2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Juniper ή όπως ονομάζεται κινεζική ημερομηνία, είναι ένα από τα πιο χρήσιμα φρούτα, αλλά λίγοι στη χώρα μας γνωρίζουν αυτό το χρήσιμο δώρο της φύσης. Το Juniper μπορεί να στεγνώσει και έτσι οι χρήσιμες ιδιότητές του ενισχύονται.
Το Juniper δεν μπορεί να μείνει φρέσκο για πολύ. Ο καρπός πρέπει να στεγνώσει έτσι ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί και να καταναλωθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Το στέγνωμα του jujube μοιάζει πολύ με το στέγνωμα των ημερομηνιών και δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ονομάζεται κινεζική ημερομηνία.
Μόλις το jujube στεγνώσει, μοιάζει οπτικά με ημερομηνίες και μπορεί να καταναλωθεί και να μαγειρευτεί.
Η συγκομιδή jujube πρέπει να πλυθεί πριν από την ξήρανση. Οι μώλωπες φρούτα, καθώς και εκείνοι με κλαδιά και φύλλα, δεν μπορούν να στεγνώσουν.
Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε το jujube σε υδατόλουτρο. Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο και βαθύ δοχείο και τοποθετήστε ένα μικρότερο πάνω του, στο οποίο θα είναι το jujube.
Αφού επιλέξετε τα φρούτα που είναι κατάλληλα για ξήρανση, πρέπει να τα βάλετε στη μικρότερη κατσαρόλα και να τα καλύψετε με νερό - πρέπει μόνο να καλύψετε τα φρούτα με νερό και όχι να γεμίσετε το δοχείο με υγρό.
Καλύψτε το μικρότερο δοχείο με φρούτα και τοποθετήστε το στο υδατόλουτρο. Βράστε το νερό από τη βαθιά κατσαρόλα. Αυτό διαρκεί περίπου 20 λεπτά.
Μόλις βράσει το νερό, επιθεωρήστε το φρούτο για απαλότητα και, εάν ναι, αφαιρέστε το καπάκι και πασπαλίζουμε το jujube με μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά τα φρούτα και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη.
Αφαιρέστε το jujube από την εστία και αφήστε το να κρυώσει.
Μόλις κρυώσει ο καρπός, είναι καλύτερο να το στεγνώσετε σε αφυγραντήρα σε θερμοκρασία 60 βαθμών Κελσίου. Οι τιμές της συσκευής στην αγορά μας είναι διαφορετικές, αλλά ξεκινούν από περίπου 50 BGN. Και το ασφαλέστερο στέγνωμα γίνεται με αυτό.
Εάν δεν έχετε αυτήν τη συσκευή, ωστόσο, μπορείτε να προσπαθήσετε να ολοκληρώσετε τη διαδικασία στεγνώματος στο φούρνο, τοποθετώντας τα φρούτα σε ένα δίσκο με τη μορφή πλέγματος, προσέχοντας έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
Ρυθμίστε το φούρνο στους 60 βαθμούς και αφήστε το jujube να στεγνώσει.
Σε έναν αφυγραντήρα, τα φρούτα χρειάζονται 24 ώρες για να στεγνώσουν εντελώς.
Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε σακούλες σε θερμοκρασία δωματίου. Η διάρκεια ζωής τους είναι 1 έτος.
Συνιστάται:
Πώς να στεγνώσετε τις ημερομηνίες
Οι αποξηραμένες ημερομηνίες έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι γεμάτα πολύτιμα μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Β. Η κατανάλωσή τους παρέχει γρήγορη ενέργεια, από την οποία δεν παραμένουν επιπλέον κιλά, λόγω των απλών σακχάρων - γλυκόζης και φρουκτόζης που περιέχονται σε αυτά.
Πώς να στεγνώσετε τις πιπεριές
Ξηραντικές πιπεριές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της βουλγαρικής μαγειρικής παράδοσης. Δεν υπάρχει νοικοκυρά που δεν γνωρίζει τουλάχιστον μερικές δελεαστικές συνταγές με αποξηραμένες πιπεριές. Κάθε πιάτο μαζί τους γίνεται μια αξέχαστη και νόστιμη γαστρονομική απόλαυση.
Πώς να στεγνώσετε μαϊντανό, άνηθο και ρίγανη
Φανταστείτε πώς θα γευτούν τα πιάτα σας αυτό το χειμώνα αν έχετε τα δικά σας μπαχαρικά από τον κήπο για να τα προσθέσετε. Το φασκόμηλο, το θυμάρι, το καλοκαίρι, αλμυρό, άνηθο, δάφνη, ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανός δεν είναι τόσο δύσκολο να στεγνώσουν λόγω της χαμηλής υγρασίας που περιέχουν στα φύλλα τους, τα οποία μπορούν εύκολα να στεγνώσουν ή να παγώσουν.
Πώς να στεγνώσετε τη μέντα
Το δυόσμο, επίσης γνωστό ως gyozum και μέντα, είναι ένα πολυετές μπαχαρικό με έντονο και αξέχαστο άρωμα. Η χρήση του στη χώρα μας αντιπροσωπεύεται καλά. Χρησιμοποιείται για την καρυκεύματα όλων των ειδών πιάτων όπως σούπες, στιφάδο, στιφάδο, διάφορα πιάτα με κρέας, γεμίσματα και άλλα.
Πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη και το θυμάρι
Η ρίγανη και το θυμάρι συλλέγονται όταν βρίσκονται σε άνθιση - αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται όχι μόνο τα φύλλα αλλά και τα λουλούδια αυτών των φυτών. Για αποθήκευση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η ρίγανη και το θυμάρι πρέπει να στεγνώνονται.
