2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / είναι ένα είδος ιβίσκου που προέρχεται από τη Δυτική Αφρική. Βρίσκεται σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο, όπως η Γκάνα, η Ινδία, η Σενεγάλη, το Μάλι, η Νιγηρία, το Κονγκό, η Γκάμπια, η Μαλαισία και άλλα. Το εργοστάσιο είναι γνωστό διαφορετικά σε διαφορετικές χώρες. Ονομάζεται φρούτα rosella, κάνναβη Rosella, σιαμέζα γιούτα και άλλα. Το Hibiscus sabdarifa είναι παγκοσμίως γνωστό για το κοκκινωπό τσάι του, που παρασκευάζεται από αυτό. Για το λόγο αυτό, το φυτό ονομάζεται μερικές φορές karkade.
Το Hibiscus sabdarifa είναι ένας θάμνος ύψους περίπου 3 μέτρων. Χαρακτηρίζεται από επιμήκη, ανοιχτό πράσινο φύλλα, αρκετά σε έναν κόκκινο μίσχο. Τα άνθη είναι σχετικά μεγάλα, βαθύ κόκκινο, με διάμετρο έως δέκα εκατοστά. Το Hibiscus sabdarifa είναι ένα πολύτιμο φυτό, καθώς σχεδόν κάθε μέρος του χρησιμοποιείται για κάποιο σκοπό, είτε μαγειρικό είτε φαρμακευτικό.
Σύνθεση του ιβίσκου sabdarifa
Το φυτό περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικά πολύτιμο αντιπρόσωπο της πανίδας. Hibiscus sabdarifa είναι μια πηγή τρυγικού οξέος, κιτρικού οξέος και μηλεϊνικού οξέος. Περιέχει επίσης αμινοξέα και πρωτεΐνες. Το Hibiscus sabdarifa περιέχει επίσης γλυκοζίτες, πολυσακχαρίτες και φλαβονοειδή.
Τσάι ιβίσκου sabdarifa
Όπως αναφέρθηκε ήδη, ο ιβίσκος sabdarifa κερδίζει δημοτικότητα λόγω του ζεστού ποτού που λαμβάνεται από το φυτό - τον λεγόμενο υάκινθο. Έχει προετοιμαστεί από την αρχαιότητα και απολάμβανε πολύ οι Φαραώ και οι Αιγύπτιοι ιερείς. Ονομάζεται το ποτό των θεών.
Είναι ενδιαφέρον, για την προετοιμασία του διάσημου τσαγιού λαμβάνονται φλιτζάνια λουλουδιών hibiscus sabdarifa. Μόλις ανθίσει το λουλούδι, ο καλύβας μεγαλώνει σημαντικά, εν τω μεταξύ αποκτώντας σαρκώδη εμφάνιση. Τα ποτήρια συλλέγονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία για να φτιάξουν ένα ζεστό ρόφημα.
Κοκκινωπό τσάι από hibiscus sabdarifa έχει γλυκιά και ξινή γεύση. Έχει αναζωογονητικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Το ποτό μαγεύει όχι μόνο με τη γεύση του αλλά και με το υπέροχο λουλουδάτο άρωμά του. Το τσάι μπορεί να πιει ζεστό και κρύο.
Αυτό το καθιστά ένα αγαπημένο ποτό όχι μόνο κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες, αλλά και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το ενδιαφέρον για το ποτό, ωστόσο, είναι ότι όταν λαμβάνεται ζεστό, αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Όταν ψύχεται, το χαμηλώνει. Το τσάι Karkade είναι γνωστό για τα ατελείωτα οφέλη για την υγεία του ως συστατικό σε διάφορα ποτά, όπως κοκτέιλ και σέικ.
Μαγείρεμα ιβίσκου sabdarifa
Hibiscus sabdarifa χρησιμοποιείται για διάφορους μαγειρικούς σκοπούς. Τα φρέσκα φύλλα του βοτάνου χρησιμοποιούνται σε διάφορες σαλάτες. Οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Αλέθονται και χρησιμοποιούνται σε στιφάδο, σούπες, ριζότο και κατσαρόλες.
