Μαγειρική ατμού - όλα τα οφέλη για την υγεία

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ο ατμός είναι ένας εξαιρετικά εύκολος και χρήσιμος τρόπος παρασκευής φαγητού. Τα τελευταία χρόνια, αυτή η μέθοδος έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής, αλλά ακόμη και οι αρχαίοι Κινέζοι μαγειρεύονται έτσι.

Ποια είναι όλα τα οφέλη για την υγεία από τον ατμό

Παρασκευασμένα με αυτόν τον τρόπο, τα προϊόντα διατηρούν όλες τις πολύτιμες ουσίες τους, καθώς υποβάλλονται σε επεξεργασία μόνο με τη βοήθεια ατμού. Διατηρούν τα μεταλλικά άλατά τους και δεν απορροφούν νερό. Η χρήση λίπους δεν είναι απαραίτητη σε αυτήν τη μέθοδο, η οποία, εκτός από την υγιεινή, προστατεύει την κουζίνα σας από ενοχλητικές οσμές.

Όταν ακούμε μαγείρεμα με ατμό, το συνδέουμε με την τήρηση ειδικών δίαιτων ή την πρόληψη κάποιου είδους ασθένειας, αλλά αυτό δεν πρέπει να συμβαίνει.

Μπορεί εύκολα να γίνει η καθημερινή σας ρουτίνα, καθώς είναι ο μόνος τρόπος να διατηρήσετε όλα τα μέταλλα και τις βιταμίνες στα τρόφιμα.

Σχεδόν όλα τα λαχανικά, το κρέας, τα θαλασσινά και τα δημητριακά μπορούν να βράσουν στον ατμό. Υπάρχουν επίσης προϊόντα που δεν συνιστώνται να υποστούν επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο. Αυτά είναι ζυμαρικά και μανιτάρια.

Συνήθως κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν στο νερό. Το ατμό φαγητό διευκολύνει την εργασία του πεπτικού σωλήνα και έχει εκπληκτικό άρωμα.

Μαγείρεμα με ατμό δεν απαιτεί μεγάλη επένδυση. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα δοχείο νερού και ένα μεταλλικό σουρωτήρι. Φυσικά, υπάρχουν επίσης ειδικά δοχεία και ατμόπλοια που μπορείτε να αγοράσετε εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε να τρώτε υγιεινά.

Για να διατηρήσετε τα πιο πολύτιμα συστατικά και να επιτύχετε την καλύτερη γεύση, συνιστάται η μείωση της θερμότητας όταν βράζει το νερό.

Το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά είναι ο καλύτερος τρόπος για θερμική επεξεργασία. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσα λεπτά κάθε προϊόν πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία για να διατηρήσει τις χρήσιμες ουσίες του.

Εάν διατηρείτε τα τρόφιμα στον ατμό για πολύ καιρό, μπορεί ακόμα να χάσει τις πολύτιμες ιδιότητές του. Όσοι είναι πιο περίεργοι μπορούν να βρουν πίνακες στο Διαδίκτυο, οι οποίοι υποδεικνύουν τα λεπτά που πρέπει να ατμοποιηθούν κάθε προϊόν. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι ίδιος με τον χρόνο μαγειρέματος ή ψησίματος.

Παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο, το φαγητό έχει όσο το δυνατόν λιγότερες θερμίδες, γι 'αυτό συνιστάται από τους περισσότερους διατροφολόγους. Σύμφωνα με αυτούς, τα τρόφιμα στον ατμό βελτιώνουν την υγεία των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος λόγω του γεγονότος ότι τα προϊόντα διατηρούν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Εάν χρειάζεστε μια γρήγορη και υγιή αλλαγή, μην διστάσετε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το φαγητό σας με αυτόν τον τρόπο, έχοντας υπόψη τα παραπάνω οφέλη από τον ατμό. Η μέθοδος δεν απαιτεί επιπλέον χρόνο ή επένδυση, έτσι μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία σας εύκολα, αρκεί να έχετε την επιθυμία.