2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σύμφωνα με τους Ίνκας, το κακάο είναι ένα ποτό για τους θεούς. Οι πρώτες πληροφορίες για αυτό χρονολογούνται από το 1600 π. Χ. Κύπελλα από αυτήν την περίοδο βρέθηκαν στην Ονδούρα, όπου οι Αζτέκοι πίστευαν ότι έπιναν το υγρό ποτό κακάο.
Στον Νέο Κόσμο, το κακάο μεταφέρθηκε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα. Αυτή είναι επίσης η περίοδος κατά την οποία ξεκινά η ανάπτυξη της βιομηχανίας σοκολάτας. Έχουν εισαχθεί διάφορες δυνατότητες για την επεξεργασία των κόκκων κακάου.
Σήμερα είναι γνωστό ότι το κακάο έχει επίδραση στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας, βοηθά στον πόνο στο στήθος, διεγείρει το πεπτικό και νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη δραστηριότητα των νεφρών και των εντέρων.
Το κακάο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας, της κόπωσης, του πυρετού, της φυματίωσης, της ουρικής αρθρίτιδας, των νεφρών. Βοηθά ακόμη και με σεξουαλική αδυναμία.
Σύμφωνα με μερικές πρόσφατες μελέτες, οι ουσίες στο κακάο επιβραδύνουν τη γήρανση, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, βοηθούν στην αθηροσκλήρωση.
Το κακάο διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία σε υγιείς ανθρώπους και σε ασθενείς με καρδιαγγειακά προβλήματα και διαβήτη.
Έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα συστατικά του κακάου επιβραδύνουν την οξείδωση της κακής χοληστερόλης.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση, σχεδόν όσο και τα φάρμακα.
Όλα τα ευεργετικά αποτελέσματα του κακάου οφείλονται στα φυτικά φλαβονοειδή που περιέχονται σε αυτό. Το κρασί, ο χυμός γκρέιπφρουτ, τα βατόμουρα, το πράσινο τσάι και ειδικά το κακάο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φλαβονοειδή.
Το κακάο ανακουφίζει το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο και βοηθά τους ανθρώπους σε κατάθλιψη.
Πρέπει να γίνει σημαντική διάκριση μεταξύ του φυσικού προϊόντος κακάου και της μεταποιημένης σοκολάτας, η οποία περιλαμβάνει όχι μόνο το κακάο αλλά και τη ζάχαρη, το γάλα και άλλα συστατικά.
Η σοκολάτα είναι πλούσια σε ζάχαρη και λίπος και η υπερβολική της χρήση σχετίζεται με παχυσαρκία, διαβήτη και τερηδόνα. Για αυτόν τον λόγο, συνιστάται να καταναλώνετε προϊόντα κακάου με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Το ίδιο το κακάο μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια, καθώς δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη και λίπος.
Συνιστάται:
Κακάο
Κακάο είναι η πρώτη ύλη χωρίς την οποία δεν θα ήταν δυνατή η παρασκευή σοκολάτας. Χρησιμοποιείται από τους προγόνους μας πριν από χιλιάδες χρόνια, το κακάο είναι σήμερα ένα από τα πιο πολύτιμα δώρα της φύσης για φαγητό. Το κακάο ονομάζεται στην πραγματικότητα τα φασόλια ενός δέντρου που προέρχεται από τη Νότια Αμερική.
Μαγειρική εφαρμογή βουτύρου κακάο
Το βούτυρο κακάο εξάγεται από το δέντρο κακάου, το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένο στην Κεντρική Αμερική, το Μεξικό και τις ισημερινές περιοχές της Αφρικής. Φέρει επιμήκη φρούτα που περιέχουν κακάο. Το λάδι που εξάγεται από αυτά είναι ένα από τα πιο σταθερά και πολύ συμπυκνωμένα φυσικά λίπη.
Βούτυρο κακάο
Βούτυρο κακάο (Oleum theobromatis) αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό ποσοστό της σύνθεσης των κόκκων κακάου. Λαμβάνεται μετά την συμπίεση των κόκκων του κακάο και θεωρείται φυσικό καθαρό λίπος για χιλιάδες χρόνια, το οποίο φέρνει μόνο οφέλη στην ανθρώπινη υγεία και ομορφιά.
Το κακάο καταπολεμά έναν επίμονο βήχα
Το κακάο περιέχει μια χημική ουσία που σύντομα θα γίνει το κύριο συστατικό ενός φαρμάκου για το βήχα. Βρετανοί επιστήμονες ισχυρίζονται ότι το φάρμακο βρίσκεται στα τελικά στάδια των κλινικών δοκιμών και μπορεί να διατεθεί στην αγορά για έως και δύο χρόνια.
Γιατί το χαρουπιού είναι πιο χρήσιμο από το κακάο
Για πολλούς άνθρωπους κέρατα είναι ένας άγνωστος πολιτισμός. Η λέξη "χαρουπιές" προέρχεται από την αραβική λέξη "kharrub", που σημαίνει "λοβό φασολιών". Το Rozhkov είναι ένα αειθαλές φυτό της οικογένειας οσπρίων, χαρακτηριστικό της περιοχής της Μεσογείου.