2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι λεγόμενες πιπεριές τοποθετούνται σε προθερμασμένη σόμπα και αναποδογυρίζονται, ο σκοπός είναι να επιτευχθεί το αποτέλεσμα της ψητής πιπεριάς. Στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγο. Το επόμενο βήμα είναι να τα τακτοποιήσετε σε βάζα, προσθέτοντας σκελίδες σκόρδο, άνηθο, ίσως μαϊντανό. Όλα αυτά χύνονται με μαρινάδα ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, λάδι (ίσως χωρίς αυτό) και νερό.
Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και οι πιπεριές είναι απολύτως έτοιμες.
Εάν χρησιμοποιείτε ένα βάζο κομπόστα - 800 ml, η ποσότητα των μπαχαρικών είναι ξίδι - 150 ml, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Εάν δεν θέλετε να σκάσουν, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή:
Πλύνετε τις πιπεριές και τα τακτοποιήστε σε ένα βάζο καθώς το σκόρδο και ο μαϊντανός μεταξύ τους είναι και πάλι προαιρετικό. Μόλις τακτοποιήσετε τις πιπεριές σφιχτά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, γεμίστε το βάζο με ξύδι μέχρι το μισό του βάζου και προσθέστε το υπόλοιπο με νερό. Κλείνετε τα βάζα και για 10 ημέρες πρέπει να τα γυρίζετε τουλάχιστον 2 φορές την ημέρα. Είναι καλό να τα οργανώσετε σε σχετικά ηλιόλουστο μέρος. Μετά από αυτήν την περίοδο, οι πιπεριές είναι έτοιμες για κατανάλωση και μπορείτε να τις αποθηκεύσετε για το υπόλοιπο του χειμώνα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια συνταγή, αλλά εκτός από τα αναφερόμενα προϊόντα προσθέστε ασπιρίνη σε κάθε βάζο. Η ποσότητα των μπαχαρικών είναι και πάλι για ένα βάζο χωρητικότητας 800 ml.
Βατράχιο
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές (αναγκαστικά κόκκινες) από το πράσινο μέρος με τις λαβές, βάλτε λάδι στο κάτω μέρος του τηγανιού και τηγανίστε τις για λίγο. Μεταφέρετέ τα σε μπλέντερ, πουρέ και στην ίδια κατσαρόλα με την οποία τηγανίσατε, ρίξτε τριμμένες ντομάτες. Προσθέστε τις πουρέ πιπεριάς, αλάτι για γεύση, πουρέ σκόρδο αν θέλετε και ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγειρέψτε μέχρι να συμπυκνωθεί το μείγμα, περίπου όπως για τη λυτενίτσα - τρέχοντας το κουτάλι στο κάτω μέρος του τηγανιού για να φτιάξετε ένα "μονοπάτι".
Ρίξτε το καυτό πιπέρι σε μικρά ξηρά βάζα, κλείστε τα με βιδωτά καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα. Αφήστε τα να κρυώσουν και αποθηκεύστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Οι αναλογίες πιπεριών και ντοματών εδώ είναι σύμφωνα με την επιθυμία για ζεστό. Για παράδειγμα - για ένα κιλό πολύ καυτές πιπεριές βάλτε ένα κιλό τριμμένες ντομάτες. Τα ρεβίθια είναι κατάλληλα για τηγάνισμα ενός πιάτου, για ένα σνακ, αλλά όχι για διάδοση σε φέτα.
Συνιστάται:
Μερικές ιδέες για κονσέρβες τουρσί
Παρόλο που μπορούμε τώρα να βρούμε τα πάντα στα καταστήματα, οι Βούλγαροι είναι συνηθισμένοι στην παραγωγή χειμερινών τροφίμων. Εξάλλου, τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με σπιτικά τουρσιά. Τα τουρσιά είναι απαραίτητα τα χειμωνιάτικα βράδια και είναι κατάλληλη σαλάτα για μπράντυ.
Ποικιλίες καυτερή πιπεριά και ζεστασιά τους
Η προέλευση των πιπεριών αναζητείται στις περιγραφές του Νέου Κόσμου του Κολόμβου. Στη συνέχεια καλλιεργήθηκαν από το βόρειο Μεξικό στο νότο σε όλη τη Νότια Αμερική. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία Τσίλι . Εδώ είναι οι πιο διάσημες καυτερή πιπεριά, καθώς και η κλίμακα Scoville.
Μερικές ιδέες για σαλάτες μαγιονέζας
Οι σαλάτες με μαγιονέζα είναι συνήθως αρκετά βαριές στο στομάχι και για το τραπέζι μας μερικές φορές αντικαθίστανται ένα κυρίως πιάτο ή είναι ένα συμπαγές ορεκτικό. Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές σαλάτας που είναι ιδανικές τόσο για ορεκτικά όσο και για πιο σοβαρά φαγητά.
Τι περιέχουν οι καυτερή πιπεριά και σε τι χρησιμεύουν
Καυτή πιπεριά είναι ένας μικρός θάμνος, ύψους περίπου 60 εκ. Τα φύλλα είναι ελλειπτικά με πολλά χρώματα και τα στελέχη - διακλαδισμένα. Ο καρπός του είναι μικρός σε μέγεθος και σχήμα - από σφαιρικό έως επιμήκη. Ο καρπός μπορεί να είναι κίτρινο, πορτοκαλί, συχνά κόκκινο ή μπορντό, καθώς και ελιά ή μαύρο.
Μερικές ιδέες για το πώς και με τι να αντικαταστήσουν τα προϊόντα ψωμιού
Ο αποκλεισμός ψωμιού από τη διατροφή κατά τη διάρκεια ορισμένων δίαιτας είναι μια σημαντική και ακόμη και υποχρεωτική προϋπόθεση. Όχι μόνο έχει αποδειχθεί ότι μια δίαιτα χωρίς ψωμί οδηγεί σε απώλεια βάρους, έχει επίσης θεραπευτική επίδραση σε άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, για παράδειγμα.
