Τριαντάφυλλο

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τριαντάφυλλο είναι ένα ευχάριστο αδύναμο κρασί τανίνης, το οποίο παράγεται από κόκκινα σταφύλια, αλλά με την τεχνολογία λήψης λευκών κρασιών. Το χρώμα του κρασιού είναι ένα ευχάριστο ροζ, αλλά είναι δυνατόν να ποικίλλει από απαλές αποχρώσεις σε σκούρο χρώμα, που είναι κοντά στο ανοιχτό κόκκινο. Το χρώμα του Rose είναι κοντά στα κόκκινα κρασιά, αλλά η γεύση μοιάζει με λευκά κρασιά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τη ροζέτα με το καλοκαίρι και αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό, καθώς τα κρασιά φαίνονται εξαιρετικά φρέσκα με το χρώμα τους και φρέσκο και διακριτικό φρουτώδες άρωμα. Η ροζέτα είναι εξαιρετικά μπύρα και ελαφρύ κρασί. Όλα αυτά το καθιστούν εξαιρετικά ελκυστικό, ειδικά για το πιο δίκαιο σεξ.

Ιστορία του Ρόουζ

Πολλοί πιστεύουν ότι τα ροζέ κρασιά ήταν ένα από τα πρώτα γνωστά στην ανθρωπότητα. Ο λόγος για αυτό είναι ότι οι αρχαιότερες οινοποιίες έληξαν πολύ γρήγορα και έτσι τα κρασιά έμοιαζαν περισσότερο τριαντάφυλλο από τις κόκκινες ποικιλίες κρασιού. Η αλλαγή ήρθε στο τέλος του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου.

Στη συνέχεια, το Rose κρασί έγινε πραγματικά επιτυχημένο στην Αμερική και τη Δυτική Ευρώπη. Ο οινοποιός Bob Trinchero είναι πεπεισμένος ότι το κρασί θα είναι σε ζήτηση και ως εκ τούτου το παρουσιάζει σε ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων. Στην Αμερική, το κρασί δεν ονομάζεται τριαντάφυλλο, ρουζ, που σημαίνει κόκκινο κρασί.

Παραγωγή τριαντάφυλλου

Η ροζέτα λαμβάνεται μετά το διαχωρισμό των σταφυλιών από τα τσαμπιά, και το μούστο αφήνεται να σταθεί με τα δέρματα, ο χρόνος παραμονής ανάλογα με την ποικιλία σταφυλιών και τον βαθμό ωριμότητάς του. Είναι συνήθως μεταξύ 2 και 6 ωρών. Στη συνέχεια γίνεται συμπίεση και ζύμωση. Όσο πιο έντονη είναι η πίεση και η παραμονή, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα της Ροζέτας.

Κάθε περιοχή κρασιού στον κόσμο που παράγει τριαντάφυλλα έχει κάτι διαφορετικό από τις άλλες. Ένας από τους κύριους λόγους είναι ότι σε ορισμένες περιοχές το κλίμα είναι ιδανικό για λευκά κρασιά, αλλά ταυτόχρονα υπάρχουν μόνο κόκκινες ποικιλίες.

Η Ισπανία και η Γαλλία παράγουν μεγάλες ποσότητες ροζέ, επειδή είναι πολύ πιο κατάλληλη για τους καλοκαιρινούς μήνες από το βαρύ κόκκινο κρασί που χαρακτηρίζει αυτές τις περιοχές. Το τριαντάφυλλο δεν παράγεται τόσο στην Ιταλία, όσο οι Ιταλοί μπορούν πάντα να αντικαταστήσουν το κόκκινο κρασί με το λευκό. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό της ροζέτας είναι ότι παράγεται εξ ολοκλήρου από κόκκινα σταφύλια.

