Παραδοσιακά χειμερινά ορεκτικά

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το ορεκτικό το χειμώνα θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του τραπεζιού. Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν είναι πολύ βαρύ ή εντελώς τοπικό, γιατί δεν θα υπάρχει χώρος για το κυρίως πιάτο. Τα πιο συνηθισμένα ορεκτικά στα βουλγαρικά σπίτια είναι ψιλοκομμένα λουκάνικα. Αλλά εδώ είναι μερικές ιδέες για μερικές πιο ενδιαφέρουσες και εννοιολογικά προετοιμασμένες χειμωνιάτικα ορεκτικά:

Σαλάτα πράσων

Απαραίτητα προϊόντα:

2-3 μίσχοι πράσων, 3-4 αυγά βραστά, 1 μικρό κουτί ξινή κρέμα, 2-3 ψητές πιπεριές, μαϊντανό για γεύση, αλάτι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Ψιλοκόψτε τα πράσα. Τα αυγά τοποθετούνται ψιλοκομμένα μέσα, αναμειγνύονται με κρέμα, αλάτι και μαϊντανό.

Ορεκτικό Catino

Απαραίτητα προϊόντα:

500 g χοιρινό, 150 g μανιτάρια, 70 ml. λάδι, 60 γρ. παλιά κρεμμύδια, 30 ml. χυμό λεμονιού

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια σαν κεμπάπ. Βράστε το σε λάδι με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Προσθέστε περισσότερο νερό και αλάτι. Μαγειρέψτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά έως ότου το κρέας και τα λαχανικά παραμείνουν λιπαρά. Τέλος, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι για γεύση και μετά σερβίρουμε.

Μικτό χειμερινό ορεκτικό

Μισό πακέτο σπιράλ ζυμαρικών, ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομμάτια, τουρσιά, κομμένα επίσης σε μικρά κομμάτια, 1 κουτί με μικρό καλαμπόκι, λίγο μαγιονέζα (ανά μάτι), 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα και καρυκεύματα για σαλάτα κατά προτίμηση.

Φρέσκια σαλάτα κουνουπιδιών

Απαραίτητα προϊόντα:

κουνουπίδι, 1 φλιτζάνι γιαούρτι, 2-3 σκελίδες σκόρδο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Το κουνουπίδι κόβεται σε μικρά τριαντάφυλλα. Το σκόρδο πιέζεται στο γιαούρτι και προστίθεται αλάτι (ίσως λίγο λάδι ή ελαιόλαδο). Ρίχνουμε το γάλα πάνω από το κουνουπίδι και η σαλάτα είναι έτοιμη.

Ορεκτικό με λουκάνικα

Απαραίτητα προϊόντα:

7-8 κονσέρβες μεσαίου μεγέθους ή σπιτικά τουρσιά, 3 καπνιστά λουκάνικα, 1 κρεμμύδι (ή 2-3 κλαδάκια φρέσκο κρεμμύδι), 3-4 κλαδάκια μαϊντανό, αλάτι, ξύδι, λάδι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Τα τουρσιά και τα λουκάνικα κόβονται σε κύκλους πάχους περίπου 5-6 mm. Τα κρεμμύδια και ο μαϊντανός ψιλοκομμένα. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο χύνονται σε ένα βαθύ διαφανές γυάλινο δοχείο. Η σαλάτα συμπληρώνεται με σάλτσα που παρασκευάζεται από τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε και αφήστε για λίγο στο ψυγείο.

Ανεξάρτητα από το ορεκτικό, είναι σημαντικό να καταναλώνεται με την επιτρεπόμενη δόση αλκοόλ για τη σεζόν, καθώς και στην παρέα των αγαπημένων σας ατόμων.

Καλή όρεξη!