2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κακάο περιέχει μια χημική ουσία που σύντομα θα γίνει το κύριο συστατικό ενός φαρμάκου για το βήχα. Βρετανοί επιστήμονες ισχυρίζονται ότι το φάρμακο βρίσκεται στα τελικά στάδια των κλινικών δοκιμών και μπορεί να διατεθεί στην αγορά για έως και δύο χρόνια.
Η χημική ουσία ονομάζεται θεοβρωμίνη και βρίσκεται στη σοκολάτα και το κακάο. Μέχρι σήμερα, τα περισσότερα παρασκευάσματα που χρησιμοποιούνται τώρα για τη θεραπεία του κοκκύτη περιέχουν ενώσεις που είναι παράγωγα οπιούχων όπως η κωδεΐνη. Κάθε χρόνο, εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πάσχουν από επίμονο βήχα που διαρκεί περισσότερο από δύο εβδομάδες.
Προηγούμενη έρευνα έχει δείξει ότι το κακάο μπορεί να βοηθήσει στον διαβήτη και το εγκεφαλικό. Η φλαβονοειδής επικατεχίνη που περιέχεται στο κακάο μπορεί να σώσει την ανθρωπότητα από τις πιο συχνές ασθένειες στον δυτικό κόσμο: εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή ανεπάρκεια, καρκίνος και διαβήτης, σύμφωνα με μια ομάδα Αμερικανών επιστημόνων.
«Σήμερα, η επιστήμη αναγνωρίζει 13 βασικές βιταμίνες, αλλά η επικατεχίνη δεν συγκαταλέγεται μεταξύ τους επειδή δεν αντιστοιχεί στην παραδοσιακή έννοια της βιταμίνης ως ουσία σημαντική για την ομαλή λειτουργία και ανάπτυξη κυττάρων των οποίων η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένειες. Η σχέση μεταξύ της υψηλής κατανάλωσης επικατεχίνης και η μείωση του κινδύνου αυτών των ασθενειών είναι τόσο εντυπωσιακή που χρειάζεται περαιτέρω έρευνα. Είναι πιθανό ότι αυτές οι ασθένειες οφείλονται σε ανεπάρκεια επικατεχίνης , δήλωσε ο ειδικός σε θέματα διατροφής και αντιπρόεδρος της Ένωσης Φυσικών Προϊόντων Daniel Febrikant.
Η επέκταση της ιδέας των βιταμινών θα μπορούσε να δώσει στις φαρμακευτικές εταιρείες την ευκαιρία να εμπλουτίσουν τη γκάμα τους και να κυκλοφορήσουν κάψουλες επικατεχίνης, οι οποίες βρίσκονται επίσης σε τσάι, κρασί, σοκολάτα και μερικά φρούτα και λαχανικά.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι παραγωγοί κακάου εξαγάγουν κατά λάθος την επικατεχίνη από τη σύνθεση του προϊόντος λόγω της πικρής γεύσης του.
Η ιστορία της καλλιέργειας κακάου ξεκινά στην Κεντρική Αμερική. Οι Αζτέκοι γνώριζαν το φυτό από τον 14ο αιώνα. Το κακάο είναι αειθαλές. Φτάνει σε ύψος 8 μέτρων.
Αναπτύσσεται άγρια στην Κεντρική και Νότια Αμερική και καλλιεργείται κυρίως στην Αμερική και την Αφρική. Ποια είναι η διαδικασία με την οποία παράγεται σκόνη κακάου; Τα μεγάλα φρούτα ζυμώνονται, μετά τα οποία διαχωρίζονται οι σπόροι. Μετά την αφαίρεση του στρώματος σπόρου, ο πυρήνας του σπόρου παραμένει. Είναι αλεσμένο για να φτιάξετε μια πάστα. Στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την παρασκευή σοκολατάκια, καραμέλες, βούτυρο κακάο και ακατέργαστη σκόνη κακάου.
Συνιστάται:
Κακάο
Κακάο είναι η πρώτη ύλη χωρίς την οποία δεν θα ήταν δυνατή η παρασκευή σοκολάτας. Χρησιμοποιείται από τους προγόνους μας πριν από χιλιάδες χρόνια, το κακάο είναι σήμερα ένα από τα πιο πολύτιμα δώρα της φύσης για φαγητό. Το κακάο ονομάζεται στην πραγματικότητα τα φασόλια ενός δέντρου που προέρχεται από τη Νότια Αμερική.
Μαγειρική εφαρμογή βουτύρου κακάο
Το βούτυρο κακάο εξάγεται από το δέντρο κακάου, το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένο στην Κεντρική Αμερική, το Μεξικό και τις ισημερινές περιοχές της Αφρικής. Φέρει επιμήκη φρούτα που περιέχουν κακάο. Το λάδι που εξάγεται από αυτά είναι ένα από τα πιο σταθερά και πολύ συμπυκνωμένα φυσικά λίπη.
Βούτυρο κακάο
Βούτυρο κακάο (Oleum theobromatis) αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό ποσοστό της σύνθεσης των κόκκων κακάου. Λαμβάνεται μετά την συμπίεση των κόκκων του κακάο και θεωρείται φυσικό καθαρό λίπος για χιλιάδες χρόνια, το οποίο φέρνει μόνο οφέλη στην ανθρώπινη υγεία και ομορφιά.
Γιατί το χαρουπιού είναι πιο χρήσιμο από το κακάο
Για πολλούς άνθρωπους κέρατα είναι ένας άγνωστος πολιτισμός. Η λέξη "χαρουπιές" προέρχεται από την αραβική λέξη "kharrub", που σημαίνει "λοβό φασολιών". Το Rozhkov είναι ένα αειθαλές φυτό της οικογένειας οσπρίων, χαρακτηριστικό της περιοχής της Μεσογείου.
Πώς να φτιάξετε έναν ταράτορα - έναν οδηγό για αρχάριους
Ο κριτής είναι μια από τις πιο χρήσιμες κρύες σούπες. Συνιστάται για οποιαδήποτε διατροφή λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υδατανθράκων. Στην ουσία, το tarator είναι ένας τύπος κρύας σούπας γάλακτος, που αποτελεί μέρος της παραδοσιακής βουλγαρικής κουζίνας.
