2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι αγαπημένοι μου θυμίζουν την παιδική ηλικία, την ανέμελη, τη ζεστασιά, την άνεση, του σπιτιού. Θυμάμαι τα χειμωνιάτικα βράδια όταν η γιαγιά μου φτιάχνει νόστιμα γλυκά και στέκομαι δίπλα της και τη βοηθάω ζυμώνω και τακτοποιώ στο ταψί.
Ή πώς γυρίζω στο σπίτι στάζοντας παιχνίδια και νιώθω την ακαταμάχητη μυρωδιά των γλυκών από την πόρτα.
Με την πάροδο του χρόνου, έμαθα τη συνταγή από καρδιάς και τώρα μου αρέσει να τις φτιάχνω για την οικογένειά μου. Αυτά είναι τα πιο εύκολα γλυκά και δεν πιστεύουμε ότι ακόμη και ο μεγαλύτερος απλός στην κουζίνα θα δυσκολευτεί να τα κάνει.
Εδώ είναι δικό μας συνταγή για αρχάριους για γλυκά από την παιδική ηλικία:
Φρέσκο γάλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι
Ζάχαρη - 1/2 κουτ.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεύρι - 500-600 g
Για κάλυμμα
Βούτυρο - 125 g
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι - 1/2 κουτ.
Το γάλα θερμαίνεται πολύ ελαφρά. Διαλύστε τη μαγιά, τη ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10-15 λεπτά. Ο στόχος είναι να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Θα ανακαλύψετε εύκολα εάν αυτή η διαδικασία έχει πραγματοποιηθεί αφού αυξηθεί ο όγκος του μείγματος και έχουν σχηματιστεί φυσαλίδες στην επιφάνειά του. Ενώ περιμένετε να ενεργοποιηθεί η μαγιά, κοσκινίστε το αλεύρι.
Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι στο μείγμα και αρχίστε να προσθέτετε λίγο αλεύρι, ανακατεύοντας αρχικά με ένα ξύλινο κουτάλι. Όταν πυκνώνει πάρα πολύ, πρέπει να μεταβείτε στο ζύμωμα με το χέρι. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια μαλακή και αντικολλητική ζύμη, στη συνέχεια τυλίξτε το μπολ με τη ζύμη με προσκολλημένη μεμβράνη και μια πετσέτα και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 2 ώρες.
Ζυμώστε ξανά τη ζύμη και σχηματίστε μερικές μπάλες (το μέγεθος ενός καρυδιού) από αυτήν. Τακτοποιήστε σε προ-λαδωμένο ή επενδεδυμένο με ταψί ψησίματος, αφήνοντας απόσταση περίπου 1 δάχτυλο μεταξύ των μπαλών. Τυλίξτε ξανά με μια πετσέτα και περιμένετε να αυξηθεί η ζύμη για δεύτερη φορά.
Ενώ περιμένετε, μπορείτε να φτιάξετε το μείγμα για τη γέμιση. Λιώστε λίγο το βούτυρο και ανακατέψτε το με το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια πάστα.
Μετά από περίπου μία ώρα γλυκά πρέπει να είναι πρησμένα και έτοιμα για ψήσιμο. Ρίξτε ομοιόμορφα με το μείγμα λαδιού και τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών.
30 λεπτά αργότερα, ένα ακαταμάχητο άρωμα φρεσκοψημένων γλυκών θα περάσει από το δωμάτιό σας.
Αφαιρέστε το ταψί, ψεκάστε ελαφρά τα γλυκά με νερό και καλύψτε τα με ένα στεγνό, καθαρό πανί.
Σημείωση: Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ισχύ του φούρνου. Σε μερικούς φούρνους τα cuties είναι έτοιμα μετά από 20 λεπτά, σε άλλα - μετά τα 40. Μπορείτε να κρίνετε μόνοι σας αφού σχηματιστεί η τραγανή κρούστα στην κορυφή.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε ένα Burek - έναν οδηγό για αρχάριους
Δεν υπάρχει σχεδόν ένα άτομο που δεν του αρέσει η πίτα. Αυτό είναι ένα πιάτο από την εθνική μας κουζίνα, το οποίο είναι χαρακτηριστικό όχι μόνο για εμάς, αλλά και για όλες τις χώρες των Βαλκανίων. Οι επιλογές είναι πολλές, το όνομα αλλάζει επίσης ανάλογα με τη χώρα στη χερσόνησο που δοκιμάζουμε τον υπέροχο πειρασμό της ζύμης.
Πώς να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο - έναν οδηγό για αρχάριους
Εδώ θα μάθετε πώς να μαγειρέψετε ένα υπέροχο ψητό κοτόπουλο Βήμα βήμα. Η επιλογή ενός ποιοτικού κοτόπουλου είναι εύκολη. Πρώτα, δώστε προσοχή στην επιφάνεια του δέρματος. Εάν είναι ξηρό, τότε το πουλί είναι φρέσκο, αλλά αν είναι κολλώδες - αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να φτιάξετε ένα ταψί - οδηγός για αρχάριους
Όλοι αγαπούν ένα κέικ - σοκολάτα, κρέμα, φρούτα και πολλά άλλα. Οι αλυσίδες λιανικής μας πλημμυρίζουν μια ποικιλία, αλλά δεν συνειδητοποιούμε ότι αυτό που προσφέρεται στα καταστήματα φαίνεται νόστιμο και δελεαστικό, αλλά η προέλευσή του είναι ασαφής.
Πώς να φτιάξετε τούρκικο τσάι - οδηγός για αρχάριους
Δεδομένης της θέσης της Τουρκίας στα σύνορα της Ανατολικής Ευρώπης και της Δυτικής Ασίας, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το τσάι είναι το πιο δημοφιλές ποτό στη χώρα. Γνωρίζατε όμως ότι η Τουρκία είναι η μεγαλύτερη χώρα που πίνει τσάι στον κόσμο;
Πώς παρασκευάζεται η μπακλαβά; (Οδηγός για αρχάριους)
Ας δούμε πώς να φτιάξετε μια ωραία τούρκικη μπακλαβά με τη συμβουλή έμπειρων οικοδεσπότων. Το πιο σημαντικό μυστικό όλων των γλυκών είναι η επιλογή του σωστού αλευριού. Το δεύτερο κόλπο είναι τα αυγά - μια ώρα πριν από τη χρήση πρέπει να περιμένουμε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
