2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το φθινόπωρο είναι η πιο πολύχρωμη εποχή, δημιουργώντας μια όμορφη ισορροπία μεταξύ χρωμάτων, αρωμάτων και αρωμάτων. Το ρομαντισμό της μετάβασης που κάνει η φύση στο χειμώνα συνδέεται με την ιδέα να στάζει σταγόνες βροχής στα παράθυρα και το μαλακό χαλί από πεσμένα φύλλα. Η ισχυρότερη ιδέα για αυτή τη σεζόν, ωστόσο, προέρχεται από το ζεστό άρωμα και τη μοναδική γεύση του φθινοπωρινά πιάτα.
Τα χρώματα, οι γεύσεις και η ποικιλία των προϊόντων δημιουργούν συνθήκες για τη δημιουργία νόστιμων πιάτων, για πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα και για αγαπημένα τυπικά βουλγαρικά τρόφιμα, με τα οποία συνδέουμε πάντα την παιδική ηλικία, την πρώτη επαφή με το φαγητό, που πάντα και παντού μας θυμίζει τις ρίζες μας.
Η μοναδική βουλγαρική κουζίνα μπορεί να παρουσιαστεί με πολλές συνταγές, αλλά φθινοπωρινά τρόφιμα είναι μεταξύ αυτών που μπορούμε να ορίσουμε συνώνυμο με τη Βουλγαρία
Ψητές πιπεριές
Φωτογραφία: Elena Stefanova Yordanova
Το άρωμα της καβουρδισμένης πιπεριάς δημιουργεί για πάντα τη φωτεινότερη σχέση μας με την κουζίνα μας. Μια απλή σαλάτα με ψητές πιπεριές, σκόρδο και ξύδι είναι παραδοσιακή για την κουζίνα μας. Μπορούν επίσης να προστεθούν βουλγαρικά τυριά.
Κολοκύθες
Το φθινόπωρο είναι η εποχή των κολοκυθών. Οι συνταγές μαζί τους ποικίλλουν. Η ψητή κολοκύθα μας κάνει αυτό το λαχανικό το πιο αγαπημένο προϊόν διατροφής του φθινοπώρου. Η κολοκύθα είναι τόσο δημοφιλής όσο και η τυρόπιτα.
Ψητά κάστανα
Εάν οι δρόμοι της πόλης μυρίζουν καβουρδισμένα κάστανα, τότε έχει έρθει το φθινόπωρο. Αυτή η παραδοσιακή λιχουδιά είναι επίσης μέρος της ρομαντικής ιδέας αυτής της όμορφης εποχής. Κανένας περίπατος δεν μπορεί να περάσει χωρίς μερίδα καστανιάς. Μπορούν επίσης να βράσουν, να καθαριστούν ή να περιληφθούν σε εξωτικές συνταγές όπως η γαλοπούλα με τα κάστανα.
Σάρμι
Ένα από τα μοναδικά Βουλγαρικά φθινοπωρινά πιάτα είναι οι sarmis με φύλλα αμπέλου. Για το φθινόπωρο, προτιμώνται τα αμπέλια, τα οποία το χειμώνα αντικαθίστανται από λάχανα. Το ρύζι, ο κιμάς και τα αρωματικά μπαχαρικά δημιουργούν αυτό το μεγαλείο της γεύσης και του αρώματος, ένα από τα αγαπημένα όλων των Βουλγάρων.
Ψημένες πατάτες
Καθώς ο καιρός κρυώνει το φθινόπωρο, τα ψημένα προϊόντα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Νόστιμες, μαλακές και ζεστές, πατάτες φούρνου αρέσουν σε όλους και επομένως οι παραλλαγές μαζί τους δεν είναι μικρές. Στη φυσική του μορφή, ή γεμιστή με κρέας ή τυρί, αυτή η μαγειρική μαγεία καθιστά το φθινόπωρο μια αγαπημένη εποχή για πολλούς ανθρώπους.
Συνιστάται:
Ποια τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χρήσιμα και ποια είναι επιβλαβή
Πολλοί από εμάς αναρωτιόμαστε πιθανώς εάν είναι δυνατόν να τρώμε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ταυτόχρονα να μην ανησυχούμε για την υγεία μας και κυρίως για το βάρος μας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα προϊόντα δεν είναι ακριβά.
Ποια είναι τα πέντε πιο υγιεινά τρόφιμα
Ποια είναι τα πιο υγιεινά τρόφιμα; Αυτή είναι μια ερώτηση που τίθεται σε χιλιάδες διατροφολόγους σε όλο τον κόσμο. Μέχρι στιγμής δεν έχει ληφθεί σαφής απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Ωστόσο, εάν συνοψίσουμε τα αποτελέσματα πολλών ετών έρευνας, τότε μπορούμε να διακρίνουμε τα πέντε πιο χρήσιμα τρόφιμα .
Μανιτάρι με άρωμα φθινοπώρου: Άρωμα φθινοπώρου
Η φθινοπωρινή μυρωδιά είναι μέλος της οικογένειας Tricholomataceae (Φθινοπωρινά μανιτάρια). Στη Βουλγαρία είναι επίσης γνωστή με τα ονόματα Ένας συνηθισμένος καρυοθραύστης , Σιβούσκα και Κορυδαλλός . Εάν βρίσκεστε σε άλλη χώρα και πρέπει να αναφέρετε κάτι για αυτό το μανιτάρι, είναι καλό να γνωρίζετε ότι στα Αγγλικά ονομάζεται Clouded agaric, στα Γερμανικά - Nebelkappe και στα Ρωσικά είναι το Govorushka seraya.
Η κολοκύθα του Χοκάιντο είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών
Σε αντίθεση με άλλους κλασικούς τύπους κολοκυθών, οι κολοκύθες του Χοκάιντο έχουν διαφορετικές εφαρμογές στην κουζίνα. Εάν έχετε συσχετίσει κολοκύθες μόνο με κομπόστες, κολοκύθες ή μαρμελάδες, μπορεί να εκπλαγείτε πόσα νόστιμα, γρήγορα και φθηνά πιάτα μπορείτε για να μαγειρέψετε από κολοκύθα του Χοκάιντο .
Τι είναι το Capon και γιατί το κρέας του είναι πραγματική λιχουδιά
Αν και είναι σπάνιο στις περισσότερες χώρες να δούμε ένα καπόνι στο μενού, θεωρήθηκε κάποτε μια πραγματική πολυτέλεια. Το Capon είναι ένας κόκορας που ευνουχίζεται πριν φτάσει στη σεξουαλική ωριμότητα. Ο λόγος για τον οποίο ένας κόκορας μετατρέπεται σε καπόνι σχετίζεται κυρίως με την ποιότητα του κρέατος.
