2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Dogwood είναι ένα μαγικό βουλγαρικό δέντρο που συμβολίζει την ελπίδα για το μέλλον, την υγεία και τη ζωή. Είναι παρόν σε πολλές παραδόσεις και έθιμα, χρησιμοποιείται για μαντεία και ονομασία. Σκέφτεστε τι είναι μια πίτα της Πρωτοχρονιάς χωρίς κλαδί dogwood ή μια χριστουγεννιάτικη τούρτα χωρίς κλαδιά dogwood.
Dogwood είναι το δέντρο με το οποίο επιβιώνουμε για γονιμότητα και υγεία. Τα άνθη του dogwood είναι κίτρινα, που βρίσκονται σε πλευρικά κοντά κλαδιά, δύο, τρία ή τέσσερα. Dogwood ανθίζει πριν φύγει, αλλά δίνει συγκομιδή μόνο τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Τα μικρά κόκκινα φρούτα του αποτελούν ανεκτίμητη πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Στη Βουλγαρία, το dogwood βρίσκεται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο του σπιτιού χωρίς προβλήματα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι διακοσμητικών σκύλων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικοί φράκτες. Dogwood ανθίζει τον Φεβρουάριο-Μάρτιο και τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο-Οκτώβριο.
Το ανθισμένο dogwood είναι ένα από τα πιο δημοφιλή διακοσμητικά δέντρα στην Αμερική. Τα φύλλα αυτού του σκύλου το καλοκαίρι είναι σκούρο πράσινο πάνω και ασημί κάτω, και το φθινόπωρο μετατρέπονται σε ένα όμορφο κόκκινο χρώμα, που λάμπει απαλά και ρομαντικά στον φθινοπωρινό ήλιο.
Χημική σύνθεση του dogwood
Ο φλοιός και η ρίζα του δέντρου περιέχουν οργανικά οξέα, τανίνες, γλυκοσίδη corin. Τα φύλλα Dogwood έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, βιταμίνη Ε και βιταμίνη C. Τα φρούτα είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα / γλυκόζη και φρουκτόζη έως και 17% /; οργανικά οξέα - ηλεκτρικά, κιτρικά, μηλικά. ανόργανα άλατα καλίου, μαγνησίου, θείου, σιδήρου και ασβεστίου.
Ο καρπός περιέχει επίσης φυτοκτόνα, αιθέριο έλαιο, γλυκοσίδες, φλαβονοειδή, πηκτίνη, άζωτο και τανίνες. Είναι πλούσια σε βιταμίνη P, βιταμίνη C και προβιταμίνη Α.
Συλλογή και αποθήκευση dogwood
Συγκομιδή των καρπών του dogwood θα πρέπει να ξεκινήσει αφού αποκτήσουν το φυσικό κόκκινο χρώμα τους, χωρίς να περιμένουν να μαλακώσουν ή να σκουραίνουν. Τα υπερβολικά φρούτα πέφτουν πολύ γρήγορα, με αποτέλεσμα μεγάλες απώλειες. Τα φρούτα που συλλέγονται πρέπει να αφεθούν για να ωριμάσουν. Μην μαζεύετε το σκυλόξυλο σε βροχερό καιρό ή δροσιά, επειδή τα υγρά φρούτα καταστρέφονται πολύ εύκολα.
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι οι καρποί του dogwood δεν ωριμάζουν ταυτόχρονα, πράγμα που απαιτεί να γίνεται η συγκομιδή αρκετές φορές ή να συλλέγονται τα επιλεγμένα φρούτα κατά βαθμό ωρίμανσης. Η ωρίμανση γίνεται σε στεγνά δωμάτια και διαρκεί από μία εβδομάδα έως 10 ημέρες. Μετά από αυτήν την περίοδο, τα καλά ωριμασμένα φρούτα σκουραίνουν, μαλακώνουν, γίνονται πολύ πιο αρωματικά και γλυκά.
Dogwood στο μαγείρεμα
Όπως αναφέραμε, το ψωμί και η πίτα για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά δεν θα ήταν τα ίδια χωρίς κλαδί dogwood. Αλλά αυτό δεν τελειώνει την εφαρμογή του dogwood στο μαγείρεμα.
Τα κενταύριο χρησιμοποιούνται συχνότερα για να φτιάξουν χυμούς, ζελέ ή εκπληκτικό κρασί. Για την παραγωγή χυμού dogwood, συνιστάται η εκχύλιση με εξαγωγή ατμού, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί με φυγοκέντρηση ή συμπίεση. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε καλά ωριμασμένο κενταύριο με νερό, ώστε να τα καλύψει.
Αφήστε να παραμείνει όλη τη νύχτα. Μετά από αυτήν την περίοδο, αφαιρέστε τις πέτρες και εξαγάγετε το χυμό, στον οποίο μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Ο χυμός αραβοσίτου είναι κατάλληλος για ανάμιξη με όλους τους τύπους ελαφρώς όξινων χυμών φρούτων.
Τα απαραίτητα προϊόντα για ζελέ dogwood είναι 2 kg dogwood, 5 g τρυγικού οξέος και 700 g ζάχαρης. Πλύνετε και καθαρίστε τα κενταύριο, στη συνέχεια γεμίστε τα με νερό, ώστε να καλυφθούν. Βράστε τα μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να μαλακώσουν.
Ο χυμός διηθείται και βράζεται με ζάχαρη. Το ζελέ είναι τελείως έτοιμο όταν ένα δείγμα που λαμβάνεται από αυτό και τοποθετείται στην άκρη μιας πλάκας πηκτώνεται. Τέλος, προσθέστε τρυγικό οξύ και βράστε για άλλα 2-3 λεπτά.
Οφέλη του dogwood
Ο χυμός Dogwood είναι χρήσιμος στην εξάντληση μετά από μια σοβαρή ασθένεια, αυξάνει την όρεξη και είναι χρήσιμος στη θεραπεία της φυματίωσης. Χρησιμοποιείται συχνά για φλεγμονή, καθώς και για την ανακούφιση από πυρετό και ρίγη. Είναι κατάλληλο για αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, για διαταραγμένη ισορροπία αλκαλικού οξέος του σώματος.
Η κατανάλωσή του συνιστάται για δερματικές παθήσεις, μεταβολικές διαταραχές, που χρησιμοποιούνται ως καλός χολερετικός και αιματοποιητικός παράγοντας. Ο φρέσκος χυμός dogwood είναι εξαιρετικά πλούσιος σε βιταμίνη C, που δυστυχώς σχεδόν χάνεται σε αποξηραμένο dogwood.
Τα φρούτα Dogwood έχουν καλή στυπτική δράση και φυτοκτόνο, γι 'αυτό χρησιμοποιείται για κολίτιδα και διάρροια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, βιταμίνη C και οξέα φρούτων είναι εξαιρετικά χρήσιμη για τη θεραπεία γαστρικών παθήσεων.
Τα κενταύριο έχουν καλή διουρητική δράση, οπότε χρησιμοποιείται σε ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, πέτρες και τρίξιμο στα νεφρά. Τα κενταύριο χρησιμοποιούνται επίσης για ουρική αρθρίτιδα, αιμορραγία από το γαστρεντερικό σωλήνα. Το αφέψημα του dogwood βοηθάει στα φλεγμονώδη ούλα
