2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ξιφίας / Το Xiphias gladius / είναι ένα αρπακτικό ψάρι της τάξης Perciformes, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές λόγω της συγκεκριμένης εμφάνισής του. Το ξιφία έχει μια αρκετά επιμήκη άνω γνάθο, που μοιάζει με σπαθί. Είναι αυτό το ανατομικό χαρακτηριστικό των ψαριών που είναι ο λόγος για το όνομά του. Είναι ενδιαφέρον ότι η άνω γνάθο του ξιφία καταλαμβάνει περίπου το ένα τρίτο του μήκους του σώματός της. Οι ενήλικες του είδους δεν έχουν δόντια.
Αυτός ο τύπος ψαριού είναι μεγάλος. Μεγαλώνει έως 4,5 μέτρα και μπορεί να φτάσει τα 650 κιλά. Τα ξιφία έχουν επιμήκη σώμα και μακριά πτερύγια. Η πλάτη της είναι βαμμένη μαύρο ή μπλε και μερικές φορές σκούρο καφέ. Σε ορισμένα είδη, η πλάτη μπορεί να είναι σε διαφορετικές αποχρώσεις. Η κοιλιά του ξιφία είναι ασημί ή λευκό.
Συμπεριφορά ξιφία
Ξιφίας κατοικεί κυρίως στους ωκεανούς του Ατλαντικού, του Ινδικού και του Ειρηνικού, όπου υπάρχει ζεστό νερό. Βρίσκεται επίσης στη Μεσόγειο. Υπάρχουν στοιχεία ότι εκπρόσωποι αυτού του είδους ζουν επίσης στη Μαύρη Θάλασσα, αλλά προς το παρόν η ανίχνευση τέτοιων δειγμάτων είναι ένα σπάνιο φαινόμενο. Ο ξιφία κινείται στο επιφανειακό στρώμα του ωκεανού, και γι 'αυτό το βλέπουν εύκολα οι ψαράδες.
Καταναλώνει μικρά ψάρια όπως αντσούγιες. Το σκουμπρί, ο μπακαλιάρος, ο λεπτός, η σαρδέλα, τα καλαμάρια και τα χταπόδια της ενδιαφέρουν επίσης. Τα ξιφία μπορούν να αλιευθούν κυρίως στην ανοικτή θάλασσα. Μεταναστεύει συχνά καθώς ακολουθεί περάσματα ψαριών που σκοπεύει να επιτεθεί. Το ξίφος που έχει το ψάρι είναι μια συσκευή με την οποία μπορεί να επιτεθεί στο θήραμά του. Αυτό το είδος ψαριού θεωρείται το γρηγορότερο στον κόσμο - μπορεί να φτάσει ταχύτητες έως και 130 χλμ / ώρα.
Το ψάρι είναι δημοφιλές για τα αξιοσημείωτα άλματα που κάνει πάνω από το νερό. Ένα άλλο ελκυστικό χαρακτηριστικό είναι η ταχεία αλλαγή των χρωμάτων του αμαξώματος. Αποδεικνύεται ότι όταν ένας ξιφία είναι ενθουσιασμένος, γίνεται σαν καμβάς με όλα τα είδη χρωμάτων. Αυτή η διαδικασία καθορίζεται από το νευρικό της σύστημα. Από την άλλη πλευρά, αυτό το δώρο της βοηθά να πιάσει τα θύματά της πιο εύκολα. Διαφορετικά, ο ξιφία κινείται μόνος του.
Εάν τα άτομα κολυμπούν μαζί, η απόσταση μεταξύ τους είναι αρκετά μεγάλη. Ξιφίας διαδίδεται από χαβιάρι, το οποίο κυμαίνεται. Τα ψάρια ρίχνουν τις θηλές στα ανοιχτά μέρη της πισίνας νερού. Οι κόκκοι έχουν διάμετρο 1,5 έως 1,8 mm. Μετά από τρεις ημέρες το αργότερο, εμφανίζονται προνύμφες, μήκους 4-5 mm. Είναι άπληστοι, τρώνε καλά και κερδίζουν βάρος πολύ γρήγορα.
Τα ξιφία είναι ευκίνητα και ευκίνητα. Κυνηγά προσεκτικά το θήραμά της και χρησιμοποιεί επιδέξια το σπαθί της. Μερικές φορές συμβαίνει οι εκπρόσωποι των ειδών να συναντούν τυχαία μικρά αγγεία. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα ψάρια διαπερνούν τα πλοία και τα σκάφη με τα σπαθιά τους ενώ παρασύρονται για να κυνηγήσουν το θήραμα.