Χαρακτηριστικά του τριαντάφυλλου

Τις περισσότερες φορές, το χρώμα και το άρωμα του κρασιού εξαρτώνται από το χρόνο κατά το οποίο το μούστο θα μείνει με τα δέρματα, όπου βρίσκονται οι βαφές. Η θερμοκρασία είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας. Τα χρώματα του τριαντάφυλλου διαφέρουν από το λεγόμενο. χρώμα κρεμμυδιού έως χρώμα φράουλας.

Μπράβο τριαντάφυλλο συνδυάζει την πυκνότητα κόκκινου κρασιού και φρουτώδεις νότες λευκού. Η ροζέτα κερδίζει όλο και περισσότερους θαυμαστές και υποστηρικτές λόγω του ελαφρού και αναζωογονητικού της στυλ.

Ο πιο διάσημος Τριαντάφυλλο στον κόσμο προέρχεται από τη διαβόητη γαλλική περιοχή της Προβηγκίας. Αυτό το τριαντάφυλλο είναι πιο ξηρό από τα άλλα αδέλφια του και σερβίρεται καλύτερα με θαλασσινά, χοιρινό φιλέτο, ζυμαρικά ή ελαφριά ψάρια. Η Rosette Provence παράγεται σε περίπου 80 μικρά χωριά που βρίσκονται μεταξύ της Μασσαλίας και της Νίκαιας.

Ένα από τα πιο ακριβά αφρώδη κρασιά είναι το Rose Champagne. Τα χρώματα ποικίλλουν από ανοιχτό γκρι σε ροζ, ανοιχτό ή σκούρο ροζ.

Εξυπηρετώντας τριαντάφυλλο

Το Rose σερβίρεται λιγότερο συχνά από τους λευκούς και τους κόκκινους ομολόγους του, αλλά τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι στοιχηματίζουν για την ευχάριστη γεύση του.

Η ροζέτα συνδυάζεται εύκολα με φαγητό, αλλά ακόμα δεν μπορεί να πάει με κάθε πιάτο. Ο καλύτερος συνδυασμός για το Rose είναι το ορεκτικό. Το κρασί είναι μια κατάλληλη εταιρεία για λευκά κρέατα, σνακ, τσιμπήματα με ελαφριά τυριά, ξηρούς καρπούς και καραμελωμένα φρούτα.

Η ροζέτα μπορεί εύκολα να διατηρήσει την κύρια εταιρεία πιάτων, καθώς η καλύτερη επιλογή εδώ είναι το παιχνίδι, ψάρι, παναρισμένο τυρί ή κίτρινο τυρί, καθώς και όλα τα είδη θαλασσινών - μύδια, καλαμάρια, γαρίδες και χταπόδια.

Ένα μεγάλο λάθος είναι να σερβίρετε ένα τριαντάφυλλο με λιπαρά κρέατα, τηγανητά κρέατα ή πιάτα με βαρύ κρέας. Η ροζέτα συμπληρώνει τέλεια τα πιάτα της μεσογειακής κουζίνας, τα οποία περιέχουν ελαιόλαδο, ελιές, λιαστή ντομάτα, καυτερή πιπεριά και σκόρδο.

Ιταλικά ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και θαλασσινά, φρέσκο αρνί και καπνιστό ζαμπόν θα χαϊδεύουν επίσης τον ουρανίσκο καλύτερα αν σερβίρεται με τριαντάφυλλο.

Η ροζέτα είναι επίσης πολύ κατάλληλο για σερβίρισμα επιδορπίων. Δεν είναι όλα τα επιδόρπια κατάλληλα - στοιχηματίστε σε κρέμα κέικ, φρούτα, τηγανίτες, σιρόπι. Από τα φρούτα, τα εσπεριδοειδή, τα πεπόνια ή τα κεράσια είναι τα πιο κατάλληλα.

Μην βασίζεστε σε κέικ σοκολάτας, καθώς και επιδόρπια με λικέρ και καφέ - είναι κατάλληλα μόνο για κόκκινο κρασί. Η βασική αρχή για το συνδυασμό του κρασιού με το φαγητό είναι να αφήσουμε ένα από τα δύο να έχει κυρίαρχη γεύση.