2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Einkorn είναι ένα εξαιρετικά υγιές φυτό δημητριακών. Χρησιμοποιήθηκε ως φαγητό από τους αρχαίους προγόνους μας, οι οποίοι το προτιμούσαν από το σιτάρι.
Οι διαφορές μεταξύ είδος σίτου και το σύγχρονο σιτάρι είναι λίγα. Ο Einkorn έχει μια απλή γενετική δομή που αποτελείται από 14 χρωμοσώματα. Αντίθετα, ο σύγχρονος σίτος περιέχει 42 χρωμοσώματα. Σε σύγκριση με τις σύγχρονες ποικιλίες σίτου, το χοντρό einkorn έχει διπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, έχει 4 φορές περισσότερη β-καροτίνη, 4 φορές περισσότερη λουτεΐνη και 5 φορές ριβοφλαβίνη.
Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε αυτές τις βιταμίνες και μέταλλα, το einkorn είναι πολύ μαλακό και εύκολο να απορροφηθεί. Εντυπωσιάζει με την αξιοζήλευτη γεύση του.
Αυτό το αγαπημένο φαγητό των Φαραώ προτιμάται ακόμα σήμερα, ειδικά από τους λάτρεις των υγιεινών και χαμηλών θερμίδων τροφίμων. Μπορείτε να ξεκινήσετε με το einkorn το πρωί. Είναι το τέλειο πρωινό είδος σίτου με γιαούρτι και μέλι. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, αυτό το πρωινό θα σας προσφέρει πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά για όλη την ημέρα.
Einkorn με γιαούρτι και μέλι
Απαραίτητα προϊόντα:
1 φλιτζάνι τσάι μονού σιταριού είδος σίτου, ½ κουβά γιαουρτιού, 1 κουταλιά της σούπας. σπιτικό μέλι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Το Einkorn πλένεται καλά και στραγγίζεται. Από χθες βράδυ, μουλιάστε στο γιαούρτι και αφήστε το στο ψυγείο. Όταν το βγάλετε για κατανάλωση, προσθέστε το μέλι σε αυτό.
Δείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε ένα υγιές είδος σίτου για κατανάλωση στο μεσημεριανό και βραδινό μενού.
Σούπα Einkorn
Απαραίτητα προϊόντα:
2/3 φλιτζάνι einkorn, 1 κρεμμύδι, 3 μικρές πιπεριές, ένα μάτσο μαϊντανό, 3 καρότα, δυόσμο (6 φρέσκα φύλλα / 2 πρέζες αποξηραμένα), 2 ντομάτες, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Κόψτε τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια, τα καρότα σε κύκλους, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πιπεριές σε μεγάλους κύβους, ψιλοκόψτε τους μίσχους μαϊντανού και τοποθετήστε τους σε μια κατάλληλη κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και ελαιόλαδο. Τους αφήνεις να βράσουν.
Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε τον ψιλοκομμένο και τα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας (εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα, αλέστε το). Φέρτε σε σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το einkorn. Στη συνέχεια, προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και αφήστε το να ψηθεί. Αμέσως μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά, η σούπα πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο - όπως επιθυμείτε.
Υγιεινό πιάτο με einkorn
Απαραίτητα προϊόντα:
2 κουταλιές της σούπας είδος σίτου, 1 μεσαίο κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 1/2 ματσάκι μαϊντανό, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χοντρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τους ψιλοκομμένους μίσχους μαϊντανού. Όταν συμβεί αυτό, ρίξτε την κομμένη σε κύβους ντομάτα και το βρασμένο ίνκορν στο μπολ. Προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το καλά κτυπημένο αυγό. Το μείγμα αναδεύεται έντονα και κατανέμεται σε μια πλάκα. Το πιάτο σερβίρεται αμέσως και καταναλώνεται ζεστό.
Κατανάλωση είδος σίτου συνιστάται από τον Peter Deunov. Δίνεται ως τροφή για φυσικό και πνευματικό καθαρισμό.
Συνιστάται:
Υγιεινά και νόστιμα πιάτα πλιγούρι
Το πλιγούρι είναι κοινό στο τραπέζι όχι μόνο στα Βαλκάνια. Σε διάφορα μέρη του κόσμου είναι ένα αγαπημένο και συχνά παρασκευασμένο προϊόν. Στη χώρα μας μπορείτε να το βρείτε σχεδόν σε κάθε μανάβικο. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας και να δοκιμάσετε κάτι λίγο διαφορετικό.
Τα πιο υγιεινά και πιο υγιεινά λαχανικά
Τα λαχανικά είναι ένα πραγματικό φυσικό δώρο που έχει πολύ θετική επίδραση στο σώμα. Στα λαχανικά μπορούμε να βρούμε τις περισσότερες από τις ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατροφή και την ενυδάτωση του σώματος. Δεν έχουν πολλές θερμίδες, καθιστώντας τους μια καλή επιλογή για οποιαδήποτε διατροφή για τη ρύθμιση του βάρους και της χοληστερόλης.
Τα πιάτα που γίνονται πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά παρασκευάζονται με βούτυρο
Σύμφωνα με πολλούς, μια υγιεινή διατροφή συνιστά την παρασκευή προϊόντων με όσο το δυνατόν λιγότερα λιπαρά. Και έτσι, σε κάποιο βαθμό. Το βούτυρο θεωρείται εξίσου επιβλαβές με άλλα είδη λιπών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τροφίμων. Στην πραγματικότητα, η αλήθεια είναι ότι υπάρχει πιάτα των οποίων το μαγείρεμα με βούτυρο θα τους κάνει πιο νόστιμους και πολύ πιο υγιείς.
Τα πιο υγιεινά πιάτα με κολοκύθα
Η κολοκύθα - το πιο νόστιμο φθινοπωρινό λαχανικό. Και το πιο σημαντικό, η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη: περιέχει πολλά σάκχαρα, πηκτίνη και καροτένιο, το περιεχόμενο των οποίων σε ορισμένες ποικιλίες μπορεί να φτάσει τα 30 mg ανά 100 g. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε μέταλλα, κυρίως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο.
Τα πιο υγιεινά πιάτα από την παγκόσμια κουζίνα
Κάθε πολιτισμός έχει τα δικά του συγκεκριμένα τρόφιμα. Εκτός από το ότι είναι υπέροχα υπέροχα, μπορούν επίσης να είναι πολύ χρήσιμα. Δείτε μερικά τέτοια πιάτα από την παγκόσμια κουζίνα. Ισπανία Όσο για το βραδινό γεύμα, οι Ισπανοί αποφεύγουν να παίρνουν τεράστιες ποσότητες φαγητού.
