2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ημέρα του Αγίου Νικολάου είναι διακοπές των ναυτικών, τραπεζίτες, έμποροι, επιπλέον είναι διακοπές της πόλης Μπουργκάς και της Ορθόδοξης Εκκλησίας Στις 6 Δεκεμβρίου τιμάται ο Άγιος Νικόλαος.
Με άλλα λόγια, ακόμη και αν δεν είστε ημέρα ονομασίας, πρέπει να γιορτάσετε αυτήν την ημερομηνία με ένα κατάλληλο τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου. Παραδοσιακά, τότε πρέπει να φτιάξετε ένα υποχρεωτικό πιάτο ψαριού, το οποίο συνήθως σερβίρεται γεμιστός κυπρίνος.
Κατάλληλα μπαχαρικά για ψάρια για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Χωρίς μπαχαρικά, το ψάρι ή ο γεμιστός κυπρίνος για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου δεν θα είναι καλό. Τα πιο κατάλληλα μπαχαρικά για ψάρια είναι:
- devesil - υποχρεωτικό για τα ψάρια ·
- μέντα - ειδικά αν υπάρχει ρύζι.
- Θυμάρι - γλυκό πολύ ελαφρώς και σε συνδυασμό με τον κυπρίνο γίνεται τέλειο.
- δεντρολίβανο - το οποίο δίνει έμφαση στις κύριες γεύσεις, αλλά δίνει επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση.
- μαϊντανό - κατάλληλο για οποιοδήποτε πιάτο
- φασκόμηλο - δίνει φρεσκάδα στα λιπαρά ψάρια.
- αλάτι και πιπέρι - φυσικά, χωρίς το οποίο δεν θα ληφθεί πιάτο.
Αν θέλετε, συνδυάστε διάφορα μπαχαρικά, αλλά από τα αρωματικά - επιλέξτε δύο, το πολύ τρία, έτσι ώστε να μην αναλάβουν τη γεύση και να κάνουν τον κυπρίνο πικρό.
Γέμισμα για κυπρίνο
- Το γέμισμα για κυπρίνο μπορεί να περιλαμβάνει μια ποικιλία προϊόντων - ανάλογα με το τι σας αρέσει στην οικογένειά σας. Ένα από τα πιο συνηθισμένα γέμιση για κυπρίνο είναι αυτό που περιέχει πολλά κρεμμύδια, καρύδια] και μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, αλμυρά (είναι ήδη θέμα γεύσης). Τηγανίζουμε τα πάντα σταδιακά και μετά γεμάτο κυπρίνο. Για να κάνετε τη γέμιση διαφορετική, προσθέστε μερικά μανιτάρια ή ελιές, κατά προτίμηση κουκούλα.
- Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση με ρύζι / πλιγούρι και σταφίδες - γίνεται πολύ ενδιαφέρουσα στη γεύση, ελαφρώς γλυκιά και συμπληρώνεται τέλεια από κυπρίνο. Οι σταφίδες στη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με λίγο αποξηραμένα βατόμουρα, ακόμη και αποξηραμένα κεράσια. Προσθέστε λίγο κρεμμύδι, ρύζι, σταφίδες και ντεβέσιλ, καρύδια, μπαχαρικά στη γεύση σας - προσθέστε σταδιακά κάθε προϊόν στο τηγάνι και τηγανίστε, αφού βάλετε τα πάντα προσθέστε λίγο νερό έτσι ώστε το ρύζι εκ των προτέρων κυπρίνος) να πρηστεί.
"Εάν αυτό." ένα διαφορετικό γέμισμα για τον κυπρίνο του Αγίου Νικολάου φαίνεται πολύ εξωτικό για το γούστο σας, φτιάξτε το γέμισμα με κρεμμύδι, κιμά και ρύζι - τηγανίστε ξανά τα προϊόντα διαδοχικά, προσθέστε λίγο δυόσμο και γεμίστε τον κυπρίνο. Πρόσεχε γεμιστός κυπρίνος να μην γίνει πολύ λιπαρό, δεδομένου του λίπους του κιμά και του κυπρίνου.