Το Hibiscus sabdarifa μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποτών εκτός από το karkade. Για παράδειγμα, τα λουλούδια του φυτού στην Τζαμάικα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα ποτό στο οποίο προστίθενται ρούμι, μέλι (ή ζάχαρη) και τζίντζερ. Στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο, το αρωματικό φυτό χρησιμοποιείται στην παρασκευή συγκεκριμένων τοπικών μπύρων.
Στον Παναμά, ανακατεύουν ένα ποτό με το χρώμα του hibiscus sabdarifa, στην οποία, εκτός από το τζίντζερ και τη ζάχαρη, αρωματίζονται με κανέλα, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο. Ένα ειδικό ποτό με τη συμμετοχή του εξωτικού φυτού ετοιμάζεται κατά τη διάρκεια ορισμένων οικογενειακών διακοπών στις Δυτικές Ινδίες και στο Μεξικό.
Οι εγχύσεις του βοτάνου είναι πολύ σεβαστές στη Σενεγάλη, το Μάλι και τη Γκάμπια. Κατεψυγμένα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για τον εξευγενισμό κοκτέιλ και χυμούς, αλλά και για τη γεύση παγωτών και κρεμών. Το προκύπτον επιδόρπιο θα έχει αρκετά χρήσιμες ιδιότητες.
Οι άνθρωποι της Κίνας προετοιμάζουν επίσης ένα ποτό από το ίδιο φυτό, το οποίο συνδυάζεται με πράσινο τσάι και κρασί. Προτιμούν επίσης να τρώνε τα πέταλα αυτού του τύπου ιβίσκου αφού ζαχαρωθούν. Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή ζελέ, κομπόστες, σάλτσες. Hibiscus sabdarifa χρησιμοποιείται επίσης για το χρωματισμό κονσερβοποιημένων αχλαδιών, ανανά και κυδώνια.
Οφέλη του ιβίσκου sabdarifa
Τα οφέλη του ιβίσκου sabdarifa είναι γνωστά στην ανθρωπότητα για πολλούς αιώνες. Το φυτό έχει τονωτικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Δρα ως διουρητικό και βοηθά με προβλήματα στα νεφρά. Σύμφωνα με πολλές μελέτες, αυτός ο τύπος ιβίσκου βοηθά στη μείωση των επιβλαβών λιπών και της επικίνδυνης χοληστερόλης στο σώμα. Προστατεύει επίσης από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.
Το φυτό ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και στο ήπαρ. Ηρεμεί το νευρικό σύστημα και συνεπώς συνιστάται σε άτομα που έχουν πιο εύθραυστη ψυχή και συχνά έχουν κατάθλιψη ή έχουν παράλογο φόβο. Λόγω της γλυκιάς και ξινής γεύσης του, το τσάι από hibiscus sabdarifa συνιστάται επίσης για πονοκέφαλα. Ενεργοποιεί και ανακουφίζει τη δίψα.
Το βότανο βοηθά με κρυολογήματα και γρίπη, και επίσης ανακουφίζει τους σπασμούς. Η τακτική πρόσληψή του με τη μορφή τσαγιού σίγουρα θα βελτιώσει την κατάσταση των εσωτερικών σας οργάνων και θα αναπληρώσει το σώμα με τις βιταμίνες και τα οξέα που χρειάζεται για να είναι υγιές και τονωμένο.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το τσάι ιβίσκου sabdarifa έχει την ικανότητα να ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Μια πρόσφατη μελέτη που περιελάμβανε άτομα ηλικίας μεταξύ τριάντα και εβδομήντα με υψηλή αρτηριακή πίεση διαπίστωσε ότι το karkade μπόρεσε να μειώσει την αρτηριακή τους πίεση έως και 7,2 τοις εκατό.
