σάλτσα λαχανικών.
Ξεκινήστε με μια βάση βουτύρου και ελαιόλαδου και προσθέστε μπαχαρικά όπως σκόρδο, κόλιανδρο, μέντα ή άλλο μπαχαρικό τυπικό της ιταλικής κουζίνας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτήν τη βάση για να προσθέσετε θαλασσινά ή λαχανικά. Από εκεί, εάν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο κρεμώδες, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα μαγειρέματος ή γάλα. Αυτό θα κάνει τη σάλτσα ακόμη καλύτερη.
Μετά από όλα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απολαύσετε αγαπημένες γλώσσες.
Συνιστάται:
Οι πιο εικονικές και νόστιμες σάλτσες για ιταλικά ζυμαρικά
Επισκεφθείτε διάφορα ιταλικά εστιατόρια και θα δείτε ότι σχεδόν όλοι έχουν σημαντικά παραδοσιακά πιάτα, όπως ζυμαρικά από Μπολόνια και ζυμαρικά Alfredo. Σε όλους τους αρέσει αυτές οι συνταγές, οπότε είναι καλή ιδέα να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε στη δική σας μοναδική κουζίνα.
Ένα ποτήρι κρασί την ημέρα ενισχύει την επίδραση των εμβολίων
Η είδηση ότι ένα ποτήρι κρασί την ημέρα ενισχύει την επίδραση των εμβολίων και κρατά τον γιατρό μακριά μαλακώνει πιθανώς την ενοχή σε πολλούς από εμάς που προσφέρουμε ένα ποτήρι αυτό το ποτό κάθε χειμωνιάτικο απόγευμα. Το αλκοόλ υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την επίδραση των εμβολίων.
Ξεχάστε τα μακαρόνια και τα ζυμαρικά - δοκιμάστε αυτά τα ιταλικά ζυμαρικά
Η ιταλική κουζίνα είναι μια από τις πιο διαδεδομένες σε όλο τον κόσμο. Οι Ιταλοί είναι γνωστοί για τα ζυμαρικά τους, τις εκπληκτικές τους πίτσες και τα πολυτελή επιδόρπια. Ο καθένας από εμάς λατρεύει τα μακαρόνια, αλλά είναι ένα μικρό μέρος των τύπων ζυμαρικών που υπάρχουν και οι λιχουδιές που μπορούν να ετοιμαστούν μαζί τους.
Πώς να φτιάξετε ιταλικά ζυμαρικά
Τα ιταλικά ζυμαρικά, τόσο δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, είναι πραγματικά κατασκευασμένα από ένα ειδικό σκληρό σιτάρι που φαίνεται λίγο πιο σκούρο και γυαλιστερό. Καλλιεργείται στη νότια Ιταλία και προτιμάται για την παρασκευή ζυμαρικών κυρίως λόγω του γεγονότος ότι απελευθερώνει σημαντικά λιγότερο άμυλο κατά το μαγείρεμα.
Σοβαρή πτώση των τιμών των καρπουζιών και των βερίκοκων για την εβδομάδα
Η κρατική επιτροπή ανταλλαγών εμπορευμάτων και αγορών ανέφερε μείωση των τιμών των περισσότερων προϊόντων διατροφής για την τελευταία εβδομάδα, αλλά η πιο ορατή είναι η μείωση των καρπουζιών και των βερίκοκων. Για μια εβδομάδα η τιμή των καρπούζια έχει μειωθεί κατά 25%.