- Ένας ενδιαφέρων τρόπος για να γεμίσετε τον κυπρίνο είναι με φαγόπυρο - προσθέστε ντομάτες, μανιτάρια, λίγο μπέικον, τυρί και καρύδια. Τηγανίζουμε (πολύ σύντομα) το φαγόπυρο, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τις ντομάτες, το μπέικον και τα καρύδια, προσθέτουμε μπαχαρικά - δεντρολίβανο, λίγο αλάτι και θυμάρι και τέλος προσθέτουμε το κίτρινο τυρί σε κύβους. Μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον, καθώς ο κυπρίνος είναι γενικά λιπαρά ψάρια.
Μόλις γεμίσετε και ράψετε τον κυπρίνο, μπορείτε να βάλετε μερικές φέτες λεμονιού και να το ψήσετε. Το γεμιστό κυπρίνο με φαγόπυρο προετοιμάζεται αργά - η μεγαλύτερη προετοιμασία είναι μέχρι να γεμίσει και να ράψει.
Τομή προετοιμασμένος κυπρίνος για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου σε φέτες, σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα ή λίγο τουρσί και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Απολαμβάνω!
Συνιστάται:
Πώς να επιλέξετε και να καθαρίσετε τα ψάρια για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Δεν χρειάζεται να σας δώσουμε άλλη διάλεξη σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών. Και τα παιδιά είναι ήδη πεπεισμένα ότι τα ψάρια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό επειδή είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, όπως η μεθειονίνη και η κυστίνη, τα οποία δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα.
Μοιράστηκαν δωρεάν ψάρια για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Με την ευκαιρία της χριστιανικής γιορτής του Αγίου Νικολάου, οι λαοί που επισκέφτηκαν το μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη του Προδρόμου στο Καρντζάλι έλαβαν ένα πολύ μεγάλο μέρος ψαριού. Συνολικά 160 κιλά ψάρια διανεμήθηκαν στην εορταστική λειτουργία, συμπεριλαμβανομένου του παραδοσιακού κυπρίνου, του ασημένιου κυπρίνου, των λευκών ψαριών και του σκουμπριού.
Πληρώνουμε την τιμή του κυπρίνου πέρυσι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Ο κυπρίνος θα πουληθεί στις παλιές τιμές για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου και οι φήμες για ένα διπλό άλμα των ψαριών πριν από τις διακοπές είναι εικασίες, λένε οι ψαράδες από την περιοχή του Μπλαγκόεβγκραντ. Σύμφωνα με τους εμπόρους, η κατανάλωση έχει συρρικνωθεί αρκετά και η αύξηση των τιμών θα μειώσει σοβαρά τις πωλήσεις.
Φτηνός κυπρίνος για την ημέρα του Αγίου Νικολάου
Οι Βούλγαροι παραγωγοί ψαριών προβλέπουν ότι φέτος το τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου θα είναι σημαντικά φθηνότερο. Οι εγχώριοι έμποροι αναμένουν ότι η αγορά πριν από τις διακοπές θα πλημμυρίσει με φτηνό κυπρίνο, ο οποίος φέτος σηματοδοτεί ρεκόρ παραγωγής.
Ένα αφρικανικό γατόψαρο εκτοπίζει τον κυπρίνο αυτή την ημέρα του Αγίου Νικολάου
Το αφρικανικό γατόψαρο, το οποίο εκτρέφεται στην περιοχή Pazardzhik ή εισάγεται από την Τουρκία, άρχισε σταδιακά να αντικαθιστά τον παραδοσιακό κυπρίνο για το τραπέζι του Αγίου Νικολάου. Οι παρατηρήσεις της αγοράς ψαριών τα τελευταία χρόνια δείχνουν ότι οι καταναλωτές στη χώρα μας έχουν την τάση να παραβιάζουν την παράδοση της Ημέρας του Αγίου Νικολάου προετοιμάζοντας έναν άλλο τύπο ψαριού για τις διακοπές αντί για κυπρίνο.
