2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να αξιοποιήσουμε στο έπακρο ένα φορητό ραδιοτηλέφωνο, πρέπει πρώτα να καταλάβουμε τι είναι.
Στη χώρα μας, όπως στις περισσότερες χώρες σε όλο τον κόσμο, το φορητό ραδιοτηλέφωνο προέρχεται από τη διάσημη κινεζική κουζίνα. Είναι ένα βαθύ, στρογγυλό ταψί με μικρή διάμετρο στο κάτω μέρος, το οποίο σας επιτρέπει να τηγανίζετε σε αυτό με λίγο λίπος και σε υψηλή θερμοκρασία.
Το βάθος του επιτρέπει την εύκολη ανάμειξη των προϊόντων και τη μεταφορά τους σε διαφορετικές ζώνες θερμοκρασίας. Εάν έχει αψιδωτό καπάκι, το μετατρέπει σε πολυλειτουργικό δοχείο στο οποίο μπορεί να βράσει και να μαγειρευτεί.
Το πιάτο γουόκ είναι επίσης πολύ βολικό για τηγάνισμα, καθώς το φαρδύ άνω μέρος του παρέχει δωρεάν εξάτμιση και ο όγκος του επιτρέπει την προετοιμασία όλων των τροφίμων ταυτόχρονα.
Εδώ είναι μία από τις πολλές συνταγές που μπορείτε να κάνετε στο γουόκ:
Συκώτι στα κινέζικα
Απαραίτητα προϊόντα:
150-200 g χοιρινού ήπατος (εάν το βόειο κρέας, ξεφλουδίστε το δέρμα) 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 μικρά κολοκύθια; 2 καυτερή πιπεριά (ή 1 μεγάλη) μίσχοι και φύλλα κόκκινων τεύτλων (2-3 φύλλα λάχανου). 1 κουταλιά της σούπας. λευκή μουστάρδα (μουστάρδα) και σουσάμι · λάδι; 1 κουταλιά της σούπας. σκούρα σόγια 1 κουταλιά της σούπας. μαστίχη; τζίντζερ σε σκόνη.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Το συκώτι κόβεται σε μεσαία κομμάτια, αφαιρώντας τις φλέβες. Μαρινάρετε στη μαστίχα και στη μισή σάλτσα σόγιας για τουλάχιστον μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά - καρότα σε κύκλους, κολοκύθια - σε μισοφέγγαρα, κρεμμύδια - σε δαχτυλίδια και αφήστε τα ξεχωριστά.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα γουόκ μέχρι να φράξει. Το συκώτι χύνεται στη μέση του. Γυρίστε 2-3 φορές για να γίνει λευκό, και στη συνέχεια πιέστε προς τα τοιχώματα του ταψιού. Βάζουμε τα καρότα στη μέση για μισό λεπτό και μετά ανακατεύουμε τα προϊόντα.
Στη συνέχεια, σπρώξτε ξανά το ελαφρώς τηγανισμένο κρέας και τα καρότα, και στη μέση βάλτε το κρεμμύδι με τα κολοκυθάκια για 1 λεπτό.
Γυρίστε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω αρκετές φορές και ανακατέψτε με το συκώτι και τα καρότα. Οι μίσχοι και τα φύλλα των τεύτλων κόβονται και επανατοποθετούνται στη μέση. Πασπαλίζουμε με σπόρους και τζίντζερ στην κορυφή. Ανακατέψτε για μισό λεπτό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι - για να μαλακώσει.
Τέλος, όλα είναι ανάμεικτα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και την εποχή με την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας. Μην προσθέτετε επιπλέον αλάτι.
