2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Weisswurst είναι ένα παραδοσιακό βαυαρικό λουκάνικο που παίρνει το όνομά του από την απαλή εμφάνισή του. Παρασκευάζεται από χοιρινό και βόειο κρέας, τα οποία είναι έντονα καρυκεύματα με μαϊντανό, κρεμμύδι, μπέικον, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αυτός ο τύπος λουκάνικου έχει γίνει η πιο δημοφιλής μαγειρική σπεσιαλιτέ στη Βαυαρία, χάρη στο διάσημο Oktoberfest. Λόγω της απίστευτης γεύσης του, το Weisswurst δεν είναι πλέον ειδικότητα βαυαρικών σεφ, αλλά μπήκε στο μενού πολλών εθνών.
Υπάρχουν μερικά συγκεκριμένα σημεία που πρέπει να λάβουν υπόψη όλοι πριν αρχίσουν να προετοιμάζουν αυτόν τον τύπο λευκού λουκάνικου. Το πρώτο είναι ότι το κρέας πρέπει να είναι ακριβώς 85 τοις εκατό της περιεκτικότητας σε λουκάνικα για να αποκτήσει την απαραίτητη γεύση και τρυφερότητα.
Επίσης, το άλλο λεπτό σημείο για το νόστιμο Weisswurst είναι ότι το χοιρινό πρέπει να είναι σε μεγαλύτερες ποσότητες από το βόειο κρέας. Η αναλογία πρέπει να είναι τρία προς ένα υπέρ του χοιρινού κρέατος. Αυτό γίνεται επίσης για να αυξηθεί η ευθραυστότητα του λουκάνικου.
Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκο μαϊντανό κατά την παραγωγή του weisswurst. Η συνταγή του επιτρέπει να χρησιμοποιείται αποξηραμένο, αλλά για να επιτευχθεί η αρχική γεύση του λουκάνικου, καλό είναι να προσθέσετε φρέσκα μπαχαρικά. Το ίδιο ισχύει και για το χυμό λεμονιού. Καλύτερα ένα φτωχό άλογο παρά καθόλου άλογο.
Εάν θέλετε όχι μόνο να μαγειρέψετε, αλλά και να σερβίρετε το Weisswurst με τον παραδοσιακό βαυαρικό τρόπο, σερβίρετε το λουκάνικο σε μια βαθιά πλάκα, μαζί με το νερό στο οποίο βράζει. Σερβίρεται με γλυκιά βαυαρική μουστάρδα, φρέσκα μαλακά κουλούρια και βαυαρική μπύρα.
Το Weisswurst μπορεί να ψηθεί στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά σε αυτές τις περιπτώσεις η γεύση είναι πολύ διαφορετική επειδή το ίδιο το κρέας στεγνώνει.
Το Weisswurst θα είναι 159 ετών. Ιδρύθηκε στο Μόναχο στις 22 Φεβρουαρίου 1857 από τον χασάπη Joseph Moser. Στην πραγματικότητα, το λουκάνικο δημιουργήθηκε κατά λάθος. Ενώ έσπευσε επίσης να προετοιμάσει το παραδοσιακό bratwurst για τους πελάτες του, ο Moser ξέχασε να βάλει όλα τα συστατικά στη συγκεκριμένη σειρά.
Οι πελάτες του βιάστηκαν και τα έβαλε όλα μαζί. Έβρασε το λουκάνικο γιατί πίστευε ότι αν το έβαζε στη σχάρα, θα σπάσει. Προς έκπληξη του Moser, όλοι άρεσαν πολύ τη νέα ειδικότητα. Έτσι ήρθε ο Weisswurst στον κόσμο, για τον οποίο εκατομμύρια άνθρωποι σήμερα είναι ευγνώμονες στον βαυαρικό χασάπη.
Συνιστάται:
Το μυστικό του σάντουιτς γοργόνας έχει αποκαλυφθεί! Κοίτα την
Ο δημιουργός των σάντουιτς σε στιλ Γοργόνας ονομάζεται Kyu Adeline Vaughn. Είναι στιλίστας τροφίμων και έγινε διάσημη στα κοινωνικά μέσα με τη δημιουργική πράσινη τοστ της για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Πατρίκιος. Το μυστικό του ήταν ότι η χλωροφύλλη προστέθηκε στο τυρί γάλακτος αμυγδάλου.
Το μήκος του ονόματος του πιάτου καθορίζει την τιμή του
Τα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο καθορίζουν τις τιμές των πιάτων τους ανάλογα με το πόσο καιρό είναι τα ονόματα των πιάτων, γράφει η Daily Mail. Αυτό το συμπέρασμα έγινε από τον καθηγητή Dan Gurafski, γλωσσολόγο στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, ο οποίος διεξήγαγε μελέτη σχετικά με το θέμα.
Πεπερόνι μαγεία - η ιστορία του υπέροχου λουκάνικου
Είναι σαφές σε όλους μας ότι όταν ένα μαγειρικό αριστούργημα ή απλά ένα προϊόν διατροφής που έχει γίνει λιχουδιά εμφανίζεται στη σκηνή, όλα τα έθνη αρχίζουν να προσπαθούν να ταιριάξουν το "δίπλωμα ευρεσιτεχνίας" σε αυτό. Και αφού θα μιλήσουμε για το πικάντικο λουκάνικο, ήδη γνωστό σε όλο τον κόσμο με το όνομα Πεπερόνι , θα προσπαθήσουμε να εντοπίσουμε ποια χώρα θα μπορούσε να έχει «αξιώσεις» στο «δίπλωμα ευρεσιτεχνίας» του και στην πραγματικότητα ποια είναι πιο
Τα μυστικά του υπέροχου ηλίανθου
Τα καρύδια ηλίανθου προτιμώνται από όλα τα άλλα. Είναι πολύ φθηνότερα, και φαίνεται ότι η λεγόμενη συλλογή σπόρων φέρνει κάποια μαγεία μαζί της. Το να στέκεστε μπροστά στην τηλεόραση και να τρώτε ηλιόσπορους είναι υπέροχο. Είναι αλήθεια ότι συνήθως μετά από αυτό ο καναπές και το πάτωμα καλύπτονται πλήρως με αυτό, αλλά η ευχαρίστηση αξίζει τον κόπο.
Οι περιπλοκές της δημιουργίας ενός υπέροχου μπάρμπεκιου
Το καλοκαίρι είναι η εποχή για μπάρμπεκιου, μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους και γλυκές συζητήσεις με φίλους. Για να απολαύσετε τα μαγικά ψητά κρέατα και λαχανικά στο έπακρο, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς απλούς αλλά χρυσούς κανόνες για το μαγείρεμα.