Σε αυτό το σημείο, ο αρπακτικός κινείται με πολύ υψηλή ταχύτητα, κάτι που στη συνέχεια προκαλεί τη συντριβή του ζώου στο σκάφος με μεγάλη δύναμη. Αυτές οι θήκες φαίνεται να έχουν μεγάλο ενδιαφέρον, καθώς το Βρετανικό Μουσείο στο Λονδίνο έχει ακόμη μια περιοχή με τμήματα σκαφών στην οποία έχουν πέσει οι άνω σιαγόνες (ξίφη) ξιφία.
Αλιεύοντας ξιφία
Κυνήγι του ξιφίας είναι μια μοναδική περιπέτεια για τους ψαράδες. Αυτή η δραστηριότητα είναι χρονοβόρα και δεν συνιστάται για όσους δεν έχουν αρκετή εμπειρία. Ειδικά καλάμια ψαρέματος και τροχοί χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό, καθώς ο ξιφία είναι ένα εξαιρετικά ενεργητικό και μαχητικό ψάρι.
Χρησιμοποιούνται τεχνητά θέλγητρα που αγοράζονται από ειδικά καταστήματα. Τα χρώματα τους δεν έχουν μεγάλη σημασία, αν και ορισμένοι ειδικοί προτείνουν να είναι σε φωτεινά και κορεσμένα χρώματα. Για να πιάσετε ξιφία, πρέπει να ασφαλίσετε ένα σκάφος, και σύμφωνα με τους ειδικούς, ένα χωρίς κινητήρα είναι η καλύτερη λύση.
Οι ψαράδες γεμίζουν με χοντρά γάντια, καθώς σε νεαρά άτομα η άνω γνάθο είναι εξαιρετικά αιχμηρή και τα ψάρια είναι επιθετικά και εύκαμπτα. Τα περισσότερα δείγματα του είδους βρίσκονται στα παράλια της Ιαπωνίας και της Μεσογείου. Τα ξιφία μπορούν επίσης να αλιευθούν στη Θάλασσα του Μαρμαρά. Στη χώρα μας, όπως έχει ήδη καταστεί σαφές, μεμονωμένα άτομα σπάνια συλλαμβάνονται. Πέφτουν σε σταθερά δίχτυα τοποθετημένα όχι μακριά από την ακτή.
Σύνθεση του ξιφία
Ξιφίας είναι μια πηγή μεγάλης ποσότητας χρήσιμων ουσιών. Τα ψάρια περιέχουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, νάτριο, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, ασβέστιο, σίδηρο, θειαμίνη, νιασίνη, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, χαλκό, σελήνιο κ.λπ.
Ξιφία στο μαγείρεμα
Ξιφίας πιάστηκε κυρίως επειδή αυτή η διαδικασία είναι συναρπαστική διασκέδαση για έμπειρους αλιείς. Διαφορετικά, το κρέας του ξιφία θεωρείται σκληρό και πυκνό. Η θετική του ποιότητα είναι ότι στερείται ενοχλητικών μικρών οστών. Είναι κατάλληλο για επεξεργασία με διάφορους τρόπους.
Κατασκευάζονται υπέροχα φιλέτα από το ψάρι, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να ψηθεί ή να ψηθεί. Το ξιφία με ψωμί είναι επίσης πολύ ορεκτικό. Αυτός ο τύπος ψαριού είναι κατάλληλος για κάπνισμα και μαρινάρισμα Το ξιφία πηγαίνει πολύ καλά με μελιτζάνα, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες. Μπαχαρικά όπως άνηθο, μαϊντανό, εστραγκόν, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, μαντζουράνα και άλλα ταιριάζουν καλά με αυτό.
Οφέλη του ξιφία
Κατανάλωση ξιφίας έχει εξαιρετική επίδραση στο σώμα μας λόγω του γεγονότος ότι το κρέας του ξιφία είναι πλούσιο σε ένα σωρό θρεπτικά συστατικά. Περιέχει επίσης τα πιο σημαντικά και απαραίτητα αμινοξέα και μέταλλα. Η κατανάλωση ξιφία έχει τονωτικό αποτέλεσμα και συνιστάται ιδιαίτερα κατά τους κρύους χειμερινούς μήνες.
