2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα τουρσιά είναι αγαπημένα πολλών από εμάς, αλλά η άψογη προετοιμασία τους απαιτεί εμπειρία, επιδεξιότητα και περιέργεια. Η κυριαρχία του την προετοιμασία ενός ωραίου τουρσί μεταδίδεται σε οικογένειες, οικισμούς και μεταξύ γνωστών.
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι τουρσιών, οι οποίοι είναι τυπικοί για διαφορετικές περιοχές και φέρουν τα χαρακτηριστικά τους ονόματα - Βασιλικό τουρσί, κυνηγετικό τουρσί και άλλα. Είναι τουρσί λαχανικά σε βάζα και όταν παρασκευαστούν μπορούν να βράσουν σε βάζα.
Μαρινάδες για διαφορετικούς τύπους τουρσιά περιλαμβάνουν μια ποικιλία προϊόντων. Μερικά από αυτά είναι σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό, σέλινο, άνηθο, μουστάρδα, λάδι, ξύδι, ακόμη και μέλι.
Τα τουρσιά είναι ευρέως διαδεδομένα και τυπικά της βαλκανικής κουζίνας και της Μέσης Ανατολής. Το όνομα τουρσί προέρχεται από τον κορμό, που σημαίνει ξινό στα περσικά και τα κουρδικά. Στις τουρκικές γλώσσες όπως τα τουρκικά και τα αζερμπαϊτζάν, αυτό σημαίνει το ίδιο πράγμα, αλλά προφέρεται turshu.
Το Ιράν έχει μεγάλη ποικιλία εκατοντάδων διαφορετικοί τύποι τουρσιών που παρασκευάζονται και καταναλώνονται. Ανάλογα με τα τοπικά έθιμα και διάφορες εκδηλώσεις, ένας συγκεκριμένος τύπος τουρσί είναι τυπικός. Ενώ στα Βαλκάνια, τα τουρσιά συνοδεύουν ένα αλκοολούχο ποτό - ούζο ή μπράντυ, ως ορεκτικό. Όχι μόνο αυτό, είναι μέρος του μενού για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, και μερικές φορές είναι ο κύριος χαρακτήρας.
Στη βουλγαρική κουζίνα, οι πιο δημοφιλείς και πιο καταναλώσιμοι τύποι είναι το βασιλικό τουρσί και το αγροτικό τουρσί. Σε σχεδόν κάθε υπόγειο υπάρχουν τουλάχιστον μερικά βάζα αυτών των τύπων τουρσιών. Υπάρχουν όμως και πολλοί άλλοι παρόντες.
Δεν θα μιλήσουμε για τα πιο παραδοσιακά τουρσιά τώρα, αλλά για ένα νέο, Τα τουρσιά έγιναν επιτυχία το φθινόπωρο. Το ροζ τουρσί ρεκόρ στη σεζόν τουρσί.
Συνταγή για ροζ τουρσιά
Κουνουπίδι - 3 κιλά
Λάχανο - 2 κιλά
Κόκκινο λάχανο - 1 τεμ
Καρότα - 2 κιλά
Κόκκινο κάμπι - 2 κιλά
Κεφάλι σέλινο - 3 τεμ.
Φύλλα σέλινου - 2 σύνδεσμοι
Αλμη
Νερό - 4 λίτρα
Ξίδι - 750 λίτρα
Αλάτι - 250 g
Ζάχαρη - 300 g
Φωτογραφία: Δεσποινίς
Τα λαχανικά καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και αναμιγνύονται σε ένα μεγάλο μπολ. Συμπληρώστε σε βάζα. Η άλμη συγκολλάται και χύνεται ζεστά στα βάζα, στα οποία τοποθετούνται 2 κομμάτια. ασπιρίνη / για βάζα 3 λίτρων /.
Λέγεται Ροζ τουρσί λόγω του χρώματος που λαμβάνεται.
Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα πιάτα και να συνοδεύσει πολλούς τύπους περιστατικών και εκδηλώσεων. Πρόσφατα, αυτό είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και αγαπημένα τουρσιά. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει αυτό το τουρσί ακόμα, τώρα είναι η στιγμή να τολμήσετε, γιατί είναι χτύπησε αυτό το φθινόπωρο!
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Ποιο κρέας έγινε φθηνότερο και ποιο έγινε ακριβότερο σε ένα χρόνο
Το χοιρινό είναι το προϊόν που έχει μειωθεί δραστικά τον τελευταίο χρόνο, σύμφωνα με στοιχεία του Κέντρου Γεωργικών Ερευνών. Οι τιμές ανά χιλιόγραμμο μειώθηκαν κατά 20% κατά μέσο όρο την ίδια περίοδο το 2017. Τον Μάρτιο και τον Απρίλιο του τρέχοντος έτους, η μέση τιμή ανά βάρος σφαγίου ήταν 2,86 BGN.
Το πρώτο παγωτό που θεραπεύει μια απόλυση έγινε γεγονός στη Νότια Κορέα
Παγωτό κατά της απόλυσης είναι το νέο εργαλείο στην αγορά με το οποίο θα καταπολεμήσουμε τις συνέπειες των βαριών μεθυσμένων βραδιών. Το φάρμακο δημιουργήθηκε στη Νότια Κορέα, η οποία είναι η χώρα που καταναλώνει το περισσότερο αλκοόλ στην Ειρηνική Ασία.
Το μαγείρεμα με λίπος χήνας έγινε επιτυχία
Το λίπος χήνας χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε εστιατόρια στη Δύση και στη βιομηχανία καλλυντικών. Σύμφωνα με ειδικούς, αυτός ο τύπος ζωικού λίπους είναι πολύ πιο χρήσιμος από το χοιρινό. Ο λόγος είναι ότι σε σύγκριση με άλλους τύπους ζωικών λιπών, το λίπος χήνας έχει χαμηλό σημείο τήξης - 14 βαθμούς Κελσίου.
Η πάστα κάνναβης έγινε επιτυχία σε μια έκθεση στο Λονδίνο
Ζυμαρικά με κάνναβη έγινε πλήρης επιτυχία σε έκθεση Ιταλών κατασκευαστών στο Λονδίνο. Περισσότερες από 200 ιταλικές εταιρείες παρουσίασαν τα προϊόντα τους στη βρετανική πρωτεύουσα. Τα ιταλικά μακαρόνια με κάνναβη προκάλεσαν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον μεταξύ των επισκεπτών.
Δείτε τη μεταμόρφωση του αγοριού που έχασε 90 κιλά και έγινε μοντέλο
Η μάχη με το υπερβολικό βάρος είναι πάντα μεγάλη και δύσκολη. Λίγοι καταφέρνουν να αντέξουν μέχρι το τέλος, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο. Η Ilija Rajkovcevic είναι η απόδειξη αυτού. Αν και εξακολουθεί να είναι μαθητής, ο Ηλίας ζυγίζει 150 κιλά.
